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Muffins avec chapeau à la crème de ricotta

Muffins avec chapeau à la crème de ricotta


Mélanger les œufs avec le lait, l'huile, le sucre jusqu'à ce que le sucre fonde puis ajouter le reste des ingrédients secs, la farine mélangée à la levure chimique. et une pincée de sel. A la fin j'ai ajouté 4 quartiers de poires de la compote pour leur donner un arôme différent et une essence de cerises. La pâte ainsi obtenue est placée dans des papiers à muffins et bien évidemment dans la plaque de cuisson.

Une fois les muffins refroidis, je leur ai fait un chapeau à la crème, cette fois avec du fromage Ricotta, du beurre et du sucre en poudre;

J'ai mélangé les ingrédients, j'ai mis la crème obtenue dans un pos puis j'ai coupé un peu le bout du muffin, j'ai creusé un peu dedans en enlevant une partie du noyau et j'ai inséré le pos le plus profondément possible et je l'ai rempli avec de la crème, j'ai saupoudré de quelques copeaux de chocolat noir (j'ai mis une tablette de chocolat noir 70% sur la grande râpe) j'ai ensuite remis la pâte coupée (sur quelques muffins).

Super appétit !


-mélangez les blancs d'œufs avec 1 pincée de sel, puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter les jaunes un à un en mélangeant bien après chacun. Ajouter la farine tamisée avec la levure et le sachet de sucre vanillé. Mélanger légèrement avec une cuillère et verser dans la plaque recouverte de papier sulfurisé (j'ai arrêté 2 cuillères à soupe de la composition et mélangé un peu de colorant rouge puis l'ai ajouté sur la composition blanche).

-bien mélanger la chantilly puis ajouter le chocolat fondu (au bain de vapeur) et bien mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. À la fin, nous ajoutons de la ricotta que nous avons mélangée un peu et mélangée légèrement. Puis bien mélanger avec la crème fouettée.

- Mélanger le cottage cheese avec le yaourt, ajouter le chocolat fondu avec 50 ml de chantilly. Homogénéiser et ajouter la gélatine préparée selon les instructions sur l'enveloppe (je n'ai utilisé que 5 cuillères à soupe d'eau), mélanger et réfrigérer pendant 10 minutes.

-Gatisser le plateau à gâteau en 3. Placer la première feuille, sirop, ajouter la crème 1, ajouter une autre feuille, sirop sur la 2ème crème.Après la dernière feuille sirop et décorer
J'ai décoré de crème fouettée et de kiwi


Avec un produit philips, je faciliterais mon travail et je réduirais de moitié le temps de faire des gâteaux ou de la nourriture et la nourriture serait plus savoureuse.


Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec le sucre, ajouter les jaunes frottés avec une pincée de sel, le beurre fondu, la crème sure, le zeste de citron et l'essence. Bien mélanger tous les ingrédients. À la fin, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. Mettre la pâte dans un pos.


Mélanger le lait avec la poudre de pouding et le jus de citron et porter à ébullition. Lorsque le pudding a épaissi, éteignez le feu, ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il fonde. Le sucre n'est ajouté qu'en cas de besoin. Laisser le pudding refroidir légèrement. Placez les papiers dans le bac à muffins.


Étalez une couche de pâte, puis placez une cuillerée de pudding au milieu et recouvrez d'une autre couche de pâte.


Cuire 15-20 minutes dans le four préchauffé.
Après refroidissement, ils peuvent être décorés de chocolat fondu. La source de cette recette est le blog culinaire : truedelights


Muffins au chapeau à la crème de ricotta - Recettes

Crème de fruits : fruits et crème, ou, pour diminuer le nombre de calories dans le désert, la crème peut être remplacée par de la ricotta allégée, et des framboises, myrtilles, mûres ou fraises ou mix seront utilisées pour le fruit des fruits.

Ingrédient:
2 tasses (500 g) de framboises fraîches
1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille pur
1 tasse (250 ml) de fromage ricotta
2 cuillères à soupe (30 ml) de crème de table à 10 % de matière grasse
1 cuillère à café (5 g) de zeste d'orange.

Mode de préparation :
Mettez une cuillère à soupe de sucre et de vanille sur 1/2 tasse de baies et mélangez doucement avec une fourchette.
À l'aide d'un mixeur, déposer la ricotta. Ajouter la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le reste des baies à la purée de ricotta répartie dans quatre verres ou bols à dessert.
Décorer avec les fruits initialement confits et servir en 4 portions.

Contenu nutritionnel:
171 calories,
8 g de protéines,
9 g de matières grasses (6 g de graisses saturées),
15 g de glucides,
4 grammes de fibres,
34 mg de cholestérol,
55 mg de sodium.


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Muffins aux bleuets & # 8211 moelleux et vanille

Muffins aux bleuets & # 8211 moelleux et vanille. Muffins aux bleuets ou autres baies. Une recette simple de muffins moelleux aux fruits frais ou surgelés. La pâte à muffins est très moelleuse bien qu'elle ne contienne pas de levure chimique.

J'ai également eu une casserole de myrtilles dans le réfrigérateur et des invités à un grill le samedi après-midi. La viande pour le grill était prête donc je n'avais plus qu'à faire le dessert. Parce que j'ai fait le même gâteau et la version sur le plateau (simple gâteau aux myrtilles avec exactement la même composition) cette fois, avec la visite des enfants, j'ai fait des muffins. Les enfants adorent ces muffins ! La vérité est qu'ils sont aussi pratiques car ils sont prêts à être portionnés et ils ont aussi un papier qui les aide à manger, en protégeant leurs mains.

