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Recette de courge poivrée grillée

Recette de courge poivrée grillée


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  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement

Ce plat est rapide et facile à faire. C'est doux, beurré et sacrément savoureux. Servir comme plat d'accompagnement à n'importe quel repas.

133 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 2

  • 1 courge poivrée, coupée en deux et épépinée
  • sel et poivre au goût
  • 60 g de beurre, divisé
  • 4 cuillères à soupe de sucre mou brun foncé

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :25min ›Prêt en :30min

  1. Dans un plat allant au four à micro-ondes, versez suffisamment d'eau pour atteindre 3,75 cm de profondeur. Placer les moitiés de courge dans l'eau côté coupé vers le bas et percer la peau avec une fourchette à quelques reprises. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 15 à 20 minutes. Égoutter.
  2. Saupoudrer chaque moitié de sel et de poivre au goût. Placez 30 g de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé dans chaque moitié.
  3. Griller 5 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Mélanger le beurre fondu et le sucre à la chair et servir.

Ingrédients

Si la courge poivrée n'est pas disponible, utilisez plutôt de la courge musquée.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(178)

Avis en anglais (133)

par Jillian

Simple, rapide et délicieux ! J'adore la courge poivrée et ma mère la préparait toujours de cette façon. Je suis tellement contente d'avoir trouvé cette recette. C'est un classique de l'automne et de l'hiver et ce qui est génial, c'est que cela ne prend pratiquement pas de temps ! Si vous voulez pimenter les choses, ajoutez un peu de cannelle ou de muscade.-07 Jan 2011

par naples34102

Cette recette non seulement fait le travail en environ 1/3 du temps qu'il faut dans un four conventionnel, mais libère également le four ! J'aurais aimé avoir pensé à le cuisiner de cette façon il y a des ANNÉES. Je pense que la dernière fois que j'ai fait de la courge poivrée au four C'ÉTAIT la dernière fois que je ferai de la courge poivrée au four ! De plus, j'ai utilisé une grosse courge et le temps de cuisson et les quantités de cassonade et de beurre étaient parfaits. Merci, Corinne, pour le partage de la recette de Nana !-27 déc 2007

par ELawson10

Je fais cette recette presque de la même manière sauf que je fais cuire au four à 350 degrés. Mes enfants n'aimaient pas la courge alors j'ai appelé cette patate douce californienne et ils l'ont adorée. J'ai cuit au four à 350 degrés. Je croque un gros morceau de papier d'aluminium, puis j'emboîte la courge poivrée dans le papier d'aluminium pour qu'elle ne bascule pas. Cuire au four environ 1h. Une autre variante que j'ai entendue consiste à utiliser du sirop d'érable avec le beurre au lieu de la cassonade. Quoi qu'il en soit, vous le faites, c'est délicieux.-15 nov. 2004


Courge poivrée grillée au miel

La courge poivrée est l'un de nos légumes d'automne préférés. J'aime qu'il soit savoureux et l'un des plus faciles à préparer. Je ne vais pas mentir ici. Nous avons commencé notre histoire d'amour avec ce légume peu de temps après notre mariage lorsque nous avons essayé un plat de légumes-racines rôtis que nous préparons encore aujourd'hui. J'ai demandé à Jason de faire ça cet automne sur le gril pour le partager sur le blog. C'est incroyable! En attendant, nous partageons notre délicieux préféré courge poivrée grillée Recette.

Un moyen important de garder des aliments délicieux et sains dans votre rotation de repas est de choisir des recettes faciles à préparer, en utilisant des ingrédients que vous avez déjà et en minimisant le temps qu'il faut pour les préparer. Nous sommes tous très occupés, n'est-ce pas ? Cette recette combine tout cela en un seul ! Vous le ferez plus d'une fois ! C'est une façon de prendre le concept et de l'appliquer à d'autres courges comme la courge musquée fumée, la courge Patty Pan grillée ou la courge Kuri grillée et toutes ces courges auraient un goût incroyable avec le mélange beurre/miel/cannelle ci-dessous.


Courge poivrée simple grillée

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.

Les valeurs nutritionnelles fournies ne sont que des estimations et peuvent varier en fonction de la méthode de préparation.

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Instructions

Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-élevé.

Mélanger la courge dans l'huile d'olive, le sel, le poivre et les épices que vous utilisez.

Placer directement sur le gril et cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit tendre avec de belles marques de gril.

Pour rôtir : Poser à plat sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 25-35 minutes à 450 degrés jusqu'à tendreté.

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.

Les valeurs nutritionnelles fournies ne sont que des estimations et peuvent varier en fonction de la méthode de préparation.

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Courge poivrée grillée

L'automne signifie non seulement un changement de saison, mais aussi un changement dans les aliments de saison disponibles. Et peu de choses crient à l'AUTOMNE comme les variétés de courges d'automne et d'hiver. Cette Courge poivrée grillée est une transition parfaite des mois d'été (hum bonjour, grillades!) Aux saveurs d'automne. Trop froid où vous êtes pour griller dehors ? Prenez une poêle à griller d'intérieur et obtenez la même saveur fumée et succulente!

