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Mini quiche aux épinards, brie et bacon

Mini quiche aux épinards, brie et bacon


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Mini quiche aux épinards, brie et bacon

Si vous aimez organiser des fêtes à la maison, il est impératif d'avoir une bonne Quiche recettes à votre actif. Ne limitez pas votre création de quiche à brunch. Les mini quiches sont d'excellents apéritifs, alors assurez-vous de les ajouter à votre répertoire et de les servir lors de votre prochaine fête.

Ingrédients

  • 5 Eggland's Best gros œufs
  • 1/4 tasse sans gras moitié-moitié
  • 1/4 tasse de lait écrémé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/2 tasse de fromage brie émietté, émietté
  • 1/4 petit oignon, râpé
  • 1 tasse de feuilles d'épinards frais hachées
  • 4 tranches de bacon de dinde, cuites et émiettées
  • 2 croûtes à tarte réfrigérées, décongelées

Portions12

Calories par portion257

Équivalent folate (total)37µg9%

Riboflavine (B2)0.2mg12.2%


Quiche au brie et au bacon

Délicieuse recette qui incorpore du fromage brie crémeux, du fromage suisse et du bacon croustillant.

Ingrédients

  • 1 paquet de croûte à tarte profonde, précuite si demandé
  • 4 onces, poids de fromage Brie (crème enlevée si préféré)
  • 4 onces, poids de fromage suisse, en dés
  • 10 tranches de bacon, cuites croustillantes, égouttées, émiettées
  • 6 gros œufs entiers
  • ½ tasses de crème à fouetter
  • ½ tasses de crème sure
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 trait chacun Noix de muscade, sel, poivre

Préparation

Émietter les fromages au fond de la tarte. Étaler le bacon émietté sur le dessus. Bien mélanger tous les ingrédients restants et verser dans le moule à tarte.

Cuire au four préchauffé à 375 degrés F pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir légèrement avant de servir.

Trouvez Nancy au Nouveau-Mexique ailleurs sur le web.

9 commentaires

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Betty York le 26.12.2017

J'ai fait ça ce soir. Je n'ai pas utilisé 6 œufs – j'en ai utilisé 5 gros. J'avais encore trop de “remplissage” pour tenir dans la croûte à tarte profonde. Le brie a ajouté une saveur délicieuse qui était différente de notre quiche habituelle. J'ajouterai plus de sauce Worcestershire la prochaine fois que je n'utiliserai pas toute la cuillère à café.

J'ai précuit la croûte pendant 8 minutes. J'ai laissé refroidir une demi-heure environ, puis j'ai ajouté les ingrédients. Notre four à 375 a cuit cela plus rapidement que je ne l'aimais, alors je l'ai mis à 370. Cuit environ 40 minutes au total. C'est maintenant comme ça que je vais faire la quiche!

Kristi le 11.10.2014

Salut, je viens de le faire aujourd'hui et pour une raison quelconque, l'intérieur est toujours liquide. Quelqu'un sait-il pourquoi? Je l'ai fait cuire pendant les 45 minutes requises, plus 17 minutes supplémentaires. J'ai suivi les instructions jusqu'à un T, donc je ne sais pas ce qui s'est passé. Quelqu'un a-t-il des idées ??

Toplessmuffin le 31.03.2011

J'ai fait ça pour un brunch pour nos professeurs, un avec des oignons caramélisés, un sans. Les deux étaient absolument divins, mais les oignons caramélisés l'ont juste emporté par-dessus. À refaire ce soir pour le dîner d'anniversaire de mon mari. Les vrais hommes ne mangent peut-être pas de quiche, mais ils aiment vraiment la tarte aux œufs!

Joantat le 5.8.2011

Cela semble délicieux. J'ai fait d'autres quiches qui ont été bien acceptées par les hommes de ma maison et je vais certainement essayer celle-ci.

Rghawki le 5.7.2011

Je viens de faire ça. Il est assis sur l'armoire de refroidissement. Je vais le mettre dans la glacière pour demain matin mais ça a l'air tellement bon que j'en veux un morceau maintenant.

14 avis

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Sparklyjules le 21.10.2012

Je cherchais une quiche à base de brie similaire à celle que j'avais dans un restaurant Mimi et c'était fantastique. Cette quiche est encore meilleure que les Mimi’s. C'est la meilleure quiche que j'aie jamais faite. Et je vais le refaire. J'ai utilisé du bacon végétarien et c'était génial. Je pense que je vais ajouter juste un tout petit peu de lait pour le rendre moins dense, mais le goût, la texture, tout est exceptionnel. Je ne peux pas recommander assez. GF l'a fait et elle l'a adoré aussi.

