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Pain tressé

Pain tressé


Tamiser la farine, ajouter le sel et la levure et mélanger.

Faire un trou et ajouter les œufs et le lait chaud en remuant doucement. Incorporer l'huile et pétrir une pâte élastique et non collante.

Laisser lever la pâte, dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume, recouverte d'un torchon.

Une fois la pâte levée, divisez-la en 2 moitiés et chaque moitié en 3 morceaux.

Nous prenons une boule de pâte et roulons un rouleau. Faites de même avec l'autre morceau de pâte.

Nous prenons 3 rouleaux, joignons leurs extrémités et tissons.

Faire de même avec les autres pâtons.

Mettre le pain dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever encore 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, graissez le pain avec l'œuf, saupoudrez de graines de sésame et faites cuire le pain à feu moyen pendant 30 minutes.

Bon appétit!


Pain de blé à l'épeautre

UNE pain d'épeautre sain et facile à préparer et qui est parfait pour le repas de Noël ou de Pâques. Si vous aimez à la fois l'arôme et le goût des gâteaux faits maison, alors vous devriez essayer ce pain d'épeautre doux et sain.

Aucun pain tressé acheté en magasin ne peut être comparé en goût à un pain cuit à la maison, et d'un point de vue nutritionnel, le fait maison est également meilleur. Contient de la farine d'épeautre, plus saine et riche en nutriments, de l'huile de coco et du sucre de canne. Si vous voulez qu'il soit sans lactose, vous pouvez utiliser du lait végétal, vous pouvez aussi renoncer aux œufs pour pouvoir le servir aux personnes allergiques à ces ingrédients.

De plus, vous pouvez ajouter tous les ingrédients de votre choix - noix, raisins secs ou autres fruits secs. Elle se marie très bien au petit-déjeuner servi avec du beurre, du miel, de la confiture maison ou tout type de crème à tartiner sucrée, par exemple cette Crème à tartiner saine au chocolat - Nutella Fitness. Il est très bon à manger le jour de sa cuisson et je dois avouer qu'on le mange le même jour. Je vous recommande de le réchauffer si vous voulez le manger le lendemain de la cuisson, il aura un goût exceptionnel.

Si vos enfants aiment aussi les bonbons au four, n'hésitez pas et essayez ceci recette de pain léger tressé à l'épeautre. Sa préparation n'est pas compliquée du tout, la levure et le temps feront l'essentiel du travail. Je vous souhaite beaucoup de patience en attendant que cette gourmandise mûrisse :)


Pain fait maison

Plus de recettes de pain et de pâtisserie maison & ndash voir ici.

N'oubliez pas l'ingrédient principal :

Saupoudrez abondamment d'amour et de 2-3 sourires & # 128578

Après refroidissement, le pain dans le sac, au réfrigérateur. Si je fais plus de pain (quand j'allume le four dans la cour, avec du bois, pétrit 8-10 kg de farine chacun), je garde le pain au congélateur. J'en sors autant que j'en ai besoin quotidiennement et le laisse sur la table, pour décongeler lentement jusqu'au lendemain.

Je vous recommande de faire du pain à la maison, le goût est merveilleux, et comme prix, vous en sortirez beaucoup moins cher qu'avec du pain du commerce. Au moins une fois par semaine, faites 1 pain maison & # 128578

je te laisse une tranche de pain tressé à la maison, oublie à quel point c'est moelleux, dommage que tu ne puisses pas le sentir.


Pain tressé de Pâques

Des collations spéciales et colorées qui compléteront magnifiquement le repas de Pâques.

Ingrédients

  • 310 ml de lait (tiède, à 35 C)
  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge Colavita
  • une pincée de sel
  • 5 g de levure
  • 2 œufs (à température ambiante, battus)
  • 100g de sucre
  • zeste d'orange pelé
  • 600 g de farine (vous pouvez en rajouter, la croûte doit être molle, mais pas mouillée)
  • 1 oeuf battu avec une cuillère à soupe d'eau
  • oeufs peints
  • ornements en sucre pour gâteaux

Temps de préparation

3 heures (2 heures et 40 minutes pour la cuisson, 20 minutes pour la cuisson)

