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Zarzavatul il cureti de coaja si il speli sub jet de apa rece.Carnea de pui o speli si pui la fiert in apa rece cu putina sare.Cand este fiarta de jumatate adaugi zarzavatul si lasi la foc mic, cu grija, sa fiarba incet , ca sa nu se tulbure.Cand zarzavatul este fiert strecori supa .Adaugi boabele de piper si lasi sa fiarba 2 minute.

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Faire frire les cuisses de porc : brûler les poils éventuels, couper les sabots. Cela semble un peu sadique !? :)) Lavez et coupez chaque cuisse de porc en 2. Lavez la saumure, coupez-la en deux. Faites bouillir dans environ 7 L d'eau. Ajoutez 2 oignons entiers, 1-2 feuilles de laurier, des grains de poivre. , coriandre, 2 cuillères à soupe de sel.

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J'ai lavé la viande, le bacon et l'ai haché. Ensuite dans un très grand bol j'ai ajouté la viande sur laquelle j'ai ajouté toutes les épices ci-dessus. J'ai mis toutes les épices au goût, j'ai ajouté de l'eau pour que la viande ne soit pas sèche et j'ai bien mélanger pour homogénéiser le tout.Avec le robot culinaire j'ai commencé à préparer les saucisses.

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