Lynnelle Brown le 18.09.2012

C'était délicieux ! Ce sera ma recette de quiche préférée à partir de maintenant.

Lauren le 26.07.2012

Vraiment bon tel quel (et un succès garanti auprès des gars), mais cette recette brille comme une excellente base pour l'improvisation. Pour moi, ajouter des oignons caramélisés, des champignons sautés et des épinards hachés et remplacer le yaourt grec par la crème sure a catapulté la saveur de "miam, c'est bon pour que tout le monde s'arrête, lèche ses assiettes et en redemande .”

Heather G. le 26.12.2011

Corrigé cela pour le matin de Noël et c'était incroyable! Nous étions 4 et nous l'avons fini propre. Le seul changement que j'ai fait a été d'ajouter de l'oignon râpé au mélange d'œufs. Fera certainement cela à nouveau!

Sjmum22 le 30.06.2011

Fait ce soir pour le dîner et ce fut un énorme succès !! Mon mari l'a tellement aimé qu'il m'a demandé d'en faire un autre pour le week-end !


Mini Quiches Épinards, Bacon & Cheddar

Ces mini quiches sont divines ! Croûte parfaitement cuite, texture de fromage avec des notes de bacon et d'ail, plus des épinards copieux et un peu de piquant des flocons de piment rouge.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ Oignon jaune, haché
  • 2 croûtes à tarte réfrigérées du commerce
  • Farine, à saupoudrer sur votre plan de travail
  • 4 œufs battus
  • 10 onces, poids d'épinards surgelés, décongelés et pressés à sec
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 tasses de fromage cheddar extra-fort, râpé
  • 4 tranches de bacon, cuites et hachées
  • ⅛ cuillères à café de noix de muscade
  • ½ cuillères à thé de flocons de piment rouge
  • Sel et poivre

Préparation

1. Dans une poêle moyenne à feu moyen-doux, faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Gardez un œil dessus et remuez de temps en temps pendant les étapes 2 et 3.

2. Vaporisez généreusement un mini moule à cupcakes de 24 unités avec un aérosol de cuisson. Mettre le plat de côté.

3. Saupoudrer de farine sur une surface lisse et dure (comme un comptoir de cuisine ou un îlot). Avec un rouleau à pâtisserie saupoudré de farine, étalez une croûte à tarte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement plus fine. Ensuite, prenez un moule en papier mini-cupcake et tracez-le avec un couteau d'office, en coupant la pâte en un cercle. Presser la pâte dans le moule. Étalez la deuxième croûte et répétez le processus de coupe jusqu'à ce que vous ayez assez de croûtes pour toutes vos mini quiches.

4. Préchauffez le four à 375 F. Mettez votre moule tapissé de croûte au réfrigérateur pendant que vous mélangez les ingrédients de la garniture (la croûte aime être froide lorsqu'elle est cuite).

5. Dans un grand bol, mélanger les œufs battus avec les épinards, l'ail, le cheddar, le bacon, la muscade et les flocons de piment rouge. Saupoudrez de sel et de poivre à votre goût (j'ai utilisé environ 1/8 cuillère à café de chacun).

6. Retirez la croûte réfrigérée du réfrigérateur et remplissez chaque tasse de garniture à quiche (environ 1-1/2 cuillères à thé combles chacune).

7. Cuire au four de 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords de la croûte et le dessus de la quiche soient légèrement dorés. Sortez ensuite le plat du four et posez-le sur une grille.

8. Laissez les quiches refroidir, puis utilisez une fourchette pour les retirer du moule. Servir tiède ou froid.


Mini quiche aux épinards, brie et bacon - Recettes

Chaque fois que je vois une quiche, je pense immédiatement à cette histoire. Il y a des années et des années, lors de la baby shower de ma meilleure amie Amy, dans notre petite ville natale de campagne, la conversation suivante a eu lieu

Mme Cheryl (la mère d'Amy) : J'attends juste les petites quiches et après on peut manger.

Granny Red (grand-mère d'Amy) : Eh bien, quand va-t-elle arriver ici?

Mme Cheryl : Quand est-ce que qui va venir ici?

Mamie rouge : Lakeesha. Elle doit se dépêcher parce que j'ai faim.

Amy (éclatant de rire) : Non, mamie ! On attend les “petites quiches” pas “Lakeesha” !

Je pense que les gens que je connais maintenant dans ma vie d'adulte, de banlieue et/ou professionnelle sous-estiment l'étendue du caractère campagnard de mon éducation. C'est une chose de grandir dans le Sud, c'est une tout autre chose de grandir dans le Sud. rural Sud. Nous avons amené le pays à un tout autre niveau d'où je viens.

Et je n'en échangerais rien contre tout le thé en Chine.

