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Omelette de pommes de terre (tortilla)

Omelette de pommes de terre (tortilla)


C'est très bien. Je le fais depuis des années et je ne savais pas que c'était "tortilla".

  • 5 œufs
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • sel
  • poivre
  • huile de friture

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Omelette de pommes de terre (tortilla) :

Peler un oignon, le hacher finement et le faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les frire. Quand ils sont prêts, ils sont égouttés.

Bien battre les œufs avec 2 cuillères à soupe de lait, sel et poivre.

Lorsque les oignons et les pommes de terre ont refroidi, mélangez-les avec les œufs et faites-les revenir dans un peu d'huile.

Faites frire pendant 5 à 7 minutes avec le couvercle, puis tournez de l'autre côté (à l'aide du couvercle) et faites frire encore 5 minutes sans couvercle.

Débarrasser dans une assiette, portionner et servir avec des cornichons ou une salade.

Bon appétit!


Omelette au four avec pommes de terre et divers plats de viande

Je prépare souvent cette omelette au four avec des pommes de terre et divers plats de viande, surtout le week-end lorsque le réfrigérateur est encombré de divers plats de viande, tels que : boulettes de viande, steak ou saucisses.

C'est une combinaison de garniture, qui peut être servie soit pour le petit-déjeuner, avec un verre de yaourt, soit pour le dîner, nature ou marinée.

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 4 œufs
  • 8 tranches de porc légèrement fumé
  • 8 boulettes de viande
  • 20 gr de beurre
  • sel au goût
  • basilic pour pommes de terre
  • poivre
  • 1 branche de tomates cerises
  • petit fromage

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Comment préparer la délicieuse omelette au four avec des pommes de terre et divers plats de viande !

On place parmi les pommes de terre les boulettes de viande coupées en deux et le filet de porc, également tranché plus fin.
Mélangez les 4 œufs avec un peu de sel et de poivre et étalez-les sur les ingrédients dans le bol.
Placez la branche de tomate au milieu et mettez le plat au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'omelette soit prête.
5 minutes avant d'éteindre le feu, j'ai saupoudré sur l'omelette et un peu de fromage râpé pour faire un joli gratin.

Vous pouvez également ajouter du parmesan ou divers fromages salés.

Servir chaud, sans pain, avec des légumes frais ou des cornichons, ou avec un verre de yaourt.


1. Tout d'abord, préparez la pâte pour les tortillas : mélangez la semoule de maïs avec de l'eau, en versant petit à petit. Après cela, nous ajoutons la farine de blé et pétrissez vigoureusement, jusqu'à obtenir une pâte non collante, de consistance ferme. Laisser reposer la pâte 15 minutes. Ensuite, divisez la pâte en 4 morceaux égaux, que nous étalons en fines feuilles.

2. Former, à l'aide d'un couteau, des triangles que nous faisons frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après avoir été frits, nous les sortons dans un bol recouvert de papier absorbant, pour égoutter l'huile restante de la friture. Pendant qu'ils sont chauds, saupoudrez-les de sel et de paprika.

3. Suivez ensuite la sauce salsa. Pour cela, nous lavons et coupons les poivrons et les oignons en cubes. Ajouter les tomates en conserve hachées, l'huile et les épices et bien mélanger pour bien combiner toutes les saveurs.

4. À la fin, placez les tortillas dans un autre bol et servez-les avec la sauce mexicaine spécifique. Ce qui a suivi était un croustillant de tortillas folles et # 8230, en combinaison avec la sauce épicée, et certainement une boisson fraîche à côté. Amusez-vous bien et vous !


Tortilla au chocolat

Lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré et que vous ne savez pas exactement quoi manger, j'ai la solution pour vous - Tortilla au chocolat! Saviez-vous que vous pouvez également utiliser des tortillas pour les garnitures sucrées ? En fait, les tortillas mexicaines ont de toute façon un goût légèrement sucré et cela les rend adaptées à d'autres garnitures en plus des plats classiques à base de viande hachée, de haricots ou de guacamole.

Dans le magasins LIDL vous pouvez trouver des tortillas dans la gamme permanente, alors si vous n'avez pas envie de faire des crêpes ou que vous n'avez pas de farine sous la main, la recette de la tortilla au chocolat est pratique !


Tortilla & omelette #8211 avec pommes de terre et queues d'oignon

Une préparation rapide, surtout si vous recyclez certaines pommes de terre déjà préparées thermiquement, comme ce fut le cas chez nous. Nous avons opté pour la version sans produits laitiers et l'avons servie avec un pesto végétalien, des germes et des tomates.

