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5 recettes de quinoa d'été sains

5 recettes de quinoa d'été sains


Le quinoa est idéal pour tout régime sans gluten ou tout simplement sain. Il est riche en protéines et constitue une bouillie de petit-déjeuner saine, mais il est encore meilleur mélangé avec des fruits et des légumes d'été frais pour une salade facile. Les graines de quinoa cuites sont moelleuses et crémeuses, mais légèrement croquantes à la bouchée. Ils ont une saveur délicate et de noisette, qui se marie parfaitement avec une vinaigrette légère et beaucoup de produits frais.

Des noix grillées aux baies d'été fraîches, de nombreux aliments se marient parfaitement avec le quinoa cuit. Pour un menu de cuisine sain, évitez les salades de pommes de terre et de macaroni à base de mayonnaise et essayez plutôt l'une de ces salades de quinoa légères et saines.

Alors, faites le plein de ces recettes saines de quinoa cet été. Non seulement ce sont des salades qui coupent le ventre, mais elles regorgent des nutriments dont vous avez besoin pour rester énergisé pour les activités de plein air. Essayez certaines de ces recettes et voyez par vous-même à quel point le quinoa peut être délicieux.

Recette de Pilaf de Quinoa Abricot Coriandre

Saupoudrer d'abricots secs dans ce pilaf de quinoa. Les saveurs de fruits moelleux et sucrés équilibrent les graines de citrouille croquantes et grillées. La coriandre et le jus de citron égayent cette salade de céréales copieuse et saine.

Cliquez ici pour voir la recette du pilaf abricot coriandre quinoa

Recette de salade de quinoa aux carottes, aux asperges et aux champignons

Cette salade de quinoa facile à préparer est le plat d'accompagnement rapide et sain parfait. Il est plein de légumes frais et a une vinaigrette lumineuse et légère.

Cliquez ici pour voir la recette de salade de quinoa aux carottes, asperges et champignons

Recette de salade de quinoa au poulet, aux raisins et aux amandes

Utiliser la viande d'un poulet rôti est un raccourci pratique pour préparer cette alléchante salade de plat principal. Servir sur de la laitue et des légumes frais hachés pour le déjeuner, le dîner ou les pique-niques.

Recette de salade de quinoa et de baies

Il n'y a rien de tel qu'un bol de quinoa et de verdure. Et quelques framboises et mûres fraîches aussi. Si jolie et si facile à faire. Juste quelques ingrédients de mon jardin et un petit tour au marché pour des baies fraîches. Et voilà.

Cliquez ici pour voir la recette de salade de quinoa et baies

Recette de salade de quinoa rouge, blanc et bleuets

Essayez cette salade de fruits patriotique. Le quinoa copieux est accompagné de bleuets, de fraises et de canneberges sucrés, équilibrés par des pacanes salées et assaisonnés d'une vinaigrette acidulée au pamplemousse.

Cliquez ici pour voir la recette de salade de quinoa rouge, blanc et bleuets

Emily Jacobs est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @EmilyRecipes.


15 recettes saines de quinoa

Le quinoa est une graine petite mais puissante. Cuisinez-en quelques-uns dans ces recettes faciles et saines, nous les avons mis dans des endroits surprenants.

Cette petite mais puissante graine va être votre nouvelle agrafe de garde-manger préférée. Parce qu'il est sans saveur, les enfants l'adorent et vous pouvez l'utiliser pour faire petits déjeuners sucrés ou déjeuners et dîners salés bourré de protéines, fer et acides aminés. Voici quelques-unes de nos recettes de quinoa santé préférées.


Salade de céréales 5 façons

Secouez vos accompagnements estivaux avec une nouvelle version d'un classique sain : la salade de céréales. Le couscous, le quinoa, le boulgour, le riz brun et les baies de blé ne sont que quelques-unes des céréales largement disponibles sur les marchés. Essayez ces 5 recettes fourrées aux céréales.

Les salades de céréales peuvent être un accompagnement sain, mais souvent les portions deviennent incontrôlables. Une tasse de céréales cuites contient en moyenne 200 calories (sans aucun ajout), il est donc important de viser des portions de 3/4 à 1 tasse par personne.

