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Gâteau à l'orange

Gâteau à l'orange


Comptoir : Mélangez les ingrédients pour le plan de travail, versez dans le moule (à bords amovibles) recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 20-25 minutes. dans le four chaud.


Crème: Battez les jaunes avec le sucre et versez le lait chaud. Chauffer au bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. Ajouter la gélatine et dissoudre. Sortir la composition du bain-marie et battre jusqu'à refroidissement, puis incorporer la chantilly et la liqueur (il peut y avoir une autre liqueur ou cognac, dans laquelle on met le zeste d'orange).

Recouvrir le dessus avec la moitié de la crème, après avoir déposé quelques tranches d'orange sur le bord du bol. Dans le reste de la crème, incorporer 100 g de chocolat fondu et le noyau de 2-3 oranges, coupé en cubes. La crème au chocolat est ajoutée sur la crème blanche et marbrée à la fourchette. Le gâteau est réfrigéré pendant env. 3-4 heures.

ORNÉ : Faites fondre le chocolat, versez-le sur une feuille ou du papier sulfurisé et égalisez-le, puis laissez-le durcir. Casser en morceaux et saupoudrer de cacao. Décorez la surface du gâteau avec ces morceaux.


Gâteau à l'orange - Recettes

Le gâteau à l'orange réalisé selon cette recette est incroyablement bon. Il est très simple, ne contient pas de beurre, d'huile ou d'autres graisses et contient très peu d'ingrédients. La condition la plus importante est d'utiliser des oranges biologiques, dont la peau peut être consommée, car nous utiliserons des oranges entières.

Il faut dire aussi que c'est un dessert sans gluten, moelleux, parfumé, fabuleux et extrêmement facile à réaliser. Ce peut être un gâteau de famille pour le week-end, mais aussi le plat d'un gâteau de fêtes, car maintenant Noël approche ! Il peut être cuit dans un plateau rond classique ou versé dans un plateau ordinaire, en tant que pudding pour un gâteau à la crème, au chocolat ou autre. Et, il n'a pas besoin d'être sirupeux!

Ingrédients pour le gâteau à l'orange :

  • 2, 3 oranges biologiques, entières
  • 6 oeufs à température ambiante
  • 150 grammes de sucre
  • 350 grammes de poudre d'amande
  • une cuillère à café râpée de levure chimique.

Faire bouillir les oranges dans l'eau pendant 10 minutes. Sortez-les de l'eau et laissez-les refroidir, puis coupez-les en tranches puis en petits morceaux, avec la peau. Mettez les oranges hachées dans un robot culinaire ou un mélangeur et transformez-les en pâte. Ajouter les six œufs et le sucre un à un et bien mélanger, au robot culinaire ou au mixeur. Ajoutez enfin la poudre d'amande. Homogénéiser, ajouter la levure chimique et mettre la composition à cuire, en forme ronde ou en plaque. Cuire au four à 160 degrés pendant 30-40 minutes. Retirer de la plaque de cuisson après un léger refroidissement.

Il poussera relativement peu lorsqu'il sera cuit, mais ne retombe pas lorsqu'il est prêt. La composition est idéale pour un plateau rond de 20-25 centimètres. Le dessus ne coupe pas (il est trop fragile et trop duveteux). Il peut être servi simple, saupoudré de sucre, accompagné de glaces, de chantilly, mais il se marie parfaitement avec du yaourt grec légèrement moussé avec le mixeur dans lequel on ajoute une cuillère à café de sucre, ou avec une sauce au chocolat.

Si vous voulez un gâteau avec deux sommets, divisez la composition en deux et faites cuire les deux parties séparément, que vous assemblerez ensuite comme un gâteau.

La crème idéale est une crème fine au mascarpone, anoblie au goût d'amande.


Gâteau à l'orange

Mélangez 6 jaunes d'œufs avec 350 grammes de sucre et frottez jusqu'à ce que le sucre fonde.

Mélanger avec 1/2 litre de lait et continuer à mélanger en chauffant au bain-marie, jusqu'à ce que la crème atteigne la consistance d'une crème.