Grande joie! Certains, plus impatients, se sont même attaqués à ces muffins aux myrtilles alors que je m'apprêtais à les photographier.

C'est bien que j'ai réussi à poser pour eux car en quelques minutes les muffins frais et les myrtilles pour la déco ont disparu. ??

En Roumanie, le terme « briosa » a été adopté, bien qu'il vienne de lb. Français (brioche) et désigne une pâtisserie complètement différente (à partir de pâte levée avec du beurre et des œufs, comme un gâteau). Les Américains différencient les muffins et les cupcakes : les premiers sont sans glaçage, les seconds étant richement décorés de diverses crèmes ou glaçages (nappage ou glaçage).

Vous pouvez également préparer un glaçage (glace) de mascarpone à la vanille & recette #8211 ici.

Ces quantités sont parce que. 14-16 morceaux de muffins aux myrtilles, selon la taille des formes que vous avez. En hiver, vous pouvez également utiliser des myrtilles surgelées ou un mélange de baies.


Muffins à la crème de citron

Je me répète en disant que j'adore les muffins, je les ferais n'importe quand avec grand plaisir et même quand je vois de nouvelles recettes j'ai hâte de les essayer.

Je regardais la télé un soir et un oncle faisait des muffins, en utilisant une recette un peu différente de la mienne et j'ai suivi sa recette autant que j'ai pu. Je dis cela parce que dans sa recette ce monsieur remplissait les muffins avant de cuire une crème au citron, dans un bocal (quelque chose étiqueté, peut-être qu'il l'avait trouvé sur le marché) et je n'ai pas réussi à créer une crème à cuire une seule fois. avec mes muffins, bien que j'aie essayé que ma crème soit absorbée dans la pâte, j'ai donc ajouté la crème une fois refroidie. Mais passons à la recette

Le processus est similaire à celui de tous les autres muffins, à savoir mélanger les ingrédients secs farine, sucre en poudre et levure chimique, puis les humides, les œufs avec du lait et du beurre fondu, puis ajouter sur la farine et mélanger jusqu'à ce qu'ils ne soient plus grumeleux.

Dans un moule à muffins j'ai mis les papiers pour la cuisson des muffins, puis j'ai ajouté la pâte.

Dans la première phase, j'ai remis une cuillère à soupe de crème et de pâte, mais la crème a été absorbée lors de la cuisson.

Battez bien les œufs et ajoutez le reste des ingrédients sauf le beurre, puis placez le bol d'ingrédients sur une casserole d'eau bouillante et mélangez jusqu'à ce que la crème durcisse.

Ajouter progressivement le beurre en remuant constamment. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir complètement.

Une fois mes muffins refroidis, j'ai coupé un couvercle sur le dessus et avec une pos, j'y ai mis de la crème au citron. Délicieux.


Gâteau à la crème de ricotta et au chocolat

J'avais du fromage ricotta dans le réfrigérateur et je ne savais pas vraiment quel dessert en faire, j'ai fait appel à la bonne volonté des chefs assidus de bucataras.ro et à l'aide des recettes qu'ils m'ont données, j'ai trouvé des idées et a créé un délicieux gâteau dans le style mon.

je l'ai utilisé pour le plan de travail:

Pour le glaçage:

200 gr de chocolat 70% de cacao

zeste râpé d'un citron

Pour la crème :

500 gr de crème sure du marché

Comptoir : J'ai séparé les jaunes des blancs d'œufs, battu les blancs d'œufs avec une pincée de sel et les ai mis de côté, j'ai mélangé les jaunes avec le sucre et les ai bien battu jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et que le sucre fonde complètement.

J'ai ensuite ajouté les jaunes sur la mousse de blanc d'oeuf, j'ai mélangé, puis j'ai ajouté tour à tour l'huile, l'essence, la farine et la levure et le dessus ainsi obtenu je l'ai cuit au four chaud.

Glaçage: J'ai mis une casserole sur feu doux, j'ai ajouté le beurre et le chocolat et j'ai mélangé jusqu'à ce qu'ils soient fondus et complètement homogénéisés puis je l'ai pris de côté et l'ai laissé refroidir et enfin j'ai ajouté l'essence et le zeste de citron.

Crème: J'ai bien battu la crème sure jusqu'à ce qu'elle épaississe, j'ai ajouté le sucre et la ricotta et je l'ai mélangée pour homogénéiser et une crème fine et délicieuse s'est formée.

Une fois le dessus cuit et refroidi, je le coupe en 2, mets une couche de cream cheese et quelques fils de chocolat, je mets l'autre morceau de dessus, puis le glaçage et je l'ai décoré de chantilly.

J'ai mis le gâteau au réfrigérateur pour qu'il refroidisse mais je l'ai goûté avant de poster la recette ici, il s'est avéré bon et moelleux comme je le voulais.


Méthode de préparation

Viande d'agneau au romarin rapidement marinée avec Food Saver

Mélanger les ingrédients préparés pour la marinade et graisser le morceau d'agneau avec.

Bâton à domicile

Graisser la poêle avec un peu de beurre. Mélanger 250 g de lait en poudre avec 100 g de cacao. Faire bouillir 150 ml d'eau avec


Ingrédients pour la recette du gâteau à la ricotta

  • -250g de ricotta
  • -3 oeufs
  • -200g vieux
  • -100g de fécule de maïs
  • -100g de farine
  • -100g de beurre
  • -2 citrons
  • -10g de levure chimique
  • -une pincée de sel
  • Pour la décoration
  • -sucre en poudre

Vidéo: Pomidorun kabab kimi qışa bağlanması.Dadlı pomidor tutması.