Méthode de préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la levure, le sel, les œufs et le sucre. Ajouter le lait tiède et l'huile d'olive et mélanger.
  2. Ajouter graduellement la farine et pétrir avec une extrémité du batteur à croûte ou à la main, jusqu'à ce que la croûte soit molle et légèrement collante. (n'est plus & # 8220wet & # 8221)
  3. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit tendre et placer dans un bol graissé avec de l'huile. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, env. une heure & # 8211 une heure et demie.
  4. Une fois qu'il a poussé, il est légèrement battu et déplacé sur une surface farinée. Il est divisé en 16 parties égales.
  5. Étirez chaque côté pour obtenir les “cordes ” d'environ 30 cm, puis prenez 2 pièces et tricotez-les ensemble en pressant très bien les extrémités entre elles. Formez un cercle à partir de la tresse et appuyez sur les extrémités pour les fixer.
  6. Placer chaque tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (2 plaques seront probablement nécessaires). Couvrir et laisser lever à nouveau environ une heure. (Il peut être préparé la veille et conservé, couvert, au réfrigérateur et retiré une heure avant la cuisson)
  7. Préchauffer le four à 177 C (chaleur moyenne).
  8. Graisser chaque pain avec de l'œuf battu avec de l'eau, saupoudrer les ornements de gâteau et ajouter un œuf peint au centre. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. Cuire le pain tressé avec l'œuf peint. Bon appétit!

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Pain tressé aux graines de pavot

:))) Je pense que l'odeur du pain recouvrait l'odeur du dessert. Ce n'est pas qui sait quel dessert sophistiqué, c'est peut-être la raison.

combien de grammes a un cube de levure ?

Après d'innombrables tests, j'ai fini par utiliser un cube de 50 g de levure fraîche (ou deux de 25 g pour un kg de farine, selon la façon dont vous les trouvez). Pour ce pain vous pouvez aussi utiliser de la levure sèche - j'ai mis deux sachets de 7 g de levure sèche (total 14 g).

vous savez même faire du pain. je n'y aurais jamais pensé)

Héhé, je ne suis pas un grand expert, mais on dirait que je reçois du bon pain :D

Cette miche de pain va-t-elle avec ce paprika désordonné que vous venez de préparer ? )

Cela fonctionne très bien, mais vous devez rester longtemps dans la cuisine)

C'est exactement ce que je fais, Robert :) J'adore faire du pain - Liliana Rotariu sur FB

Liliana, j'ai vu que tu aimais faire du pain, mais je ne m'attendais pas à ce que tu le fasses comme moi. Je pensais vraiment que tu avais peut-être arrêté de cuisiner, je ne t'ai pas vu du tout sur fb ces derniers temps :)

& quotNaviguer & quot sur votre site J'ai vu cette recette que je fais depuis environ 1 an et elle s'avère excellente. J'ai une question, pourquoi le laissez-vous 15 minutes à 150 degrés et 15 autres à 250 ? (Je l'ai laissé à 45 degrés pendant 45 minutes jusqu'à présent)

C'est peut-être juste une impression, mais en faisant cela, je pense que le pain deviendra plus beau.

est sorti fff bien, merci pour la recette

P.S. : J'aime ajouter soit des champignons, des olives ou des graines diverses au pain. une folie sort :D

Aucun problème. J'ai aussi essayé du pain aux olives ou toutes sortes de graines, mais jusqu'à présent ça ne m'a pas traversé l'esprit de mettre des champignons :)

N'y a-t-il pas trop de 50 gr d'épicerie pour un kg de farine ?

Ce n'est pas grand-chose - c'est à peu près la quantité habituelle pour la plupart des pâtes levées : 50 g de levure (ou 14 g de levure sèche) pour un kg de farine. Le pain poussera même si vous mettez moins de levure, mais vous prenez un petit risque :) Car on ne sait jamais quelles surprises peuvent survenir. la levure peut être plus âgée.

C'est la deuxième fois que je fais du pain selon ta recette. C'est bien!
Il y a trois jours, j'ai fait du pain mais la moitié du montant.
Les changements étaient : je n'ai pas mis de graines de pavot dessus, j'ai mis deux sortes de farines, mélangées : moitié farine blanche, moitié farine avec du son, la levure était en poudre / granulée comme celle que j'ai trouvée. Eh bien, cela s'est avéré très bon, cela a grandi, c'était savoureux, cela a été mangé. Donc ça marche pour ceux qui ne savent pas. Ca je ne savais pas non plus.
Aujourd'hui j'ai fait du pain sans diviser par deux les quantités, uniquement avec de la farine blanche. C'était super, j'en ai presque mangé un avec mon mari. Les changements étaient les suivants : je n'ai pas mis de graines de pavot dessus (pas que je n'aime pas ça, je n'aime pas ça, lui pas) la levure était en poudre comme celle que j'ai trouvée, celle que j'ai avait dans la maison.
Merci!
Maintenant, j'ai du pudding aux pommes au four.

