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Meilleure recette de guacamole

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L'astuce pour un bon guacamole est - bien sûr - de bons avocats. Servez cette trempette avec des croustilles tortillas ou un éventail de légumes frais.

717 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 16

  • 2 avocats
  • 1/2 citron, pressé
  • 2 cuillères à soupe d'oignon haché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Coupez les avocats en deux. Retirez les noyaux et prélevez la pulpe dans un petit bol. Utilisez une fourchette pour écraser l'avocat. Incorporer le jus de citron, l'oignon, le sel et l'huile d'olive. Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'à 1 heure avant de servir.

Noter:

Les avocats contiennent beaucoup de protéines, de bêta-carotène et de vitamine E. Ils sont également riches en graisses monoinsaturées - une « bonne » graisse ! Combiné avec l'huile d'olive dans cette trempette, qui contient environ 75 % de graisses monoinsaturées, il est clair que vous bénéficierez certainement de beaucoup de trempettes !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(683)

Avis en anglais (483)

par Barb A.

Mon fils et un ami voulaient avoir du guacamole pour une collation, et je ne l'avais jamais fait. J'ai lu les critiques des autres pour cette recette, et la version que j'ai préparée a remporté des critiques élogieuses de la part des gars. J'ai utilisé du jus de citron vert frais au lieu du citron, j'ai réduit l'huile d'olive à 1 cuillère à café et j'ai ajouté 1 gousse d'ail émincée, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée et 1/4 tasse de tomate hachée au reste des ingrédients. Il s'est assis pendant moins de 5 minutes car il a été mangé trop vite! Mon fils dit que c'est le meilleur guacamole qu'il ait jamais goûté.-20 mai 2007

par SNOWRIDER88

C'est une bonne recette de base, mais pour un très bon guac, vous devez ajouter de la coriandre fraîche. J'oublierais également l'huile d'olive et ajouterais un peu de cumin et une tomate. Ou même des tomatilles rôties si vous avez le temps. J'utiliserais aussi du jus de citron vert au lieu de citron.-17 juil. 2002

par JUSTJEN33

C'est une bonne recette de base, mais pour un très bon guac, vous devez ajouter de la coriandre fraîche, de la poudre d'ail et de la tomate. J'omettrais également l'huile d'olive, la rend huileuse et visqueuse.-14 octobre 2004


La meilleure recette de guacamole

La meilleure recette de guacamole, avec des conseils sur la façon de faire du guacamole qui s'avère parfait à chaque fois. Faire du guacamole authentique ne doit pas être compliqué ! Ma recette de guacamole facile ne nécessite que quelques ingrédients simples et frais.

Le guacamole fait maison est l'un de mes apéritifs préférés. Le meilleur guacamole laisse briller la saveur et l'onctuosité des avocats mûrs. Il est assaisonné au goût et ne contient que de vrais ingrédients frais.

Le guacamole doit être simple à faire, et il doit aussi être amusant ! De la purée d'avocats et de la dégustation au fur et à mesure, au service avec un plateau de frites ou de légumes croquants, cette recette de guacamole facile est celle que vous voudrez garder dans votre collection de recettes.

La meilleure partie de la fabrication de votre propre guacamole est que vous pouvez le faire comme vous l'aimez. Que vous aimiez votre guac épicé ou doux, avec ou sans tomates et coriandre, je vais vous donner les conseils dont vous avez besoin pour faire votre parfait bol de trempette au guacamole !


  1. Mélanger la coriandre et l'ail sur une planche à découper et utiliser le dos d'un couteau de chef pour les travailler en une pâte fine une pincée de gros sel aide ce processus. (Si vous possédez un mortier et un pilon, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour l'utiliser.)
  2. Transférer la pâte dans un bol et ajouter l'avocat.
  3. Utilisez une fourchette pour écraser l'avocat en une purée généralement lisse, mais toujours légèrement épaisse.
  4. Incorporer l'oignon, le jalapeño, le jus de citron et le sel.
  5. Servir avec des croustilles tortillas ou des tortillas de maïs chaudes.

Mangez ceci, pas cela ! Conseil

Nous avons mentionné un mortier et un pilon, alors voici ce que vous devez savoir sur cet outil de cuisine à arme secrète. Le mortier et le pilon sont un outil essentiel pour révéler les saveurs de bon nombre des créations culinaires les plus excitantes au monde, du pesto d'Italie aux currys de Thaïlande en passant par la salsa et le guacamole du Mexique. En battant des ingrédients comme des herbes, des épices, des gousses d'ail et des piments, vous libérez leurs huiles essentielles, infusant des plats avec une saveur intense qu'il est impossible d'obtenir avec un couteau ou un robot culinaire.

