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Texas Roadhouse présente un plan de croissance et de tarification

Texas Roadhouse présente un plan de croissance et de tarification


Texas Roadhouse Inc., qui exploite ou franchise 360 ​​restaurants, prévoit d'ouvrir au moins 25 nouveaux magasins en 2012 et de générer une augmentation des ventes à magasins comparables comprise entre 4 et 5 %, a annoncé mercredi la société.

L'inflation des matières premières devrait être le plus gros obstacle pour la marque basée à Louisville, dans le Kentucky, au cours de l'année à venir, ont déclaré des responsables, car ils prévoient une augmentation de 8 % des coûts des aliments en 2012. Au cours de l'appel aux résultats du quatrième trimestre de la marque, les dirigeants ont présenté des stratégies de tarification et de composition de menus pour compenser une partie de cette inflation.

La chaîne a achevé le déploiement à l'échelle du système d'une augmentation du prix du menu de 2,2% début février et a introduit un steak de porterhouse de 23 onces dans environ un tiers de ses emplacements.

"Nous nous attendons à ce que le côté coût de notre entreprise soit difficile", a déclaré le fondateur et directeur général Kent Taylor. « Malgré les récentes mesures de tarification, nous ne prévoyons pas de compenser complètement l'effet d'une inflation de 8 % des prix des aliments. En d'autres termes, nous allons équilibrer les pressions sur les bénéfices à court terme tout en protégeant le positionnement à long terme de notre concept. Nous pensons que cette discipline nous a bien servi dans le passé et continuera de le faire à l'avenir.

L'entreprise prévoit d'ouvrir 25 sites appartenant à l'entreprise en 2012. Les dirigeants sont optimistes que Texas Roadhouse pourrait ouvrir quelques autres sites au Moyen-Orient cette année - sa première franchise internationale a ouvert l'été dernier à Dubaï, aux Émirats arabes unis - et éventuellement des restaurants à Mexique, Canada, Russie et Chine.

"Nous pensons qu'il existe une demande pour de nombreux autres restaurants Texas Roadhouse", a déclaré le président de la marque Scott Colosi, "et nous constatons d'excellentes performances des nouveaux magasins du côté des ventes et des coûts, ce qui nous encourage à continuer d'augmenter la croissance de notre unité. sur une base annuelle. »

Taylor a noté que 2012 avait commencé par un « départ solide », avec une augmentation des ventes des magasins comparables de 6,7 % au cours des sept premières semaines.

Le juste prix pour le positionnement

La projection de Texas Roadhouse pour une croissance des ventes des magasins comparables comprise entre 4% et 5% cette année suppose un impact de 3% des augmentations des prix des menus - y compris les 2,2% qui viennent d'être pris, plus un certain report de l'année dernière - et environ 1% à 2% de la croissance du trafic, a déclaré le directeur financier Price Cooper.

"Deux pour cent [récemment pris] est un nombre avec lequel nous sommes à l'aise en compétition", a déclaré Colosi. "Nous devons réfléchir à l'inflation que nous avons, mais nous devons également réfléchir à ce qui se passe sur le plan concurrentiel et à ce que nous pensons que notre concept peut supporter."


Voir la vidéo: ASMR Daisy the Texas Steakhouse Waitress Roleplay