Un petit problème serait : le pain est friable. Mais c'est bien!
Ce n'est pas de la levure. J'ai utilisé cette levure sans problème et sans mauvaise surprise.
Je n'ai aucune idée de la phase.
Ceux qui ont fait le pain selon la recette avaient-ils de la farine de Roumanie ? C'est la seule chose à laquelle je pense. La farine que j'ai utilisée est celle que j'ai trouvée en Hollande. Je suis assis ici. Autant que je sache, leur farine est bonne, mais je ne sais pas si c'est comme la nôtre. Avez-vous une idée?
Je vous pose la question parce que j'ai un cousin qui est installé au Royaume-Uni et qui a des problèmes avec sa farine, bien qu'il prétende que la leur est très bonne. La fille a apporté sa farine de chez elle, elle lui a été envoyée et elle me dit que les résultats sont différents.
C'est ça l'explication ?

Peu importe si vous utilisez de la levure fraîche ou de la poudre, le pain pousse à peu près de la même manière (si pour un kilo de farine vous utilisez environ 14 g de levure en poudre ou 50 g de levure fraîche).
Probablement que la farine a fait s'émietter le pain, j'ai entendu beaucoup de gens se plaindre de la qualité de la farine à l'extérieur, surtout dans le cas des gâteaux. A la campagne, je n'accorde pas trop d'importance à la farine utilisée, mais j'essaye autant que possible d'utiliser trois farines zéro (000).
Comment vous a semblé le pudding ?

Bonne soirée,
Je suis désolé que l'e-mail ne m'ait pas "notifié" que j'avais une réponse, sinon j'aurais répondu il y a longtemps. Maintenant, j'ai vu que je n'avais pas vérifié le réglage. Je ne sais pas si vous avez répondu à mes autres commentaires pour la même raison. Enfin, maintenant, on vous a dit comment j'ai « trouvé » ce que j'ai essayé à partir de vos recettes :
- Les martyrs sont sortis, super, je les ai aimés, mon mari les a aimés, c'était la première fois qu'il mangeait.
- Du pain - émietté ou pas, je n'ai rien à faire. La farine qui se trouve aux Pays-Bas, avec toutes ses catégories, ne fait pas ce que fait la farine roumaine. J'ai eu toutes sortes d'aventures gastronomiques à cause de cela et du four électrique, car le gaz n'a que le dessus. Et hier j'ai fait du pain : super goût, odeur, mais il continue de s'effriter. Au moins c'est du pain, ça n'a pas ce goût stupide de serviettes que le commercial a. Étant roumaine et aimant mon pain, j'ai toujours goûté toutes sortes de tabliers. Eh bien, qui a dit que le pain hollandais est meilleur que le pain roumain, non pas que c'est un menteur, mais peut-être qu'il a un goût trop différent. J'étais avec mon mari en Roumanie cet été, c'était la première fois pour lui et il aimait le pain roumain 1000 fois plus que le leur.
- Pudding - bon au goût mais pas exactement à mon goût, en retour, Jan l'a tellement aimé, qu'il n'arrête pas de me demander quand je le fais ! : RÉ
Je pense que je dois regarder sérieusement et mettre sur papier plus de recettes de votre part, car mon mari et moi sommes très heureux de ce que nous avons essayé ! J'essaie de voir où je posterais des commentaires et comme je l'ai dit, si je ne recevais pas de notifications, je ne répondais à rien.

J'ai aussi fait du pain maison, d'après cette recette, il s'est avéré très bon mais la croûte est trop dure. Quelle est l'explication ?

Il est possible que le feu ait été un peu fort sur le dessus, mais de toute façon la croûte du pain maison ressort un peu plus forte par rapport à celle du pain du commerce.