Bien que les mortiers en céramique soient beaux, recherchez une base volcanique ou granitique avec un extérieur légèrement rugueux. C'est l'abrasion que vous recherchez pour déverrouiller ces huiles essentielles, et cet outil le fait le mieux.


Meilleur Guacamole

Vous allez adorer cette recette de guacamole facile! Avec seulement 6 ingrédients simples, vous obtiendrez un guacamole crémeux, piquant et épicé en un rien de temps - passez les chips!

Tout le monde aime le guacamole, non ? Je veux dire, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? C'est crémeux, piquant, salé et délicieusement addictif. Eh bien, fait amusant – mon mari Jack, de tous les gens, n'aime pas le guacamole! Au contraire, il utilisé ne pas l'aimer jusqu'à ce qu'il commence à manger cette guacamole. Tout le monde a ses propres préférences en matière de guac, mais la clé de cette recette (même approuvée par Jack) est qu'elle est un peu épaisse pour que vous puissiez goûter la texture de l'avocat sans que ce soit tout pâteux.

La meilleure recette de guacamole (si facile!)

Le guacamole parfait ne doit pas forcément venir d'un restaurant ! C'est ridiculement facile à faire avec juste une poignée d'ingrédients - tout ce dont vous avez besoin est quelques citrons verts, un peu d'oignon rouge en dés et de coriandre, un jalapeño et, bien sûr, des avocats parfaitement mûrs. Mettez le tout dans un bol, mélangez et écrasez (mais pas trop !), et le tour est joué ! Vous avez fait LE MEILLEUR guacamole en quelques minutes.

Comment faire du guacamole

  1. Commencez par couper vos mélanges en dés - le meilleur guacamole que je connaisse utilise de l'oignon rouge, de la coriandre et du jalapeño pour un peu de chaleur.
  2. Ensuite, zester un citron vert et en presser deux.
  3. Vous êtes maintenant prêt pour l'ingrédient clé : les avocats ! Couper trois en deux dans le sens de la longueur, en faisant une longue entaille ovale autour du noyau. Séparez les moitiés et retirez et jetez les noyaux.
  4. Sans couper les écorces, incisez la chair de l'avocat en une grille avec un couteau. Retirez-le des pelures et dans un bol avec l'oignon, la coriandre, le jalapeño, le jus et le zeste de citron vert et le sel.
  5. Écrasez et remuez le tout jusqu'à ce que les composants soient bien combinés mais que l'avocat conserve une texture légèrement épaisse.
  6. Sortez les chips, et creusez !

Conseils de guacamole

  • Goûtez et ajustez. La clé pour faire un bon guacamole est le faire selon vos goûts. Tout le monde a des préférences différentes en matière de guac, alors assurez-vous de créer quelque chose qui correspond aux vôtres ! Si vous l'aimez plus piquant, ajoutez plus de citron vert. Si vous voulez plus d'épice, ajoutez du jalapeño supplémentaire ou des jalapeños marinés. Et toujours, toujours du sel au goût.
  • Faites-le juste avant de servir. Personne n'aime le guacamole brun, alors mélangez le vôtre juste avant de servir. C'est si facile qu'il n'y a pas besoin d'avancer. Dans le cas peu probable où vous vous retrouveriez avec des restes, appuyez sur une couche de pellicule plastique sur sa surface avant de la sceller dans un récipient hermétique et de la conserver au réfrigérateur.
  • Utilisez des avocats mûrs. Nous savons tous que les avocats peuvent être capricieux. Ceux que vous voulez pour un guac parfait ne seront qu'un cheveu trop mûr, avec un léger relâchement lorsque vous les serrez. Si elles sont molles, elles sont allées trop loin. Si vous ne trouvez pas d'avocats mûrs en magasin, laissez-les mûrir sur votre comptoir pendant quelques jours et transférez-les au réfrigérateur lorsqu'ils ramollissent.
  • Essayez le gros sel. Le meilleur guac est le guac en morceaux, et j'aime bien le gros sel pour l'accompagner. J'utilise du sel de Maldon en flocons à la place de mon sel de mer à grains fins habituel pour une texture supplémentaire et des bouchées salées. Si vous ne l'avez pas sous la main, ce n'est pas grave, le sel ordinaire fera très bien l'affaire.

Variations de recettes de guacamole faciles

Vous avez fait du guacamole simple, mais vous voulez l'habiller ! Essayez d'ajouter l'un des ingrédients suivants :

  • Piments jalapeño ou poblano rôtis
  • Fromage Cotija ou feta
  • Salsa de mangue ou d'ananas en dés
  • Des cuillerées de sauce adobo dans une boîte de chipotles (ma variante préférée !)