3 sachets de gélatine sont mélangés avec 5-6 cuillères à soupe d'eau, en chauffant au bain-marie jusqu'à consistance lisse.

Versez ensuite la gélatine sur la crème et remuez tout le temps jusqu'à consistance crémeuse.
Battre la crème séparément jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Une fois la crème prête, bien la refroidir puis la mélanger lentement avec la crème.
Assemblage du gâteau
Pelez les oranges, coupez-les en rondelles et tapissez une grande casserole.

Faire un sirop à partir d'eau, de sucre et d'essence de rhum, que l'on met sur la cuisinière à feu doux.
Mettez une couche de crème sur les oranges, puis une couche de biscuits imbibés rapidement de sirop, puis une autre couche de crème.

Et continuez jusqu'à ce que les ingrédients soient finis.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Une fois que le gâteau a bien pris, décollez délicatement les bords avec un couteau, puis placez une assiette sur le moule et retournez le gâteau dans un mouvement de sorte que les oranges soient sur le gâteau.


GÂTEAU À L'ORANGE

Ingrédients
Top,, 4 œufs à température ambiante, 1 tasse de 250 ml de farine, 1 tasse de 250 ml de sucre, 125 ml d'huile, 1 cuillère à café de levure chimique, jus de 1/2 citron, zeste de 1/2 d'orange , 1 sachet de sucre vanillé, huile et farine pour papier peint,, Crème, 6 jaunes d'oeufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 200 ml de lait, 500 ml de crème fouettée, 4 cuillères à café de gélatine râpée, une petite tasse de café avec de l'eau, gâteau, 6 -8 grosses oranges

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h30


Cake & #8220Tiramisu & #8221 aux oranges : une recette simple et rapide !

Le & # 8220 Gâteau tiramisu aux oranges & # 8221 est un dessert extraordinaire au goût romantique unique, que vous souhaitez préparer d'innombrables fois. Le gâteau est magnifique, il est très aéré et délicieux, avec un arôme de café intense et un goût d'orange. Les biscuits tendres, la crème aérée et les agrumes aromatiques et intenses sous une couche de chocolat noir créent un délicieux dessert qui peut faire tourner l'esprit de tout le monde. Ce gâteau fantastique est prêt en quelques minutes. Le plus difficile dans cette recette est de préparer la crème, qui dure environ 10 minutes. Faites plaisir à vos proches avec un gâteau de folie !

INGRÉDIENTS

-500 g de crème de mascarpone

-4 cuillères à soupe de sucre ou de sucre en poudre

-6 cuillères à soupe de café expresso

-chocolat noir au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes et placez-les dans différents bols. Mettez les jaunes de côté, battez les blancs d'œufs au batteur jusqu'à l'obtention de pics durs.

2. Saupoudrer la moitié du sucre en poudre dans les blancs d'œufs, mélanger et bien battre à nouveau.

3. Mettez les jaunes dans un bol profond et battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

4. Ajoutez ensuite le reste du sucre en poudre et battez au batteur.

5. Mettre la crème mascarpone dans le bol avec les jaunes, mélanger d'abord à la spatule, puis battre au batteur.

6. En conséquence, vous devez obtenir une masse beige homogène et dense.

7. Ajouter progressivement les blancs d'œufs battus et mélanger délicatement avec une spatule.

8. Ajoutez le brandy à l'espresso préparé et mélangez.

9. Préparez la forme : il est préférable d'utiliser une forme rectangulaire, pour faciliter la mise en place des biscuits.

10. Trempez les biscuits dans le café, retirez-les immédiatement et placez-les dans le moule.

11. Graisser la couche de biscuits avec beaucoup de crème.

12. Épluchez les oranges et la couche blanche et coupez-les en tranches.