Pain tressé

Un beau pain, à l'intérieur moelleux, qui se brise en lamelles, à la croûte croustillante et parfumée, qui ravira convives et famille. Il n'est pas du tout difficile de faire la tresse et le résultat vaut vraiment l'effort consommé, pendant seulement quelques minutes, vous obtiendrez un pain qui est non seulement beau, mais aussi très bon.

Ingrédient:(pour 2 pains, si vous en faites un, divisez par deux les quantités) :

  • 900 grammes de farine
  • 2 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 550 ml d'eau tiède
  • 2 1/2 cuillères à café de levure déshydratée (mesurée avec la taille de la machine à pain)
  • 50 ml d'huile d'olive
  • jaune pour la finition, graines pour saupoudrer

Pour la pâte, suivez les étapes naturelles : dissolvez la levure dans un peu d'eau tiède, mélangez-la avec le sucre. La farine tamisée est homogénéisée, dans un grand bol, avec du sel et un trou est fait au milieu, dans lequel la levure déjà activée est versée. Commencez à mélanger les ingrédients en versant un peu d'eau jusqu'à ce que tout soit incorporé. Pétrir vigoureusement la croûte en ajoutant un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante, qui fait déjà de la pâte & # 8230 ou & # 8211 pétrie mécaniquement, sur la machine à pain ou le robot. La pâte bien pétrie est placée dans un bol graissé avec de l'huile, enveloppée et laissée lever dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Noter: la façon de pétrir le pain convient non seulement à cette pâte & # 8211 sinon très bonne et agréable aromatisée à l'huile d'olive & # 8211 vous pouvez utiliser votre pâte préférée, avec du lait ou pas et même une pâte sucrée, comme des muffins. Aussi, peu importe la quantité de pâte, vous pouvez tisser de la même manière un gros pain ou un plus petit.

La modélisation: La pâte levée est retournée sur le plan de travail graissé à l'huile et divisée en 6 parties à peu près égales :

Couper la pâte en morceaux :

De chaque morceau est façonné une & # 8222grisina & # 8221 pâte épaisse, 35-40 cm de long.

Les 6 rouleaux sont pressés à une extrémité, se collent, et s'éloignent les uns des autres comme les rayons d'un secteur de cercle :

Les deux rouleaux situés au centre sont torsadés deux fois :

Ensuite, faites une tresse en 3, comme une tonte, avec 3 rouleaux, en partant du centre vers la gauche et vers la droite :

Continuez à tordre les rouleaux situés au centre, encore une fois, deux fois l'un autour de l'autre :

Rouler à nouveau les rouleaux en trois, en partant du centre vers la gauche et vers la droite, puis tordre à partir des rouleaux du milieu et ainsi de suite jusqu'à la fin :

Enfin, les extrémités sont collées ensemble et insérées sous le pain :

Le pain (les pains, dans mon cas) formé est déposé dans la plaque, sur du papier sulfurisé, ou peut être mis en forme de gâteau. Badigeonner la surface de la pâte d'eau tiède et laisser lever encore une demi-heure, dans un endroit éloigné de l'électricité. Une fois qu'il a bien poussé, le pain est badigeonné de jaune d'œuf battu avec quelques gouttes d'eau et parsemé (ou non) de graines, selon la préférence :

Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 35-40 minutes (pour deux pains le temps de cuisson peut être un peu plus long, pour un plus petit pain un peu plus court), jusqu'à ce que la croûte soit brune et que le coup sur le dos du pain soit aude sunand un gol.


  1. Placer tous les ingrédients (sauf les jaunes) dans le moule de la machine à pain, exactement dans l'ordre indiqué (d'abord les liquides, puis les solides).
  2. Réglez la machine sur le programme "pâte/pâte" (cela prend 1h30)
  3. Au signal sonore de la machine à pain, retirez la pâte du moule et pétrissez encore un peu sur la table farinée.
  4. Diviser la pâte : les 2/3 de la pâte forment une grosse boule, et le 1/3 restant est conservé séparément.
  5. La grosse boule de pâte est divisée en 4 morceaux égaux, qui sont roulés sous forme de rouleaux fins et tressés en 4.
  6. La pâte ainsi tissée est placée sous forme de galette d'un diamètre de 28 cm, graissée au beurre.
  7. Le reste de la pâte sert à former un arc pour masquer le joint de la couronne de pâte dans la barquette.
  8. Laissez la pâte lever à nouveau dans la poêle pendant encore 30 minutes, dans un endroit chaud à l'abri du courant.
  9. Placez le plateau dans le four préchauffé et faites cuire à feu moyen (180 degrés Celsius) jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.
  10. Graisser le pain avec un œuf battu mélangé avec du lait. à l'aide d'une brosse en silicone.
  11. Laissez le pain au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis sortez-le sur un gril pour qu'il refroidisse.