Que vous préfériez le couscous « perlé » à gros grains ou la variété marocaine à cuisson rapide, vous serez reconnaissant d'avoir essayé ce grain. Tyler mélange les choses avec un combo d'abricots secs, de menthe, de coriandre, d'oignons et d'amandes.

Ce grain sous-estimé est la base de la salade de taboulé du Moyen-Orient, qui combine concombres, tomates, persil et oignons. Servez-le avec des brochettes de poulet et des quartiers de houmous et de pita.

Si vous n'avez pas essayé cette céréale riche en protéines, vous manquez quelque chose ! Cette recette associant concombres, poivrons et vinaigre de vin blanc est une recette simple et rapide pour débuter.

Échangez votre riz blanc contre du riz brun riche en fibres. La saveur acidulée des pommes aide à équilibrer le céleri, les poivrons, les oignons et les noix. N'oubliez pas de lire le temps de cuisson sur l'emballage : le riz brun prend un peu plus de temps que le blanc à cuire.

Très populaires parmi nos lecteurs Healthy Eats, les baies de blé sont en fait des grains de blé entier. Ils ont une saveur légèrement noisette et une texture moelleuse. Ce grain résiste bien avec des saveurs audacieuses ou avec une combinaison plus subtile d'oignon, de poivron rouge et de carottes.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire. Voir la biographie complète de Toby »


Manger sainement : 5 recettes estivales saines et naturelles

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CONTENU PARRAINÉ

La nutritionniste culinaire Amie Valpone a lutté contre une maladie inexpliquée pendant 10 ans. Elle est enfin en bonne santé et plus énergique, et elle dit que cela est dû à l'élimination des toxines de son alimentation et de son mode de vie. Dans son nouveau livre, Manger sainement : le plan de 21 jours pour se désintoxiquer, combattre l'inflammation et réinitialiser son corps (Houghton Mifflin Harcourt, mars 2016), Valpone propose un plan pour vous aider à commencer à manger sainement, en détoxifiant votre alimentation et votre mode de vie. "La désintoxication consiste à éliminer les mauvaises choses de votre corps et à éliminer de votre corps le fardeau des toxines", explique Valpone.

C'est pourquoi Valpone s'est associé à NOW®, qui propose une variété de recettes de base propres et naturelles, telles que les noix, les graines et les céréales anciennes. Elle veut montrer aux gens que vous pouvez créer des saveurs incroyables sans toute cette ordure, il vous suffit d'entraîner vos papilles gustatives pour le faire. Ces cinq recettes estivales saines sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Les ingrédients biologiques vous permettront de vous sentir en bonne santé et au mieux de votre forme pendant les mois pitta.

Recettes adaptées de Manger sainement : le plan de 21 jours pour se désintoxiquer, combattre l'inflammation et réinitialiser son corps (2016) et réimprimé avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt.


Recette facile et saine de salade de quinoa d'été

La salade de quinoa d'été combine le meilleur des produits d'été dans une salade facile, nutritive et remplie de produits! Si vous recherchez des recettes de salade de quinoa saines, ne cherchez pas plus loin ! Cette salade de quinoa d'été FACILE et simple (alias salade de quinoa froide) contient les MEILLEURS produits d'été et est parfaite pour les nuits chaudes.

La vie d'été est géniale, vous ne trouvez pas ?

Cela aide probablement que je sois en congé de maternité, donc l'été est extraaaaaa agréable et détendu.

Je n'aime pas la chaleur, mais j'aime les sorties à la plage. J'adore les plongeons dans la piscine l'après-midi. Et j'aime vraiment les saveurs vives et fraîches qui sont partout. Quand je pense aux produits de l'été, je pense : courgettes, tomates, maïs. C'est peut-être mon éducation du Midwest, mais ce sont des STAPLES d'été et des repas devraient être créés autour d'eux.

Et c'est ainsi qu'est née cette salade de quinoa d'été. Cette salade de quinoa saine comprend mes agrafes estivales préférées, le tout mélangé avec une vinaigrette au pesto brillante (et facile!) Et fini avec des pignons de pin et du fromage de chèvre acidulé. Parce que c'est une salade de quinoa froide, elle est particulièrement bonne lors des chaudes nuits d'été. Pâmoison!