Cette recette convient à tout type de quiche. Je les fais généralement sans croûte, mais vous pouvez absolument utiliser une croûte si vous le souhaitez. Et si vous préférez une tarte aux quiches traditionnelle, vous pouvez également l'utiliser pour cela au lieu de faire les mini quiches. Voir les notes de recette pour ces variations.


Recette de quiche au brie et aux épinards

Alors, quand une de mes amies (salut Sara !) a récemment eu un deuxième bébé, j'ai décidé de transmettre la tradition de la quiche. Le brie fait partie de ces aliments que certaines femmes évitent pendant leur grossesse. Comme elle n'est plus enceinte et que le brie est délicieux, j'ai pensé que ce serait un excellent choix pour célébrer son post-partum. Il se marie bien avec les épinards et est un peu plus unique que la traditionnelle quiche aux épinards et à la feta. Ce que j'aime aussi, ne vous méprenez pas (donnez-moi toutes les quiches).


Conseils pour réussir

  • Ne remplissez pas trop le moule à muffins avec le mélange d'œufs. Laissez un peu de place au bord car les œufs vont se dilater à la cuisson.
  • Essayez de ne pas trop remplir d'épinards, de bacon ou de fromage. Vous voulez un bon équilibre, en laissant suffisamment de place pour le mélange d'œufs.
  • Pour gagner du temps, utilisez votre croûte à tarte préférée achetée en magasin. Cependant, si vous voulez une croûte à tarte plus feuilletée, essayez ma croûte à tarte au babeurre maison.

Si vous essayez ma recette, utilisez #cookingformysoul sur Instagram ! Suivez-moi sur Pinterest, Instagram, Facebook pour les dernières mises à jour et recettes amusantes !


Quiche au brie et au bacon

Comme nous avons été frappés par un tas de neige, les enfants n'avaient pas d'école hier. Après une longue matinée à jouer et à construire un bonhomme de neige, j'ai préparé une quiche au bacon et au brie pour le déjeuner. J'ai imaginé une quiche riche et crémeuse avec des morceaux de bacon fumé, mais quand j'ai sorti la quiche du four, j'ai été déçu de voir qu'une très fine "croûte" s'était formée sur le dessus. Je savais que je n'avais pas trop cuit la quiche et je ne pouvais pas comprendre ce que c'était. Finalement, après l'avoir goûté, je me suis rendu compte qu'il s'agissait d'une croûte de fromage. Le fromage que j'ai utilisé était un brie double crème et je pense que l'excès de graisse/crème flottait vers le haut pour former une croûte très fine. Cela n'avait peut-être pas l'air trop joli, mais c'était INCROYABLE. Mes enfants et moi avons englouti la moitié de cette quiche avant même de nous parler. Mon fils m'a dit que c'était la meilleure saveur de quiche que j'aie jamais faite et il a adoré la croûte de fromage sur le dessus! Nous avons tous eu des secondes et avons pensé que c'était incroyable. Le vieil adage me vient à l'esprit : « On ne peut pas juger un livre à sa couverture ». Essayez cette quiche, c'est merveilleux.

Comment faire une quiche au brie et au bacon

Préchauffer le four à 375 degrés.

Cuire les morceaux de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et cuits. Placer sur une serviette en papier pour égoutter la graisse.

Enduire un moule à tarte d'un enduit à cuisson puis dérouler délicatement la croûte à tarte pré-faite et la placer dans le moule à tarte. Sertissez les bords.

Mélanger les œufs, le lait, le sel de mer et le poivre fraîchement moulu, au goût, dans un bol et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Saupoudrer la plupart des morceaux de brie et de bacon émietté dans le fond de la tarte.

Ajouter le mélange d'oeufs bien battu. Parsemer le dessus des morceaux de brie restants et du bacon émietté.

Placez délicatement dans le four et faites cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit pris et ne bouge pas et que les œufs soient bien cuits. Ne pas trop cuire ! Laissez la quiche refroidir au moins 15 minutes avant de la trancher et de la servir. Prendre plaisir.


Mini quiches aux épinards et au bacon – Idée de déjeuner sans céréales

N'est-il pas vrai que le bacon rend tout meilleur ? Ces mini quiches aux épinards et au bacon sont une excellente idée de déjeuner à haute teneur en protéines, portable et sans céréales !

Le plus dur, c'est d'amener les enfants à manger leurs légumes-feuilles sans retrousser le nez.

Ces mini quiches aux épinards et au bacon ne manqueront pas de les exciter tout autant à manger leurs légumes verts qu'à manger du bacon. Et une fois que vous les aurez essayées, vous pourrez voir d'autres délicieuses recettes de coquetiers ici !