Je crois que je me suis clairement dit dans les articles précédents que je ne suis PAS un fan du temps chaud. Je déteste ça, en fait. Je ne suis tout simplement pas une de ces personnes qui sont faites pour le temps humide, torride et torride. Non, pas pour moi. Cette période de l'année en particulier, j'ai envie d'un temps plus frais, de soirées fraîches et des aliments merveilleux qui l'accompagnent inévitablement.

Cependant, lorsque nous vivions au Texas, « l'automne » signifiait encore 90 degrés-jours. soupir…

MAIS. Oui, il y a un mais. Le soir, le temps commençait enfin à se lever et me permettait d'être à l'extérieur ! Hourra ! Et comme je peux être à l'EXTÉRIEUR plutôt qu'à l'intérieur, j'essayais toujours de trouver des moyens de combiner mon besoin de nourriture d'automne avec les réalités de Chute au Texas. Cette recette était parfaite pour ça.

je pourrais trouver assez peu courges poivrées sur un marché fermier local, alors bien sûr, je devais juste les ramener à la maison et avoir un peu de bonté inspirée de l'automne. C'était ridiculement simple et ridiculement délicieux. Parfois, il s'agit de respecter la beauté fondamentale d'un ingrédient et de le laisser briller. Courge poivrée est un candidat parfait pour ce traitement, et ce sera un accompagnement fantastique pour tout ce que vous choisirez de le servir.

L'automne est là avec ça Courge poivrée grillée. Hourra !


Courge poivrée fourrée à la crème

Lavez la courge, retirez la tige, coupez-la en deux de haut en bas, enlevez les graines et autant de fibres lâches de la cavité de la graine que possible (un peu de fibre lâche restante ne fera pas mal), et rincez les cavités de la graine avec un robinet froid l'eau.

Bien égoutter, puis couper un petit morceau du dessous de manière à ce que le rebord ouvert de la moitié de la courge repose à niveau sur une surface plane. Ne percez pas le bol qui doit contenir le liquide qui cuit dans la crème. Mettre de côté.

Battre l'œuf et les jaunes d'œufs jusqu'à consistance lisse mais pas mousseuse. Ajouter le lait et les autres ingrédients et bien mélanger. Ajoutez juste assez de sel pour qu'un peu de goût vous permette de goûter la présence du sel - pas beaucoup.

Remplissez soigneusement les moitiés de courge avec le liquide de crème pâtissière jusqu'au bord. Placer dans un plat de cuisson peu profond, positionné de manière à ce que les moitiés de courge ne se touchent pas.

Versez une tasse ou deux d'eau bouillante dans le plat de cuisson, en faisant attention de ne pas entrer dans la crème. Tout excès de crème pâtissière peut être cuit dans une tasse à crème pâtissière en même temps que vous faites cuire la courge / la crème pâtissière plutôt que de la gaspiller.

Mettre au four et cuire jusqu'à ce que la crème pâtissière soit prise. Cela devrait prendre entre 1 heure 15 minutes et 1 heure 30 minutes, mais cela peut prendre plus de temps dans certaines situations, selon la taille de la courge, le volume de crème dans les bols de courge, etc.

Testez la cuisson de la courge en insérant un couteau bien aiguisé verticalement dans la crème anglaise et en la tirant vers l'arrière si elle ressort propre, la crème est cuite, et la courge devrait l'être aussi.

Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir. La crème pâtissière sera onctueuse et moelleuse, une texture plus fine même que le flan espagnol et beaucoup plus délicate que la crème pâtissière américaine traditionnelle. C'est légèrement sucré, mais pas trop puissant.

Cela peut être le plat principal d'un repas élégant avec un simple légume cuit à la vapeur et peut-être du riz basmati brun cuit à la vapeur pour l'accompagner.


Commencez par laver la courge et coupez les extrémités. Couper la courge dans le sens de la longueur en tranches de ¼" et déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie.

Arrosez de sel, de poivre et d'huile d'olive et utilisez vos mains pour bien mélanger.

Placer sur un gril à 400 degrés et cuire 2-3 minutes de chaque côté, en faisant attention à ne pas le laisser brûler.

Retirer et servir chaud. Saupoudrer d'un peu de persil frais et arroser de citron si désiré.


Butternut grillé, courge poivrée ou citrouille

Quantité par portion Calories 342 % Valeur quotidienne * Graisse totale 4g 7 % Gras saturé 1g 5 % Gras trans 0g Cholestérol 0mg Sodium 368mg 16 % Potassium 1644mg 47 % Glucides totaux 81g 27 % Fibre alimentaire 10g 40 % Sucres 37g Protéine 5g 10 % Vitamine A 964 % Vitamine C 159 % Calcium 25 % Fer 19 %

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.


Comment griller la courge

Vous pouvez faire griller les courges directement sur les grilles du gril : aucun panier ni papier d'aluminium nécessaires ! C'est rapide et facile : faites-les simplement cuire jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et tendres. Voici les étapes de base (ou passez directement à la recette) :

  • Préchauffer un gril à feu moyen-élevé. C'est environ 375 à 450 degrés.
  • Couper la courge en biais (en diagonale). Faire des morceaux d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur.
  • Mélanger avec l'huile d'olive et les assaisonnements. Le mélange d'épices italiennes dans la recette ci-dessous est parfait.
  • Griller sur les grilles de 4 à 6 minutes. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, en les retournant une fois.

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