Et puis nous mélangeons le quinoa et les légumes avec la vinaigrette et le garnissons de pignons de pin grillés et de crumbles de fromage de chèvre. La salade de quinoa d'été au maïs est prête!

J'adore avoir de vos nouvelles lorsque vous préparez des recettes que vous avez trouvées ici, alors dites-moi ce que vous en pensez, ou taguez-moi sur les réseaux sociaux (@myeverydaytable ou #myeverydaytable) pour que je puisse voir vos créations !


5 recettes estivales saines pour exciter vos papilles

L'été est la saison des ingrédients frais. Pensez aux tomates alléchantes, à la délicieuse pastèque et aux pêches mûres. De plus, le temps est enfin assez beau pour allumer votre gril !

Mieux encore, la plupart des recettes estivales saines sont rapides et faciles à préparer, ce qui est idéal lorsque vous êtes trop occupé à profiter du long coucher de soleil estival. Qui veut être penché sur un poêle chaud quand toute cette cuisine gaspille la précieuse lumière du jour ?

Pour rendre votre été plus sain, plus facile et plus délicieux, nous avons rassemblé cinq des meilleures recettes estivales de Gymondo pour exciter vos papilles et impressionner vos amis et votre famille. Des salades rafraîchissantes aux barbecues juteux et aux plats d'accompagnement savoureux, ces recettes estivales saines vous mettront l'eau à la bouche.

Bol de Quinoa Pêche-Menthe

Ce plat d'accompagnement faible en gras et riche en protéines vise à plaire. De délicieuses pêches d'été associées à de la menthe fraîche et du quinoa riche en protéines font de celui-ci un plaisir pour la foule ! Aussi parfait comme kickstarter du matin.

2 portions

Ingrédients:

100 g de quinoa (cru)
4 pêches
6 feuilles de menthe
400 g de yaourt de soja (non sucré)
Sel et poivre au goût

Préparation:

  1. Cuire une partie de quinoa avec deux parties d'eau pendant 15 minutes.
  2. Lavez les pêches. Couper en deux, retirer le noyau et couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
  3. Lavez et hachez finement la menthe.
  4. Mélanger le quinoa, le yaourt, les pêches et la menthe et servir dans un bol.
  5. En plat salé, assaisonnez de sel et de poivre.

Conseil: Pour une variante sucrée du petit-déjeuner, évitez le sel et le poivre et ajoutez plutôt des baies fraîches. Miam!

Salade de pastèque et feta à la menthe fraîche

Cette rafraîchissante salade pastèque-feta à la menthe fraîche est parfaite pour l'été. La pastèque mûre sucrée combinée avec du fromage feta salé et de la menthe fraîche est simplement habillée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. C'est une combinaison sucrée-salée par excellence pour un barbecue dans la cour ou un brunch du week-end !

Ingrédients:

500 g de pastèque
100g de féta
20 feuilles de menthe
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût

Préparation:

  1. Coupez la pastèque en morceaux de la taille d'une bouchée et retirez toutes les graines.
  2. Lavez et égouttez la menthe. Retirez les feuilles de menthe des tiges.
  3. Couper la feta en dés. Mettre la feta, les feuilles de menthe et la pastèque dans un bol.
  4. Arrosez la salade de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bon appétit !

Brochettes De Crevettes Avec Salade Tomate-Mozzarella

Brochettes de crevettes grillées&mdashparfait pour l'été! Brochettes de crevettes géantes charnues et juteuses accompagnées d'une salade estivale addictive. Tellement facile et délicieux!

Ingrédients:

16 crevettes géantes (prêtes à cuire)
20 tomates cerises
2 grosses poignées de roquette
2 paquets de mozzarella (allégée en gras)
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Sel et poivre au goût

Préparation:

  1. Lavez soigneusement les tomates cerises et la roquette. Égoutter la mozzarella fraîche.
  2. Coupez les tomates en deux et coupez la mozzarella en petits morceaux.
  3. Allumez la barbie. Enfiler les crevettes sur des brochettes en bois et les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si un gril n'est pas une option, faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol et faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Verser le vinaigre balsamique sur la salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez également arroser les crevettes.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Burgers d'été grillés

Rien ne dit mieux l'été que les hamburgers grillés. Ces burgers maison sains vous donneront envie que l'été ne se termine jamais !