13. Coupez chaque tranche en 2-3 parties et retirez toutes les graines.

14. Placez les oranges dans le moule.

15. Graisser les oranges avec de la crème et saupoudrer de chocolat râpé.

16. Couvrir le moule de film alimentaire et réfrigérer le gâteau pour qu'il trempe pendant au moins 5 heures.


Gâteau à la mousse d'orange

A 34 ans, ce que je ne ressens vraiment pas du tout et ne réalise pas très bien. pourtant, je ne veux rien d'autre que beaucoup de santé pour moi et ma famille, de l'amour et de la compréhension.

Et parce que je n'ai pas pu m'empêcher de faire un gâteau, cette fois j'ai choisi un gâteau avec une mousse au chocolat blanc et orange. Pandispan, création propre, aux graines de pavot, s'accorde très bien avec le goût de l'orange et du chocolat blanc et avec les petites meringues qui recouvrent le gâteau. J'espère que ça vous plaira et je vous invite chaleureusement à une grosse grosse part de gâteau et une coupe de champagne bien fraîche.

Ingrédient:

Mousse orange :

3 grosses oranges (jus seulement)

3 cuillères à café de zeste d'orange

3 cuillères à soupe de liqueur d'orange

3 cuillères à soupe de liqueur d'orange

Blé: Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et s'éclaircissent de couleur.

Mélangez la farine avec la fécule, passez-les au tamis puis ajoutez-les progressivement aux œufs et mélangez soigneusement de bas en haut.

Une fois la farine et l'amidon parfaitement incorporés, ajoutez les graines de pavot et mélangez soigneusement, de bas en haut.

Mettez la pâte dans une forme ronde de 26 cm tapissée de beurre et de farine (secouez toujours l'excès de farine pour que le dessus ou le gâteau ne brûle pas), et mettez-la au four préchauffé à 170 degrés pendant 20-25 minutes.

En aucun cas nous n'ouvrons le four pendant les 15 premières minutes. Je vous conseille de ne pas l'ouvrir du tout. Vous remarquerez qu'il est cuit lorsqu'il est doré et qu'il s'est détaché du bord du moule.

Sortez le dessus du four et laissez-le refroidir dans le moule puis retournez-le sur une grille.

Lorsqu'il est complètement froid, coupez-le soigneusement en trois feuilles voire 4.

Sirop: Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 5 minutes. Lorsque le sucre est complètement fondu, éteignez le feu et ajoutez 2-3 cuillères à soupe de liqueur d'orange et 6-8 cuillères à soupe de café fraîchement moulu.

Mousse à l'orange et chocolat blanc :

Pour commencer, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Mélanger l'oeuf et les jaunes au bain marie jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

A part, faire fondre le chocolat blanc au bain marie (attention à la qualité du chocolat utilisé. S'il n'est pas de qualité, il peut être renforcé. Et attention à ne pas laisser tomber accidentellement une goutte d'eau sur le chocolat car il durcirait).

Pressez 3 grosses oranges (pour moi une orange entière avec le zeste pesait 236 gr) et mettez le jus obtenu mélangé avec la liqueur d'orange et le zeste d'orange, sur feu très doux. (ne doit pas bouillir). Lorsque le jus est chaud, ajoutez bien les feuilles de gélatine pressées et mélangez jusqu'à ce qu'il se dissolve.

On ajoute du chocolat blanc fondu sur les œufs mélangés (et ici je vous recommande d'être très prudent car dès que vous ajoutez le chocolat, le mélange aura tendance à durcir) donc immédiatement après avoir ajouté le chocolat, remuez un peu, ajoutez l'orange tiède jus et mélanger la composition rapidement.à vitesse maximale.

Laissez refroidir la mousse puis ajoutez 400 gr de crème mélangée.

Si la mousse est liquide, laissez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle commence à durcir.

Je m'excuse pour l'absence de photos mais je n'ai pas pu prendre une seule photo lors de la préparation.

Mélangez les blancs d'œufs frais avec le sucre semoule et le sel jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis ajoutez progressivement le sucre en poudre et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une meringue à consistance solide.