Que servir avec du guacamole

De toute évidence, les chips tortilla sont un must. Mais le guac est aussi excellent avec des légumes tranchés ! Pour un repas plus copieux, essayez de préparer une fajita ou un bar à tacos DIY avec de la salsa à la mangue et du guacamole comme garniture. Déposez-le sur ces nachos, servez-le avec des taquitos cuits au four ou préparez un bol de burrito avec du riz au chou-fleur. Et bien sûr, ne sautez pas les margaritas !


Ingrédients

Étape 1

Écraser les avocats avec un presse-purée ou une fourchette dans un bol moyen ou avec un molcajete (un mortier et un pilon mexicains) jusqu'à ce qu'ils soient écrasés très grossièrement. Mélanger l'oignon, le piment, l'ail, le jus de lime, le sel et ¼ tasse de coriandre. Goûtez et ajoutez plus de jus de citron vert, si désiré. Garnir de pepitas (si utilisé) et plus de coriandre, servir avec des frites à côté.

Comment évalueriez-vous le meilleur guacamole de BA ?

J'aime prendre le jalapeno et le mettre avec de l'ail et du sel et l'écraser avec un mortier et un pilon avant de mélanger. Cela aide à mélanger le poivre et les jus se répartissent bien dans l'avocat.

Cuire l'ail à feu doux dans l'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doux. Attention à ne pas brûler l'ail. Utilisez du sel casher, c'est aussi une excellente astuce pour les cookies. Les flocons sont plus gros donc vous le goûtez. Poivre frais moulu et cumin au goût. Les poivrons rouges peuvent ajouter un peu de couleur. Les tomates en dés sont également excellentes. Je fais souvent du pico de gallo la veille pour le mélanger.

J'ai fait cette recette il y a à peine une demi-heure et je pense que c'est délicieux! J'étais fatigué de la coriandre, mais il s'est avéré qu'elle ajoutait vraiment une belle saveur à la trempette. Cette trempette + une chips salée = du bonheur !

Fait ce week-end pour des critiques élogieuses et des demandes pour la recette. C'était un vrai succès !

Deux problèmes : 1) personne que je connais ne met de la coriandre ou des pépites dans son guacamole 2) la meilleure recette que j'ai jamais utilisée demande l'ajout d'une petite quantité de tomates en dés et de poivre noir avec les autres ingrédients énumérés ici. Le jus de citron peut être utilisé à la place du jus de citron vert. Juste mon expérience avec Tex-Mex après avoir vécu dans l'état de Lone Star pendant 42 ans.

Ça a l'air super ! Je vais probablement le faire aujourd'hui. Sans la coriandre. J'aimais la coriandre jusqu'à ce qu'elle commence à apparaître sur tout sauf la crème brûlée. Ma mère n'a jamais aimé ça - ça a le goût du savon pour elle. Toute suggestion sur ce qui donnera à la nourriture mexicaine cette note d'herbes fraîches en plus de la coriandre serait appréciée.


  • 5 gros avocats mûrs (mais pas trop mûrs), coupés en deux et dénoyautés
  • jus de 1 citron vert moyen juteux
  • 1/2 oignon rouge moyen, finement émincé
  • 2 gousses moyennes d'ail frais, hachées
  • 1/3 tasse de feuilles de coriandre, hachées
  • sel kasher, au goût
  • chips tortilla (bonne qualité et solide)
  1. Dans un grand bol à mélanger, ajouter les moitiés d'avocat, le jus de lime, l'oignon rouge, l'ail, la coriandre et le sel.
  2. Utilisez un presse purée pour écraser tous les ingrédients ensemble. Si vous préférez un gucamole en morceaux, ne pas trop écraser.
  3. Goûtez et ajoutez plus de sel au besoin.
  4. Servir avec des croustilles tortillas.

Information nutritionnelle:

Rendement:

Portion:

Les informations nutritionnelles ne sont pas toujours exactes.

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Merci d'avance pour votre aide!


Recette de guacamole

Le meilleur moyen est d'obtenir 3 ou 4 gros avocats qui ont des degrés de maturité variables, de JUST prêt à PRESQUE trop. Cela donnera plus de texture et de saveur à votre produit final. Ces avocats ci-dessous avaient tous à peu près le même degré de maturité. C'est bien aussi.