Ingrédient:

  • 2 grosses pommes de terre (vous pouvez d'abord les faire bouillir dans leur peau, puis les couper en rondelles ou les préparer dans une friteuse à air, si vous en avez sous la main)
  • 3 oeufs
  • 2 fils d'oignon vert
  • une pincée de sel (2+)

Comment j'ai procédé :

  • Dans une poêle anti-adhésive (crêpes, j'ai utilisé), j'ai mis les pommes de terre bouillies, coupé les tranches et par dessus j'ai ajouté le mélange de 3 œufs battus et oignon haché. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café d'huile pressée à froid ou un cube de beurre fondu dans des œufs battus, si vous le souhaitez. J'ai choisi la version à crêpes (d = 30 cm), car je voulais une tortilla fine, qui pénètre bien sur la cuisinière et que je n'ai pas à mettre au four par la suite. De plus, je voulais le "construire" en couches, séparées par le pesto de basilic.
  • Je l'ai laissé 3-4' d'un côté, puis je l'ai tourné de l'autre côté, pour un autre 3-4'.
  • comme je l'ai écrit ci-dessus, j'ai servi à merveille avec du pesto de basilic (végétalien, de Pravalia Noastra), des pousses et des tomates cerises. Par-dessus, j'ai saupoudré de parmesan de noix de cajou.

Vous pouvez aussi préparer du pesto à la maison, en suivant cette recette. Aussi, la version pesto aux tomates séchées est à mettre sur la "to do list". Je l'aime! Quant au parmesan de cajou, voici la recette !


Tortilla maison

Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol. Ajouter graduellement l'huile et l'eau jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des bords du bol et à former une boule.

Placer la pâte sur une surface sèche et propre, saupoudrer d'un peu de farine. Pétrissez-le pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne plus lisse. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine. Divisez la croûte en deux moitiés. Puis en morceaux sous forme de barres légèrement allongées, d'une longueur d'environ 40 cm. Vous devriez obtenir environ 16 petites pâtes, de taille à peu près égale. Roulez chaque morceau en boule, puis aplatissez-les avec votre paume sur le même plan de travail. Couvrez-les d'un linge propre pendant 15 minutes.
Chauffer une grande poêle à feu moyen.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque pâte jusqu'à obtenir une feuille fine. Mettez chaque feuille dans la poêle, faites frire pendant environ 1 minute jusqu'à ce que de petites taches dorées apparaissent sur le fond et des bulles sur le dessus. Tournez de l'autre côté et faites frire encore 30 secondes. (S'ils cuisent trop vite, baissez le feu.)

Retirez la tortilla de la poêle directement dans un sac bien fermé ou dans une boîte à couvercle - cela la gardera douce et flexible plus longtemps.

Faire de même avec le reste de la pâte. Et je suis prêt à remplir !


Tortilla de pommes de terre

La tortilla de patatas (tortilla de pommes de terre) est un incontournable du menu du jour espagnol. Servie chaude ou froide, en sandwich, avec de la mayonnaise, la tortilla de pommes de terre est un incontournable des tapas (Apéritifs espagnols).

Temps de préparation: 45 minutes

Ingrédient:

  1. Si vous voulez faire cuire la tortilla, préchauffez le four à 140 degrés Celsius.
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches ou en cubes.
  3. Faire frire les pommes de terre à température moyenne. Les pommes de terre doivent pénétrer sans frire, sans changer de couleur.
  4. Retirer les pommes de terre et les laisser refroidir légèrement. Saupoudrez-les d'un peu de sel.
  5. Battre les œufs avec du sel et du poivre.
  6. Mélangez les pommes de terre avec les œufs et versez le tout dans une casserole ou un plat résistant à la chaleur.

[note] Si vous utilisez la poêle pour la dernière étape de préparation, couvrez la tortilla avec un couvercle, faites-la frire à basse température et retournez-la selon la galerie de la tortilla aux haricots verts. Si vous utilisez le four, suivez les instructions ci-dessous.

7. Placez le plat résistant à la chaleur dans le four et laissez cuire la tortilla pendant 10 à 12 minutes, selon la température du four.

La tortilla est servie aussi bien chaude que froide. Traditionnellement, les Espagnols cuisinent une grosse tortilla, qu'ils conservent au réfrigérateur et mangent en quelques jours.

[type] La tortilla doit être faite uniformément, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Pour vous en assurer, vous pouvez couvrir le plateau de papier d'aluminium.

[Attention] Ne pas utiliser d'huile d'olive extravergine pour cette recette car elle ne convient pas à la friture bien frit. Utiliser une huile végétale ou une huile d'olive Vergina. [/ Attention]


Comment prépare-t-on la recette d'omelette aux tomates, fromage et mortadelle ?

Les tomates sont coupées en tranches, salées et mises dans la poêle dans laquelle je mets une cuillère à soupe de beurre.

Frire un peu des deux côtés.

Mélangez les œufs avec du persil finement haché, du sel et du poivre et placez-les sur les tomates frites.

Placer la mortadelle coupée sur les œufs et couvrir avec un couvercle jusqu'à ce que l'omelette soit cuite.

Retirez le couvercle, ajoutez le fromage râpé et remettez l'origan sur le couvercle et laissez jusqu'à ce que le fromage fonde.

