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Recette de cuisses de poulet croustillantes avec spaghetti au pesto rouge

Recette de cuisses de poulet croustillantes avec spaghetti au pesto rouge


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Pesto de tomates séchées, crème, champignons, oignons, basilic frais, tomates cerises, parmesan - enrobage de spaghettis sur lit de feuilles d'épinards, avec poulet en croûte de parmesan. Les cuisses de poulet peuvent être assez difficiles à manger car celles-ci avaient encore les os, mais je préfère en fait avoir un morceau de viande avec des pâtes, plutôt que d'être haché à l'intérieur (sauf s'il s'agit d'une cuisson de pâtes). C'est l'un de mes repas parfaits puisque je suis obsédé par le pesto et les pâtes !


Buckinghamshire, Angleterre, Royaume-Uni

9 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 4 cuisses de poulet
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • herbes italiennes séchées
  • Fromage parmesan, râpé
  • 180g de spaghettis
  • 1 oignon rouge, haché
  • 1 poignée de champignons, tranchés
  • 1 poignée de tomates cerises coupées en quartiers et certaines entières
  • 1/2 pot de pesto rouge (tomate séchée)
  • 1 trait de crème
  • basilic frais, déchiré
  • 1 poignée de feuilles d'épinards

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :45min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 7.
  2. Coupez des fentes dans la couche de graisse sur les cuisses de poulet - cela l'aidera à devenir croustillant.
  3. Badigeonner d'huile d'olive, assaisonner, saupoudrer d'herbes et de parmesan râpé.
  4. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes - couvrir de papier d'aluminium pendant la première moitié du temps de cuisson !
  5. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet, et dans une poêle séparée, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Une fois ramolli, ajoutez les champignons et les tomates cerises coupées en quartiers et continuez à faire frire.
  6. Placez quelques tomates avec le poulet pour les 5 minutes restantes du temps de cuisson.
  7. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole. Incorporer les oignons et les champignons, et ajouter le pesto et la crème, en remuant et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Ajoutez un peu de basilic frais.
  8. Placer les feuilles d'épinards dans deux bols ou assiettes et servir les spaghettis dessus. Garnir des cuisses de poulet et des tomates. Garnir de basilic frais et de parmesan.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

Excellent... vraiment apprécié celui-ci, tout comme mon fils... Merci.-10 août 2015

Je viens de faire les cuisses de poulet - très belles et si simples!-27 mai 2013


Cuisses de poulet croustillantes parfaites

Y a-t-il quelque chose de mieux qu'une peau de poulet parfaitement croustillante et salée ? Je crois que non! Apprenez à perfectionner l'habileté du poulet croustillant à chaque fois avec cette recette!

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet entières
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe d'herbes séchées (par exemple, romarin)

Préparation

1. Préchauffez le four à votre réglage le plus chaud (pour moi, c'est 250ºC ou 480ºF).
2. Séchez les cuisses de poulet avec une serviette en papier. Plus la peau est sèche, plus elle sera croustillante !
3. Verser du sel et des herbes séchées sur une assiette et y rouler les cuisses de poulet pour les enrober. Vous pouvez ajouter plus de sel si nécessaire !
4. Placer les cuisses sur une grille de four surélevée avec du papier d'aluminium en dessous. Les cuisses doivent être placées sur une grille pour que l'air puisse circuler partout afin de devenir croustillants.
5. Mettre au four à 250 ºC (480 ºF) et régler la minuterie sur 5 minutes. Après 5 minutes, baissez la température à 160 ºF (320 ºF) et laissez reposer 35 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et gonflée. La peau croustillante gardera le poulet humide sans huile ajoutée et est délicieusement trempée dans la moutarde Frenchies. Miam!


Cuisses de poulet croustillantes au babeurre

Les cuisses de poulet croustillantes au babeurre avec chipotle sont le dîner parfait en semaine!

Temps d'inactivité : 4 heures ou jusqu'à 12 heures.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de poudre de chili chipotle
  • 2 cuillères à café d'aneth séché
  • Sel et poivre noir
  • 2 tasses de babeurre
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle
  • 6 cuisses de poulet avec peau et os
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Persil frais haché pour la garniture

Préparation

Dans un petit bol, fouetter ensemble la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de chili chipotle, l'aneth, 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.

Dans un grand bol, fouetter ensemble 2 cuillères à soupe du mélange d'épices, le babeurre et la sauce piquante jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les cuisses de poulet et mélanger pour qu'elles soient uniformément enrobées. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 12 heures. Une fois votre poulet mariné, sortez-le du réfrigérateur et égouttez-le dans une passoire.

Dans un grand bol, ajouter le reste du mélange d'épices. Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober.

Préchauffer le four à 400ºF. Dans une grande poêle allant au four (j'ai utilisé de la fonte), chauffer = huile à feu moyen-vif. Ajouter = poulet, côté peau vers le bas, et saisir pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que = la peau soit croustillante et brune. Retourner = poulet et cuire pendant 3 minutes supplémentaires, puis transférer immédiatement au = four pour cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que = le poulet soit bien cuit.

Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes avant de servir. Décorez de persil haché et dégustez !