Il est posé sur la table de Pâques à une place d'honneur, et en son centre est posé un oeuf rouge (j'ai mis des oeufs colorés par mon petit artiste avec des feutres indélébiles)

Pain tressé pour Pâques

Si vous aimez ce pain de Pâques, n'hésitez pas à lui donner 5 étoiles dans la case ci-dessous et à me laisser un commentaire sur le blog. Vos commentaires ne sont pas effacés, ils sont des repères et des sources d'informations pour les nouveaux visiteurs. N'oubliez pas que vous pouvez également partager la recette sur les réseaux sociaux, pour aider ceux qui en ont besoin. Merci!


Ingrédient Pain maison tressé

pour 2 gros pains

  • 1 kg de farine (vous pouvez utiliser 50% de farine blanche et 50% de farine complète, ou n'importe quelle farine que vous avez dans la maison)
  • 25 grammes de levure fraîche ou 7 grammes de levure sèche
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 50 ml. d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de sel râpé
  • environ 600 ml. d'eau chaude

Préparation de la pâte

1. Frottez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit liquéfiée. La farine est mélangée au sel. L'eau tiède (à la température de la main) mélanger avec la levure et ajouter sur la farine, progressivement, en remuant avec une cuillère en bois, puis pétrir. Si vous utilisez de la levure sèche, ajoutez à la fois la levure et le sucre à la farine et mélangez-les avec le sel.

2. Ajouter graduellement l'huile et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante. Il doit sortir des mains & # 8211 bien sûr, vous pouvez pétrir la pâte sans trop de tracas & # 8211 et la fièvre musculaire & # 8211 dans le robot ou la machine à pain.

Pâte la pâte

3. Placez la pâte bien pétrie soulevée dans un endroit chaud, placée dans un bol graissé avec un peu d'huile et bien recouvert de serviettes humides ou de papier d'aluminium. Après avoir doublé son volume, la pâte est divisée et façonnée au goût.

Attention, à partir des ingrédients ci-dessus vous obtenez deux pains comme ceux de la vidéo, donc divisez la pâte une fois en 2, puis chaque moitié en 5 ou 6, selon le modèle choisi. Pour le processus de pétrissage du pain, regardez les vidéos ci-dessous.

4. Après le tressage, laissez le pain lever dans la poêle pendant 20-30 minutes.

5. Une fois le pain levé, il peut être graissé avec un pinceau avec de l'œuf battu ou simplement avec du jaune. Si vous le souhaitez, terminez par quelques graines. Je voulais, alors voici mes pains :

6. Cuire au four à 210° Celsius, avec une plaque d'eau bouillante en bas du four pendant les 10-15 premières minutes de cuisson, car le pain a besoin de vapeur pendant la cuisson. Au bout de 10-15 minutes, retirez le plateau avec de l'eau (faites bien attention à ne pas vous brûler !) et le pain devrait être prêt en 25-30 minutes, quand ils sont dorés et quand, martelé sur le fond, il sonne vide.

Pain tressé en 5 & #8211 tutoriel vidéo

N'est-elle pas belle ? Ensuite, voyons comment je fais une miche de pain en 6, pour voir que ce n'est pas aussi dur qu'il y paraît. Ces explications avec 5 sur 4 et 2 au milieu ont effrayé beaucoup de monde ! :))

Pain tressé en 6 & #8211 tutoriel vidéo

Un gros plan avec du pain tressé en 5 et en arrière plan un pain tressé en 6 :

Et une rubrique :
La pâte peut être faite à partir de n'importe quel type de pâte (une simple, du pain, ou même du gâteau, si vous voulez un petit pain sucré, comme du pain juif brioche).


Pain tressé aux graines de pavot

:))) Je pense que l'odeur du pain recouvrait l'odeur du dessert. Ce n'est pas qui sait quel dessert sophistiqué, c'est peut-être la raison.

combien de grammes a un cube de levure ?