A l'aide d'un petit sachet poche, formez les meringues directement sur la plaque du four recouverte de papier cuisson,

et faites-les cuire à 100 degrés, four préchauffé pendant 30-45 minutes maximum.

Après 1 heure, éteignez le four, ouvrez la porte et laissez-les sécher et refroidir complètement dans le four.

Assemblée: On met la première feuille en rond pour gâteaux, on la sirop en abondance avec le sirop froid et on ajoute une couche de mousse. Couvrir avec la deuxième feuille, la siroper et ajouter la dernière couche de mousse.

Laissez refroidir le gâteau pendant 2-3 heures, puis sortez-le du cercle et recouvrez les bords de noix de coco.

On place les meringues sur toute la surface du gâteau à la fin, après quoi on peut enfin en profiter !!

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Gâteau à la mousse d'orange

A 34 ans, ce que je ne ressens vraiment pas du tout et ne réalise pas très bien. pourtant, je ne veux rien d'autre que beaucoup de santé pour moi et ma famille, de l'amour et de la compréhension.

Et parce que je n'ai pas pu m'empêcher de faire un gâteau, cette fois j'ai choisi un gâteau avec une mousse au chocolat blanc et orange. Pandispan, création propre, aux graines de pavot, s'accorde très bien avec le goût de l'orange et du chocolat blanc et avec les petites meringues qui recouvrent le gâteau. J'espère que ça vous plaira et je vous invite chaleureusement à une grosse grosse part de gâteau et une coupe de champagne bien fraîche.

Ingrédient:

Mousse orange :

3 grosses oranges (jus seulement)

3 cuillères à café de zeste d'orange

3 cuillères à soupe de liqueur d'orange

3 cuillères à soupe de liqueur d'orange

Blé: Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et s'éclaircissent de couleur.

Mélangez la farine avec la fécule, passez-les au tamis puis ajoutez-les progressivement aux œufs et mélangez soigneusement de bas en haut.

Une fois la farine et l'amidon parfaitement incorporés, ajoutez les graines de pavot et mélangez soigneusement, de bas en haut.

Mettez la pâte dans une forme ronde de 26 cm tapissée de beurre et de farine (secouez toujours l'excès de farine pour que le dessus ou le gâteau ne brûle pas), et mettez-la au four préchauffé à 170 degrés pendant 20-25 minutes.

En aucun cas nous n'ouvrons le four pendant les 15 premières minutes. Je vous conseille de ne pas l'ouvrir du tout. Vous remarquerez qu'il est cuit lorsqu'il est doré et qu'il s'est détaché du bord du moule.

Sortez le dessus du four et laissez-le refroidir dans le moule puis retournez-le sur une grille.

Lorsqu'il est complètement froid, coupez-le soigneusement en trois feuilles voire 4.

Sirop: Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 5 minutes. Lorsque le sucre est complètement fondu, éteignez le feu et ajoutez 2-3 cuillères à soupe de liqueur d'orange et 6-8 cuillères à soupe de café fraîchement moulu.

Mousse à l'orange et chocolat blanc :

Pour commencer, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Mélanger l'oeuf et les jaunes au bain marie jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

A part, faire fondre le chocolat blanc au bain marie (attention à la qualité du chocolat utilisé. S'il n'est pas de qualité, il peut être renforcé. Et attention à ne pas laisser tomber accidentellement une goutte d'eau sur le chocolat car il durcirait).

Pressez 3 grosses oranges (pour moi une orange entière avec le zeste pesait 236 gr) et mettez le jus obtenu mélangé avec la liqueur d'orange et le zeste d'orange, sur feu très doux. (ne doit pas bouillir). Lorsque le jus est chaud, ajoutez bien les feuilles de gélatine pressées et mélangez jusqu'à ce qu'il se dissolve.

On ajoute du chocolat blanc fondu sur les œufs mélangés (et ici je vous recommande d'être très prudent car dès que vous ajoutez le chocolat, le mélange aura tendance à durcir) donc immédiatement après avoir ajouté le chocolat, remuez un peu, ajoutez l'orange tiède jus et mélanger la composition rapidement.à vitesse maximale.