Saupoudrer de persil et servir.

Nous mangeons l'omelette pendant qu'elle est chaude. Mmm, c'est juste délicieux, une combinaison parfaite de goûts et de saveurs.

Je vous recommande fortement d'essayer cette recette, ce n'est pas difficile du tout.

J'aime cuisiner et je vous souhaite bonne chance!

La recette et les photos lui appartiennent Gigi Vulturu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Omelette de pommes de terre (au petit déjeuner ou au goûter) !

C'est un petit déjeuner simple, rapide, intéressant, copieux et délicieux ! On le prépare quand on a peu de temps. Quand l'omelette ou les yeux ordinaires deviennent ennuyeux, les pommes de terre sautées aux œufs sont exactement ce qu'il vous faut ! Ils sont tout simplement idéaux avec un concombre frais. Essayez de préparer cette délicatesse! Nous sommes sûrs que vous l'aimerez !

INGRÉDIENT:

-quelques queues d'oignons verts (facultatif)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les.

2. Mettez-les dans une casserole (de préférence à fond épais) avec 1-2 cuillères à soupe d'huile chaude. Saupoudrer de sel et, en remuant fréquemment, faire frire jusqu'à tendreté (cela prend environ 2 minutes).

3. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol. Ajouter les oignons verts hachés et une pincée de sel. Battez le tout avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

4.Une fois que les pommes de terre ont ramolli et commencent à dorer, les presser avec une spatule en leur donnant la forme d'une crêpe.

5. Versez les œufs battus sur la surface de la "crêpe" de pommes de terre.

6. Baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et faites frire l'omelette pendant 3 minutes pour faire coaguler les œufs.

7. Puis retournez-le. Augmenter le feu et faire revenir un peu plus.

8. Retournez l'omelette sur une assiette.

Écrivez-nous dans les commentaires que vous préparez habituellement pour le petit-déjeuner. Nous sommes curieux de découvrir vos recettes !


Ingrédients pour la recette de tortilla ou omelette aux pommes de terre au four

  • - 2-3 pommes de terre selon la taille
  • -5 boulettes de viande
  • -150g de saucisse
  • -150g de fromage
  • -200 ml de bouillon
  • -8 oeufs
  • -sel
  • -poivre
  • -tante pour quelques plateaux

Comment prépare-t-on la recette d'omelette avec des pommes de terre au four ou une tortilla ?

Nous épluchons les pommes de terre et les coupons en fines tranches comme pour les frites. J'ai utilisé la râpe à trancher multifonctionnelle la plus fine, mais elles peuvent également être fabriquées à partir d'un couteau si vous êtes habile.

Mettez les tranches de pommes de terre dans de l'eau froide pour les retirer de la fécule. Couper la saucisse et les boulettes de viande en petits cubes. graisser la poêle avec du beurre, si c'est une poêle anti-adhésive, cette étape n'est pas nécessaire, j'ai utilisé ce type de plateau et je ne l'ai pas graissé. Placer une rangée de pommes de terre dans le plateau sur lequel on saupoudre les boulettes de viande et râper une couche de fromage. Puis une autre couche de pommes de terre sur laquelle on saupoudre le saucisson et on râpe une autre couche de fromage.

La dernière couche est constituée de pommes de terre et nous essayons de recouvrir au mieux la couche précédente de fromage.

Nous faisons le mélange d'œufs

Dans un bol, casser les œufs et bien les mélanger à la fourchette. Ajouter le bouillon, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène. Versez la composition dans la poêle et râpez le reste du fromage par-dessus. Cuire au four à 180 degrés Celsius jusqu'à ce que le fromage soit doré sur le dessus.

Trucs et astuces

Vous pouvez utiliser des pommes de terre bouillies et dans ce cas, vous devriez avoir environ 5-6 pommes de terre car elles ne peuvent plus être tranchées si finement et automatiquement pour couvrir les 3 couches, vous avez besoin d'une plus grande quantité. Je préfère les pommes de terre crues car elles ont meilleur goût lorsqu'elles sont cuites al dente et parce que ce goût me rappelle les liqueurs de pommes de terre faites par ma grand-mère au four lorsqu'elle faisait du pain et utilisait la composition de pommes de terre crues avec des oignons crus et de l'huile, elles étaient délicieuses.

Le bouillon peut être remplacé par de la crème sure ou du lait ou une combinaison des 2 ou nous pouvons utiliser uniquement des œufs.

Vous pouvez ajouter tous les autres ingrédients que nous avons dans le réfrigérateur à partir de légumes tels que : oignons, poivrons, courgettes, aubergines, brocoli, chou-fleur, etc. aux viandes ou fromages de toutes sortes, c'est une recette polyvalente qui vous aide à être créatif. créez une option unique à votre goût ou récupérez simplement les restes du réfrigérateur.

La recette et les photos appartiennent à Ionela Luminita Streza et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Tortilla ou omelette avec pommes de terre au four et en plus au frigo


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