Après d'innombrables tests, j'ai fini par utiliser un cube de 50 g de levure fraîche (ou deux de 25 g pour un kg de farine, selon la façon dont vous les trouvez). Pour ce pain vous pouvez aussi utiliser de la levure sèche - j'ai mis deux sachets de 7 g de levure sèche (total 14 g).

vous savez même faire du pain. je n'y aurais jamais pensé)

Héhé, je ne suis pas un grand expert, mais on dirait que je reçois du bon pain :D

Cette miche de pain va-t-elle avec ce paprika désordonné que vous venez de préparer ? )

Cela fonctionne très bien, mais vous devez rester longtemps dans la cuisine)

C'est exactement ce que je fais, Robert :) J'adore faire du pain - Liliana Rotariu sur FB

Liliana, j'ai vu que tu aimais faire du pain, mais je ne m'attendais pas à ce que tu le fasses comme moi. Je pensais vraiment que tu avais peut-être arrêté de cuisiner, je ne t'ai pas vu du tout sur fb ces derniers temps :)

& quotNaviguer & quot sur votre site J'ai vu cette recette que je fais depuis environ 1 an et elle s'avère excellente. J'ai une question, pourquoi le laissez-vous 15 minutes à 150 degrés et 15 autres à 250 ? (Je l'ai laissé à 45 degrés pendant 45 minutes jusqu'à présent)

C'est peut-être juste une impression, mais en faisant cela, je pense que le pain deviendra plus beau.

s'est bien passé, merci pour la recette

P.S. : J'aime ajouter soit des champignons, des olives ou des graines diverses au pain. une folie sort :D

Aucun problème. J'ai aussi essayé du pain avec des olives ou toutes sortes de graines, mais jusqu'à présent ça ne m'a pas traversé l'esprit de mettre des champignons :)

N'y a-t-il pas trop de 50 gr d'épicerie pour un kg de farine ?

Ce n'est pas grand-chose - c'est à peu près la quantité habituelle pour la plupart des pâtes levées : 50 g de levure (ou 14 g de levure sèche) pour un kg de farine. Le pain poussera même si vous mettez moins de levure, mais vous prenez un petit risque :) Car on ne sait jamais quelles surprises peuvent survenir. la levure peut être plus âgée.

C'est la deuxième fois que je fais du pain selon ta recette. C'est bien!
Il y a trois jours, j'ai fait du pain mais la moitié du montant.
Les changements étaient : je n'ai pas mis de graines de pavot sur le dessus, j'ai mis deux sortes de farine, mélangées : moitié farine blanche, moitié farine avec son, la levure était en poudre / granulée comme celle que j'ai trouvée. Eh bien, cela s'est avéré très bon, cela a grandi, c'était savoureux, cela a été mangé. Donc ça marche pour ceux qui ne savent pas. Ca je ne savais pas non plus.
Aujourd'hui j'ai fait du pain sans diviser par deux les quantités, uniquement avec de la farine blanche. C'était super, j'en ai presque mangé un avec mon mari. Les changements étaient les suivants : je n'ai pas mis de graines de pavot dessus (pas que je n'aime pas ça, je n'aime pas ça, lui pas) la levure était en poudre comme celle que j'ai trouvée, celle que j'ai avait dans la maison.
Merci!
Maintenant, j'ai du pudding aux pommes au four.

Un petit problème serait : le pain est friable. Mais c'est bien!
Ce n'est pas de la levure. J'ai utilisé cette levure sans problème et sans mauvaise surprise.
Je n'ai aucune idée de la phase.
Ceux qui ont fait le pain selon la recette avaient-ils de la farine de Roumanie ? C'est la seule chose à laquelle je pense. La farine que j'ai utilisée est celle que j'ai trouvée en Hollande. Je suis assis ici. Autant que je sache, leur farine est bonne, mais je ne sais pas si c'est comme la nôtre. Avez-vous une idée?
Je vous pose la question parce que j'ai un cousin qui est installé au Royaume-Uni et qui a des problèmes avec sa farine, bien qu'il prétende que la leur est très bonne. La fille a apporté sa farine de chez elle, elle lui a été envoyée et elle me dit que les résultats sont différents.
C'est ça l'explication ?