Laissez refroidir la mousse puis ajoutez 400 gr de crème mélangée.

Si la mousse est liquide, laissez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle commence à durcir.

Je m'excuse pour l'absence de photos mais je n'ai pas pu prendre une seule photo lors de la préparation.

Mélangez les blancs d'œufs frais avec le sucre semoule et le sel jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis ajoutez progressivement le sucre en poudre et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une meringue à consistance solide.

A l'aide d'un petit sachet poche, formez les meringues directement sur la plaque du four recouverte de papier cuisson,

et faites-les cuire à 100 degrés, four préchauffé pendant 30-45 minutes maximum.

Après 1 heure, éteignez le four, ouvrez la porte et laissez-les sécher et refroidir complètement dans le four.

Assemblée: On met la première feuille en rond pour gâteaux, on la sirop en abondance avec le sirop froid et on ajoute une couche de mousse. Couvrir avec la deuxième feuille, la siroper et ajouter la dernière couche de mousse.

Laissez refroidir le gâteau pendant 2-3 heures, puis sortez-le du cercle et recouvrez les bords de noix de coco.

On place les meringues sur toute la surface du gâteau à la fin, après quoi on peut enfin en profiter !!


10 bonnes recettes de gâteaux. Lequel as-tu choisi ?

J'ai préparé une liste de 10 grands gâteaux pour vous. Bien sûr, vous pouvez également trouver les recettes associées. Si vous voulez en préparer un ou plusieurs, vous n'avez pas besoin d'une occasion spéciale, n'est-ce pas ? Pour un anniversaire, pour les fêtes ou tout simplement parce que vous avez envie d'une douceur maison, ces gâteaux sauront vous conquérir irrémédiablement !

Pour vous faciliter le choix, j'ai fait une liste de 10 grands gâteaux, avec des détails sur chacun et des informations sur les ingrédients spéciaux dont ils ont besoin pour les mettre rapidement sur la liste de courses.

1. Gâteau aux noix et au café. C'est facile à faire, mais délicieux. Il n'a pas besoin d'ingrédients spéciaux autres que le café et les noix. Le grand avantage du gâteau est qu'il n'est pas nécessaire de siroper le dessus et qu'il n'est pas nécessaire d'enrober complètement le gâteau de crème. Il est plus sympathiquement placé en "désordre". La recette est ici.

2. Gâteau au chocolat. La recette est parfaite si vous voulez un gâteau rapide, bon et facile à faire. La recette est ici. Vous pouvez en faire un gâteau de gala en le décorant soigneusement. Le bon côté est que le gâteau est facile à faire, le dessus ne doit pas être siropé, et la crème ne vous posera aucun problème !

3. Gâteau au chocolat avec dessus blanc. Le gâteau est unique et spectaculaire! Il a un bon goût de meringue, et la crème est pleine de chocolat, et le plus beau, ce qui rend encore meilleur ce gâteau au chocolat blanc, c'est qu'il est fait très, très facile. La recette est ici.

4. Gâteau ganache. C'est une recette de vacances. J'ai choisi un gâteau qui sent bon les vacances que l'on peut faire à n'importe quel moment de l'année et qui s'intègre bien sur n'importe quelle table, en n'importe quelle occasion. Ganache à la torte, la recette est ici.

5. Gâteau au chocolat (avec beaucoup, beaucoup de chocolat !). Il est facile à faire, il est délicieux et peut être combiné avec n'importe quel type de crème ou de glaçage, mais il peut aussi être servi simplement avec de la crème fouettée, une sauce aux fruits ou simplement saupoudré de sucre et décoré de chocolat râpé. Et c'est parce que le dessus spécial de ce gâteau au chocolat est le meilleur gâteau au chocolat. La recette est ici. Le gâteau a un ingrédient spécial et unique que vous avez dans la maison !