Ingrédients:

2 petits pains de seigle
2 tranches de cheddar faible en gras
1 tomate
1 poignée d'épinards
1 concombre
2 cuillères à café de moutarde
250g de boeuf haché
4 cuillères à soupe d'oignon, haché
Sel et poivre au goût

Préparation:

  1. Mélanger le boeuf haché, les oignons hachés et assaisonner de sel et de poivre. Façonner en galette de burger. Griller ou faire frire dans une poêle.
  2. Lavez soigneusement les épinards et égouttez-les. Lavez et émincez la tomate et le concombre.
  3. Couper le rouleau de seigle en deux et en tartiner une moitié de moutarde. Garnir de laitue, de galette de hamburger, de fromage, de tomate, de concombre et de l'autre moitié du rouleau.

Patates douces grillées

Lorsque le soleil brille et que vous envisagez de faire des grillades à l'extérieur, n'oubliez pas que les patates douces peuvent être un délicieux ajout à votre repas d'été.

Ingrédients:

2 grosses patates douces
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de miel
1 1/2 cuillères à café d'huile végétale ou d'olive
1 1/2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Préparation:

  1. Griller les patates douces ou chauffer le four à 350°F.
  2. Pendant que le gril chauffe, coupez les patates douces en travers sur une légère diagonale en tranches de 12 pouces d'épaisseur. Placer dans un grand bol et arroser d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger pour combiner les ingrédients.
  3. Huiler les grilles du gril. Placer les tranches de patate douce en une seule couche sur le gril. Couvrir et cuire jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent (environ 5 minutes). Retourner les patates douces, couvrir et cuire jusqu'à ce que les patates douces soient tendres (environ 5 minutes de plus). Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.
  4. Pour faire la vinaigrette, placez le miel, l'huile et le jus de lime dans un grand bol et fouettez pour mélanger. Ajouter du sel et du poivre au goût. Lorsque les patates douces sont prêtes, transférez-les dans le bol avec la vinaigrette et mélangez. Transférer dans un plat de service, garnir de coriandre et servir.

Avec la meilleure saison de l'année enfin arrivée, profitez de tout ce que l'été a à offrir. Rassemblez-vous autour d'une table remplie des meilleures recettes de grillades et de plats d'accompagnement estivaux trop lourds pour la chaleur. Faites le plein cette saison avec les choix familiaux de Gymondo, qui sont rapides, faciles et vraiment délicieux. Trouvez plus de 1000 recettes rapides et faciles dans l'application Gymondo et épatez vos convives !


5 recettes de préparation de repas saines et faciles parfaites pour l'été

Idéalement, l'été est une période de rafraîchissement et de renouveau. De manière réaliste, cependant, l'agitation et le stress de la vie peuvent s'infiltrer et faire de l'été davantage une course d'endurance qu'une séance de yoga. Essayez ces 5 recettes de préparation de repas saines et faciles pour donner à votre corps l'énergie dont il a besoin pour profiter de l'été. Non seulement ces recettes ont bon goût, mais elles sont également sans gluten et peuvent être préparées rapidement. Prendre plaisir!

1. Salade de tomates d'été saine, basilic et pois chiches - végétalien et sans gluten

Nous commençons la liste avec une salade de légumes qui peut être préparée en 5 à 10 minutes. Cette recette de préparation de repas facile comprend des tomates, qui regorgent de vitamine C et d'un antioxydant qui combat l'inflammation, le lycopène.

  • 1 boîte de pois chiches (400g)
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 petit poivron rouge
  • ½ tasse de coriandre (hachée)
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame / huile d'olive
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 oignon normal (petit)
  • 1 cc de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de graines de nigelle (facultatif)
  • 2 grosses tomates
  • 1 carotte (facultatif)
  • sel au goût

    Rincez et égouttez les pois chiches et placez-les dans un grand saladier.