Si vous suivez un régime sans céréales, vous savez à quel point il peut être difficile de trouver de nouvelles idées. Et, il n'est pas toujours facile d'ajouter des légumes de diverses manières que nos enfants mangeront réellement.

Pour cette raison, avoir un afflux constant de recettes approuvées par les enfants peut être très utile.

Alors, maintenant, vous vous demandez peut-être par où commencer ? Il suffit d'un changement d'approche.

Cela peut être aussi simple que de changer la façon dont nous parlons des légumes et des légumes-feuilles, ou même comment nous les utilisons dans une recette.

Pour ces mini quiches, les épinards deviennent comme par magie des confettis, ajoutant une touche de couleur amusante à chaque bouchée. Cela ne prend pas grand-chose, mais chaque petit geste compte.

Découvrez à quel point ces mini quiches sont faciles à réaliser ! C'est une recette que les enfants peuvent aussi aider à faire!


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, haché
  • 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
  • 5 œufs battus
  • 3 tasses de fromage Muenster râpé
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule à tarte de 9 pouces.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Incorporer les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'excès d'humidité se soit évaporé.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le fromage, le sel et le poivre. Ajouter le mélange d'épinards et remuer pour mélanger. Verser dans le moule à tarte préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs aient pris, environ 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.


Mini coupes de quiche aux épinards, bacon et cheddar

Fabriqué avec de la pâte feuilletée du commerce (facteur de facilité!), Et rempli d'un délicieux mélange fumé et savoureux de gruyère et de cheddar, d'épinards, de bacon, d'œufs et de lait. Personnalisez-les avec les garnitures que vous avez sous la main !

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Pâte feuilletée décongélation 40 minutes

Ingrédients

  • 1 paquet de pâte feuilletée du commerce Décongelé selon les instructions sur l'emballage
  • 6 gros oeufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • pincée de poivre
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 tasse d'épinards frais, hachés
  • 5 tranches de bacon, cuites
  • 2/3 tasse de fromage cheddar râpé
  • 2/3 tasse de gruyère râpé
  • voir les notes ci-dessous pour les substitutions

Instructions

Préparation: Laisser le temps à la pâte feuilletée de décongeler - selon les instructions sur l'emballage. Préchauffer le four à 375 degrés. Cuire le bacon selon les instructions sur l'emballage.

Faire la garniture de quiche + Couper les carrés de pâte feuilletée : Fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème épaisse, le sel, le poivre et l'ail dans un bol à mélanger moyen. Incorporer le reste des ingrédients. Placer le bol au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant que vous étalez la pâte feuilletée décongelée.

Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et étalez chaque feuille de pâte feuilletée à environ 14 x 13. Coupez chaque morceau en 12 carrés (les miens mesuraient environ 4" x 3".

Assembler: Vaporiser un moule à muffins avec un spray antiadhésif. Placer un carré dans chacun des compartiments des moules à muffins.

(Si vous n'avez pas deux moules à muffins, placez les carrés de pâte feuilletée restants sur une assiette, recouverte d'un torchon propre, au réfrigérateur pour les garder au frais pendant la cuisson du premier lot.)

Ajouter quelques cuillerées de garniture dans chaque compartiment à muffins. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner la pâte feuilletée exposée avec un œuf battu (ou trempez-la dans le mélange d'œufs pour conserver un œuf).

Cuire: Cuire au four pendant 27-29 minutes. La pâte feuilletée sera dorée et la garniture sera gonflée (elle se déposera en refroidissant).

Servir + Stocker : Détachez délicatement les quiches du moule à muffins à l'aide d'un couteau à beurre. Profitez tout de suite ! Ceux-ci sont mieux appréciés lorsqu'ils sont frais et chauds du four. La pâte feuilletée perd son croustillant dès le premier jour, mais vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Pour un demi-lot : Il suffit de décongeler une feuille de pâte feuilletée et de conserver le reste au congélateur pour plus tard. Coupez également le reste des ingrédients en deux et poursuivez la recette comme indiqué !

Notes de recette

REMARQUE: N'hésitez pas à remplacer n'importe quel type de fromage que vous avez sous la main! Vous pouvez également utiliser tout le lait au lieu de moitié lait moitié crème épaisse. Vous pouvez omettre les épinards si vous ne vous en souciez pas. Vous pouvez remplacer le bacon par du jambon cuit haché ou des saucisses de porc cuites, ou laisser complètement de côté la viande.

REMARQUE: Vous pouvez utiliser une croûte à tarte achetée en magasin, si vous ne trouvez pas de pâte feuilletée. Coupez-le en cercles d'environ 3 et 1/2 pouces de diamètre


Voir la vidéo: Comment faire une quiche - 4 recettes simples