6. Gâteau aux crêpes. Faisons quelque chose de sensationnel. Gâteau de crêpes à la crème à la vanille et au sirop de fruits. Apparemment, c'est difficile à faire, mais c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Au niveau de l'installation, les choses deviennent très simples si vous utilisez un plateau à parois amovibles. Il est parfait pour tout moment de fête. La recette est ici. Pour le rendre vraiment spécial, vous avez besoin de baies, mais vous pouvez parfaitement utiliser des fruits surgelés.

7. Le gâteau aux poires est un gâteau fabuleux. La combinaison de poires et de chocolat, une préparation facile et simple le recommande pour ceux qui veulent un gâteau sur la table du Nouvel An, donnez-en un sans complications caloriques. Il est simple et sort sans aucun problème, peu importe si c'est le premier gâteau que vous faites dans votre vie ! La recette est ici.

8. Le gâteau aux amandes et aux fraises est royal ! La recette est ici . C'est merveilleux, ce n'est pas très dur. Utilisez des fraises surgelées. Vous avez besoin d'amandes et de pâte d'amande.

9. Gâteau au citron vert et au pavot. Pour la préparation, vous avez également besoin d'oranges, mais les stars restent les citrons verts, pour leur couleur particulière, pour l'arôme et le goût. Mais au lieu de citron vert, vous ne pouvez utiliser que des oranges ou une combinaison de citrons et d'oranges. Le gâteau est extrêmement parfumé et spectaculaire, étant donné qu'il est très facile à faire ! La recette est ici.

10. Gâteau de crêpes aux noisettes et chocolat blanc. C'est un gâteau très simple à faire mais il a un air extrêmement sophistiqué. Vous avez besoin de noisettes, de confiture de fraises et de lait ainsi que de feuilles de crêpes que vous pouvez préparer la veille de l'assemblage du gâteau. La recette est ici.


Gâteau avec des couches simples, avec l'ajout d'oranges et de noix

Parmi les pâtisseries les plus couramment préparées, les tartes ouvertes et fermées. Je suis avec des bonbons et du thym. Gâteau pâtissier très populaire aux oranges et aux noix.

Le gâteau sucré aux oranges est servi pour les vacances, pour le petit-déjeuner ou tout simplement pour le thé. Vous pouvez fabriquer vos propres encres ou choisir une option simple, rapide et # 8211 d'achat prête à l'emploi dans le magasin.

  • 3 feuilles de brick
  • 3 oranges
  • 100 grammes du sucre
  • 360 grammes. 1% de fromage à pâte molle
  • 200 grammes noix (la quantité peut être modifiée à votre goût)
  • 3 cuillères à soupe. à soupe de farine de blé / s
  • 100 grammes sucre en poudre
  • 300 ml de crème 33%.

Temps de cuisson : environ 70 minutes.

Teneur calorique : environ 270,09 Kcal/100 gr.

Saupoudrer la table de farine et étaler les feuilles de brick pour décongeler. Serrez chaque feuille avec une fourchette. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé spécial ou badigeonner d'huile de tournesol. Placer une feuille de brick sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 180 degrés.

Placez le gâteau sur les éléments chauffants supérieur et inférieur. Cuire les trois feuilles. Cuire les oranges. Assurez-vous de retirer le film blanc. Couper en petits morceaux. Crème battue avec du sucre à pics résistants.

Ajouter le fromage cottage, les morceaux d'orange et mélanger délicatement. Crème et noix divisées en trois parties. Crème crème à la crème, recouvrir de gâteau, saupoudrer de noix.

Le deuxième gâteau supérieur, crème, saupoudré de noix. Recouvrir d'un troisième zeste, badigeonner de crème et parsemer de noix. Poudre fondue avec du sucre en poudre.

Poisson, cuit avec des pommes de terre au four & # 8211 un aliment simple et satisfaisant pour tous les jours.

Cornichons ou cornichons ? Cela n'a pas d'importance, car vous pouvez faire de délicieux biscuits.

N'oubliez pas nos façons d'emballer les crêpes avec du fromage cottage.


Vidéo: Oranssi Pazuzu Kevät. Värimyrsky EP 2017