2. Salade piquante d'agrumes, de chou frisé et de quinoa sans gluten

Voici une salade qui contient du quinoa (riche en fibres et en protéines) et du chou frisé (chargé d'antioxydants qui aident à lutter contre l'inflammation).

  • ⅓ tasse de jus de citron
  • ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse de quinoa
  • 2 tasses d'eau
  • ½ tasse d'amandes tranchées ou effilées
  • 1 tasse d'oignon rouge ou doux haché finement (

    Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et le sirop d'érable dans un petit bol ou un pot Mason. Remuez ou secouez bien pour combiner. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Réserver ou conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

3. Poivrons verts farcis sans gluten avec boeuf haché, riz et fromage

En plat principal, essayez cette délicieuse recette de poivrons farcis. Les poivrons sont de saison en été et les rouges sont pleins de bêta-carotène anti-inflammatoire.

  • 8 gros poivrons verts
  • 2 tasses de riz basmati cuit
  • 1 livre de bœuf haché maigre ou de paleron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de poivrons en dés (utiliser les hauts réservés)
  • 1/2 tasse d'oignons jaunes doux coupés en dés
  • 1/2 tasse de céleri en dés
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1/2 boîte de concentré de tomate
  • 2 gousses d'ail frais écrasées
  • 1 cuillère à café d'origan en feuilles séchées
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 2 cuillères à thé de sel de mer, divisé (1 cuillère à thé pour faire bouillir les poivrons, 1 cuillère à thé pour assaisonner le bœuf haché) OU au goût
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 1/2 tasse de fromage cheddar doux râpé, divisé
  1. Couper le dessus des poivrons et couper les dessus en dés seulement. Mettre de côté. Retirer les graines et les membranes des poivrons. Essayez de ne pas percer la chair du poivre. Cela empêchera le jus de couler pendant la cuisson.
  1. Poivrons blancs. Remplissez une grande casserole à moitié pleine d'eau. Ajouter 1 cuillère à café de sel et porter à ébullition. Ajouter les poivrons, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Égoutter les poivrons et réserver.
  1. Cuire une tasse de riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
  1. Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle. Chauffer à moyen-élevé. Boeuf haché brun. Ajouter les légumes coupés en dés et cuire le mélange jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas trop cuits. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, l'ail écrasé, l'origan, le basilic, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Laisser mijoter environ 10 minutes.
  1. Ajouter le riz et le mélange de boeuf haché cuit dans un grand bol. Remuer pour combiner. Ajouter la moitié du cheddar râpé. Remuer pour mélanger. Farcir les poivrons avec le mélange de viande et les placer dans un plat allant au four de 3 pintes. Garnir chaque poivron du reste du fromage.
  1. Cuire au four à 350 ° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner et à dorer.

4. Saumon au citron vert balsamique

Comme autre délicieuse option d'entrée, essayez cette recette de saumon! Le saumon est riche en acides gras oméga-3 qui combattent l'inflammation.

  • 2 filets de saumon (4-6oz)*
  • 2-3 citrons verts, zeste et jus (environ 3-4 cuillères à soupe)
  • 1-2 cuillères à soupe de miel
  • 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (vieilli, si vous en avez)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble le zeste et le jus de lime, le miel, le balsamique et l'huile d'olive. Goûtez et ajoutez plus de miel ou de balsamique, si nécessaire. (Selon la douceur de votre vinaigre, vous voudrez peut-être plus de miel). Versez la moitié du glaçage dans un sac à fermeture éclair ou un contenant hermétique. Ajouter le saumon dans le sac ou le contenant. Mariner 10-45 minutes. Réserver le glaçage restant.
  1. Placer le saumon côté peau vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Placez une grille de four à 5-6 pouces de la chaleur. Faire griller le saumon pendant 3 minutes. Badigeonner la seconde moitié du glaçage sur le saumon. Faire griller encore 3-4 minutes. Vérifiez la cuisson. Faire griller 1 à 3 minutes supplémentaires au besoin*.