Coupez vos avocats en deux dans le sens de la longueur, puis tordez les deux moitiés pour les séparer. Coupez votre couteau dans le noyau et tournez le couteau pour retirer le noyau du fruit. Tranchez votre avocat en coupant la chair en longues lanières dans le sens de la longueur, mais sans couper à travers la peau. Maintenant, coupez les tranches en travers en utilisant la même méthode. En gros, vous couperez la chair en cubes. Utilisez une fourchette ou une cuillère pour le mettre dans un bol.

Écrasez votre avocat en cubes et mélangez-y environ 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de tapatio, 1 cuillère à soupe de crème sure, 1 cuillère à soupe de votre salsa préférée, de jus de citron vert et environ 3 cuillères à soupe de coriandre hachée. Vous pouvez également ajouter de l'oignon, de la tomate et du jalapeño finement hachés si c'est comme ça que vous l'aimez !

Recette de guacamole

Ingrédients

• 3-4 gros avocats
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de tapio
• 1 cuillère à soupe de salsa
• 1 cuillère à soupe de crème sure
• un jus de citron vert frais

Instructions de cuisson

• Écrasez les avocats dans un bol avec tous les ingrédients. Servir avec des chips et de la salsa.


Comme mentionné précédemment, cette meilleure recette de guacamole est classée 5 étoiles et compte 7000 avis. La note moyenne est légèrement inférieure à 5. Voici ce qu'un évaluateur avait à dire.

“Je vis en Arizona et mon mari et moi aimons tous les deux le guacamole. Nous avons mangé du guacamole trop de fois pour compter et nous avons tous les deux adoré cette recette ! J'ai suivi la recette à la lettre et c'était le meilleur Guacamole que j'aie jamais fait !

Mon mari est pointilleux sur la salsa et le guacamole, à cause de sa grand-mère qui rend tout si génial. Même lui a dit que c'était le meilleur à ce jour ! Je ne ferai plus que ce guacamole à partir de maintenant”


Voici les étapes pour faire le meilleur guacamole maison :

  1. Couper en petits dés 1/4 tasse d'oignons rouges et presser sur suffisamment de jus de lime frais pour couvrir. Laisser mariner 15-30 minutes. Cela fait deux choses: supprime la saveur brute des oignons et adoucit la saveur du jus de citron vert.
  2. Mettez deux avocats mûrs dans un bol avec un verre de très bonne huile d'olive extra vierge et 1/4 cuillère à café de sel. Utilisez une grande fourchette ou une purée de pommes de terre pour écraser doucement en une consistance épaisse. Croyez-moi, l'huile d'olive ajoute beaucoup de saveur!
  3. Ajoutez maintenant les garnitures de votre choix, en évitant les éléments aqueux qui gâcheraient la texture du guacamole. Si vous utilisez des tomates, retirez les graines et hachez-les. J'aime ajouter des pepitas grillées, des piments poblano boursouflés et de la mangue hachée.
  4. Si vous ne savourez pas tout de suite, appuyez sur une pellicule de plastique directement sur la surface du guacamole pour qu'il n'y ait pas d'air emprisonné entre les deux. Cela empêchera le dessus de brunir et de s'oxyder.

Comment faire le guacamole ultime pour votre prochaine fête

Cette recette facile surpassera la trempette de votre restaurant préféré n'importe quel jour.

Quand il fait chaud et que les margaritas coulent à flot, rien de mieux qu'une assiette de chips et de guac. Ce mashup d'avocat crémeux est parfait pour toutes les occasions : soirées jeux, fêtes d'été et, bien sûr, Cinco de Mayo.

Tout d'abord : vous avez besoin d'avocats parfaitement mûrs. Pour tester, pressez doucement l'avocat et tirez dessus, il devrait avoir certains donner mais ne devrait pas se sentir pâteux. Si vous n'êtes toujours pas sûr, retirez la petite tige au sommet de l'avocat. S'il se décolle facilement et est vert en dessous, alors l'avocat est idéal pour le guac (ou l'une de ces délicieuses recettes !). S'il est brun sous la tige, le fruit a dépassé son apogée, et si la tige ne se décolle pas du tout, c'est qu'il n'est pas assez mûr pour être mangé.

La conservation du guacamole peut être délicate. Bien sûr, vous pouvez acheter des gadgets sophistiqués (comme celui-ci !), mais nous vous recommandons en fait de bien presser la pellicule plastique (2 $, amazon.com) sur votre trempette pour la garder fraîche. Le guacamole scellé se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Maintenant, il est temps pour ce que vous vraiment est venu ici pour : notre recette de guacamole triplement testée.


Voir la vidéo: Tout simplement la MEILLEURE recette de beignets maison Nutellanature. Deli Cuisine