Peu importe si vous utilisez de la levure fraîche ou de la poudre, le pain pousse à peu près de la même manière (si pour un kilo de farine vous utilisez environ 14 g de levure en poudre ou 50 g de levure fraîche).
Probablement que la farine a fait s'émietter le pain, j'ai entendu beaucoup de gens se plaindre de la qualité de la farine à l'extérieur, notamment dans le cas des gâteaux. A la campagne, je n'accorde pas trop d'importance à la farine utilisée, mais j'essaye autant que possible d'utiliser trois farines zéro (000).
Comment vous a semblé le pudding ?

Bonne soirée,
Je suis désolé que l'e-mail ne m'ait pas "notifié" que j'avais une réponse, sinon j'aurais répondu il y a longtemps. Maintenant, j'ai vu que je n'avais pas vérifié le réglage. Je ne sais pas si vous avez répondu à mes autres commentaires pour la même raison. Enfin, maintenant, on vous a dit comment j'ai « trouvé » ce que j'ai essayé à partir de vos recettes :
- Les martyrs sont sortis, super, je les ai aimés, mon mari les a aimés, c'était la première fois qu'il mangeait.
- Du pain - émietté ou pas, je n'ai rien à faire. La farine qui se trouve aux Pays-Bas, avec toutes ses catégories, ne fait pas ce que fait la farine roumaine. J'ai eu toutes sortes d'aventures gastronomiques à cause de cela et du four électrique, car le gaz n'a que le dessus. Et hier j'ai fait du pain : super goût, odeur, mais il continue de s'effriter. Au moins c'est du pain, ça n'a pas ce goût stupide de serviettes que le commercial a. Étant roumaine et aimant mon pain, j'ai toujours goûté toutes sortes de tabliers. Eh bien, qui a dit que le pain hollandais est meilleur que le pain roumain, non pas que c'est un menteur, mais peut-être qu'il a un goût trop différent. J'étais avec mon mari en Roumanie cet été, c'était la première fois pour lui et il aimait le pain roumain 1000 fois plus que le leur.
- Pudding - bon au goût mais pas exactement à mon goût, en retour, Jan l'a tellement aimé, qu'il n'arrête pas de me demander quand je le fais ! : RÉ
Je pense que je dois regarder sérieusement et mettre sur papier plus de recettes de votre part, car mon mari et moi sommes très heureux de ce que nous avons essayé ! J'essaie de voir où je posterais des commentaires et comme je l'ai dit, si je ne recevais pas de notifications, je ne répondais à rien.

J'ai aussi fait du pain maison, d'après cette recette, il s'est avéré très bon mais la croûte est trop dure. Quelle est l'explication ?

Il est possible que le feu ait été un peu fort sur le dessus, mais de toute façon la croûte du pain maison ressort un peu plus forte par rapport à celle du pain du commerce.


Étiquette : pain tressé

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Pain à l'épeautre

UNE pain d'épeautre sain et facile à préparer et qui est parfait pour le repas de Noël ou de Pâques. Si vous aimez à la fois l'arôme et le goût des gâteaux faits maison, alors vous devriez essayer ce pain d'épeautre doux et sain.

Aucun pain tressé acheté en magasin ne peut être comparé en goût à celui cuit à la maison, et d'un point de vue nutritionnel, le fait maison est également meilleur. Contient de la farine d'épeautre, plus saine et riche en nutriments, de l'huile de coco et du sucre de canne. Si vous voulez qu'il soit sans lactose, vous pouvez utiliser du lait végétal, vous pouvez aussi renoncer aux œufs pour pouvoir le servir aux personnes allergiques à ces ingrédients.

De plus, vous pouvez ajouter tous les ingrédients de votre choix - noix, raisins secs ou autres fruits secs. Elle se marie très bien au petit déjeuner servi avec du beurre, du miel, de la confiture maison ou tout type de crème à tartiner sucrée, par exemple cette Crème à tartiner saine au chocolat - Nutella Fitness. Il est très bon à manger le jour de sa cuisson et je dois avouer qu'on le mange le même jour. Je vous recommande de le réchauffer si vous voulez le manger le lendemain de la cuisson, il aura un goût exceptionnel.

Si vos enfants aiment aussi les bonbons au four, n'hésitez pas et essayez ceci recette de pain léger tressé à l'épeautre. Sa préparation n'est pas compliquée du tout, la levure et le temps feront l'essentiel du travail. Je vous souhaite beaucoup de patience en attendant que cette gourmandise mûrisse :)


Vidéo: NaomieCook le blog: tresser son pain en épis de blé