REMARQUES: Une règle de base pour griller le saumon est d'environ dix minutes de cuisson pour chaque pouce d'épaisseur du filet. Naturellement, un morceau de poisson plus fin prendra moins de temps. Pour un filet de ½", faites griller le poisson pendant 5 à 7 minutes environ.

5. Salade de fruits à noyau avec vinaigrette au miel

Enfin, pour le dessert, essayez cette variante d'une salade de fruits traditionnelle. Cette recette comprend des cerises qui contiennent de grandes quantités d'anthocyanine 1 et d'anthocyanine 2, deux puissants composés anti-inflammatoires.

  • 7 livres de fruits à noyau (mûrs, j'ai utilisé un mélange de nectarines, pêches, prunes, abricots et cerises)
  • 1/2 livre de fruits (dinosaure, alias Pluots)
  • 1/4 tasse de sucre (ou votre substitut de sucre préféré comme le miel ou l'agave)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

  1. Mélanger tous les fruits dans un grand bol.
  2. Verser le miel et le jus de citron sur les fruits et mélanger délicatement.

Essayez l'une de ces recettes aujourd'hui et parlez-nous de la réussite de votre préparation de repas sur les réseaux sociaux en partageant cet article ci-dessous et en le commentant. Nous serions ravis d'en entendre parler ! Bon appétit!


Salade de Quinoa d'Été

Le quinoa est un super aliment. Souvent confondu avec une céréale, le quinoa est en fait une graine riche en protéines. C'est sans gluten (yay!) Et c'est une protéine complète, contenant les neuf acides aminés essentiels. Il est également bourré de magnésium et de fibres, comme si les autres bienfaits ne suffisaient pas à nous convaincre.

Le seul inconvénient de cet aliment étonnant est le volume de glucides. Bien qu'il soit inférieur au riz et aux autres céréales traditionnelles, il est suffisamment élevé pour que vous souhaitiez limiter la quantité que vous mangez. Bien sûr, les enfants ont besoin de beaucoup de glucides pour soutenir leur corps actif et en pleine croissance, donc c'est tout à fait correct s'ils veulent faire le plein.

Cette salade de quinoa d'été est la salade-partage ultime. C'est coloré et savoureux, parsemé de légumes croquants et colorés. Profitez-en tout l'été.

Noter: Sans l'avocat, cette salade se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Si vous souhaitez en profiter toute la semaine, préparez un bon gros lot sans avocat, puis ajoutez simplement de l'avocat frais à chaque portion.


5 recettes estivales saines

L'été bat son plein, ce qui signifie que les produits colorés font leur apparition partout. Alors que juin se transforme en juillet, gardez un œil sur ces fruits et légumes de saison et apprenez à les mélanger dans des repas sans viande faciles et nutritifs.

1. CerisesCoup de pouce nutritionnel : Selon des recherches du département américain de l'Agriculture, manger quotidiennement des cerises riches en antioxydants peut réduire le risque de maladies liées à l'inflammation telles que la tendinite et l'arthrite. Les variétés acidulées en particulier contiennent également de la mélatonine, un composé réputé pour atténuer le décalage horaire et améliorer les habitudes de sommeil.

Essayez-les dans : Salade de quinoa aux cerises et noix de pécan. Les saveurs sucrées comme la cannelle et le miel peuvent vous donner envie de ce plat typique du déjeuner ou du dîner au petit-déjeuner.

2. AbricotsCoup de pouce nutritionnel : La vitamine A contenue dans les abricots garde les yeux en bonne santé et peut aider à prévenir les maladies cardiaques. Ils contiennent également une bonne dose de fer qui est essentiel pour transporter l'oxygène vers votre cerveau et vos muscles.

Essayez-les dans : Salade de lentilles au cari et abricots avec roquette. Plus tard dans la saison, remplacez les abricots par des nectarines ou des pêches.

3. BrocoliCoup de pouce nutritionnel : Rempli de la puissante vitamine C antioxydante, le brocoli peut aider à combattre le cancer, à réduire l'inflammation et à éliminer les toxines du corps. Le brocoli possède également l'une des formes de calcium les plus facilement absorbées que l'on trouve dans les aliments.

Essayez-le dans : Sauté de brocoli et tofu aux amandes grillées. Le goût doux du tofu ne domine pas les saveurs vives du plat comme l'huile de sésame, l'ail et les piments.

4. Chou friséCoup de pouce nutritionnel : Manger du chou frisé est un moyen rapide de faire le plein de nutriments essentiels et de vitamines A, C et K et de manganèse. Ce vert feuillu a également été trouvé pour aider à protéger contre les cancers du sein et de l'ovaire.

Essayez-le dans : Chou frisé grec sauté. Les oignons rouges et le fromage feta font éclater les légumes verts sautés.

5. BasilicCoup de pouce nutritionnel : Le basilic est riche en vitamine K, qui agit avec la vitamine D et le calcium pour renforcer les os. Les flavonoïdes du basilic lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent protéger contre les maladies cardiaques et les troubles neurologiques.

Essayez-le dans : Maria&rsquos Very Green Pesto (photo). Faites-en plus et réservez-le au congélateur. Pour préserver la fraîcheur, ajoutez une couche d'huile d'olive sur le pesto avant de le mettre dans la glacière.


5 délicieuses recettes de quinoa pour vous aider à maintenir ce corps de plage d'été

Eh bien bonjour superaliments! Le quinoa est une graine comestible riche en protéines, en fer, en fibres et en magnésium - et s'accorde avec à peu près tout dans le lexique alimentaire. Cependant, malgré toutes ses propriétés saines, le quinoa est l'une de ces choses que, jusqu'à récemment, mon mari (qui est un mangeur vorace de toutes choses) appelait « la nourriture pour sac à main ». Je suis heureux d'annoncer qu'il a obtenu un total de 180 sur sa perception - et suggère maintenant régulièrement que nous préparions un lot pour le dîner. Noisette et substantiel (mais léger), le quinoa vous rassasiera à l'heure du dîner et n'endommagera pas votre corps de bikini. Voici cinq recettes de quinoa faciles et délicieuses pour que votre plage soit prête cet été !

Cette recette simple est épicée grâce à l'utilisation de jalapenos et de sauce enchilada, crémeuse avec de l'avocat et un peu de fromage. Mis à part très peu de plats à nettoyer après le dîner, il n'y a rien de mieux qu'une tonne de saveur provenant d'un seul repas. Même si j'utilise du poulet, vous pouvez utiliser d'autres protéines, y compris des fruits de mer - ou le laisser de côté pour le rendre végétarien.
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Vous avez été un peu méchant ces derniers temps ? Bien sûr, avoir un festin de fin de soirée de Shake Shack ou In-N-Out est génial. Cette salade de quinoa regorge de bonnes choses comme les épinards, les pois chiches et les edamames qui vous remettront sur la bonne voie pour paraître et vous sentir mieux. Oh - et c'est délicieux aussi !
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Cuire ou griller des légumes à la perfection caramélisés est l'une de mes choses préférées. La noisette du quinoa joue bien avec la fumée naturelle des courgettes et des tomates grillées - et est ensuite rehaussée par une vinaigrette savoureuse et percutante qui ne nécessite qu'un tour rapide dans le mélangeur.
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On dirait que tous les restaurants où je suis allé au cours des trois dernières années ont une salade de chou frisé au menu (souvent à la dérision de mes compagnons de table). Oui, le chou frisé est partout. Mais c'est parce que c'est bon pour vous et super réceptif à la plupart des ingrédients que vous lui lancez. Cette recette de salade de chou frisé obtient un croquant de noisette du quinoa grillé et un zeste rafraîchissant de la vinaigrette à l'érable/dijon et des pêches mûres. All-star savoureux!
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Pour une fois, le quinoa est la vraie star de la recette ! Le savoureux mélange de quinoa agit comme le contrepoint umami à la douceur naturelle du poivron. Les saveurs sont si prononcées que vous oublierez presque que cela se trouve être bon pour vous.
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Si vous n'avez jamais cuisiné avec du quinoa, n'ayez crainte ! Voici un guide rapide sur la façon de cuisiner le quinoa.