  1. Tournez la mijoteuse à réglage élevé. Placer les cuisses de poulet, le pesto, la vinaigrette ranch et le bouillon de poulet dans la mijoteuse. Remuer doucement pour combiner tous les assaisonnements. Fermer avec un couvercle et cuire à puissance élevée pendant 3 à 4 heures ou à basse température pendant 6 à 8 heures.
  2. Servir avec une purée de pommes de terre et une salade simple.

Pourquoi ai-je utilisé du pesto dans cette recette de poulet? Le pesto dans cette recette agit comme l'assaisonnement du poulet. Cela donne une si bonne saveur.

Étendre le pesto sur le poulet avec une cuillère.

Le mélange Ranch Dressing agit également comme un assaisonnement majeur pour ce plat. La saveur qui vient des deux est incroyable. Je le sauterais. Saupoudrez votre mélange d'assaisonnement Ranch sur le dessus.

Versez un peu de bouillon de poulet.

Remuez un peu et fermez le couvercle. Relevez vos pieds pendant que votre mijoteuse fait tout le travail 🙂


La recette de salade de chou la plus simple de tous les temps

Commencez votre salade de chou maison en sortant des sentiers battus, ou devrais-je dire le sac. Si vous achetez ces sacs de salade de chou préfabriqués à l'épicerie, vous êtes déjà perdant ! Ceux-ci sont trop chers, secs et sont restés longtemps sur les étagères. La clé pour faire une recette de salade de chou facile et savoureuse est d'acheter deux sortes de choux comme le rouge et le napa, et de le trancher finement vous-même.

J'ai fait des recettes de vinaigrette à base de salade de chou dans le passé à base de mayo, mais cette fois, j'ai fait la vinaigrette avec du tahini. C'est noisette, terreux et agréable si vous voulez le mélanger et essayer quelque chose de nouveau. Si vous voulez essayer ma recette traditionnelle de salade de chou avec une vinaigrette à la mayonnaise, jetez un œil à cette préparation de repas au poulet avec des crêpes de pommes de terre et une salade de chou rouge croquante. Trop bon.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de pâtes noeud papillon
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
  • flocons de piment rouge broyés au goût
  • ⅓ tasse de tomates séchées au soleil dans l'huile, égouttées et coupées en lanières
  • ½ tasse de sauce pesto

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'ail jusqu'à tendreté, puis incorporer le poulet. Assaisonner de flocons de piment rouge. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le poulet, les tomates séchées et le pesto. Mélanger pour enrober uniformément.


Ingrédients

Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer un poulet au pesto. Les mesures exactes sont énumérées dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin :

Poulet frais: J'utilise des poitrines de poulet désossées et sans peau dans cette recette.

Vaporisateur d'huile d'avocat: Cette huile a une saveur neutre et un point de fumée élevé, ce qui en fait une huile de cuisson idéale. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive.

Sel casher et poivre noir: Si vous utilisez du sel fin, vous devez réduire la quantité que vous utilisez, sinon le plat pourrait devenir trop salé.

Sauce pesto: Fait maison ou du commerce. Voir la discussion ci-dessous.

Tomates tranchées: Utilisez de grosses tomates rouges fermes.

Mozzarella râpée : Le provolone est également très bon dans cette recette.


Cuisses de poulet au four

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Les cuisses de poulet au four sont faciles, ont simplement la peau la plus croustillante JAMAIS. Ils peuvent être assaisonnés comme vous le souhaitez (idées incluses) et ils sont prêts en 40 minutes.

Lorsque vous n'avez pas le temps de préparer un poulet rôti parfait, cette recette sauvera la journée et vos enfants deviendront fous de la peau croustillante.

Ne vous laissez pas tromper par la simplicité de ces cuisses de poulet cuites au four, cette recette de poulet est pleine de saveur. Le dîner de ce soir va être croustillant, riche et délicieux.

Si vous avez besoin d'une recette facile pour un dîner en semaine, cela ne devient pas beaucoup plus facile que des cuisses de poulet croustillantes au four (le temps de cuisson est la partie la plus longue). Ne vous laissez pas tromper par sa simplicité, cette recette de poulet est savoureuse et savoureuse, sans huiles ni graisses ajoutées. Aussi, ne soyez pas tenté d'utiliser des cuisses de poulet sans peau, la peau croustillante est délicieuse.

Tout ce que vous avez à faire est de vous assurer que vos cuisses de poulet sont sèches et de les assaisonner de sel et de poivre. Ensuite, mettez-les dans un plat allant au four et vous êtes prêt à les rôtir. Non, sérieusement, c'est tout ce que vous avez à faire. 35 à 40 minutes plus tard, votre poulet est cuit et prêt à manger.

S'il y a un gros point d'interrogation dans votre esprit sur la façon dont une recette si facile peut être si bonne, nous avons quelques réponses pour vous. Le poulet au four n'est peut-être pas autant un plat américain classique que le poulet frit, mais il est meilleur pour vous et a tout autant de saveur. La cuisson du poulet est un excellent moyen d'obtenir de la saveur sans avoir à utiliser d'huile ni à ajouter de graisse supplémentaire, et le mélange de sel sur la peau aide la viande à rester humide et savoureuse. De plus, c'est une excellente recette de cuisse de poulet à essayer si vous limitez vos glucides.

Si vous avez aimé cette recette, la prochaine fois, vous devriez essayer nos autres bâtonnets de poisson croustillants au four, notre poulet frit au four ou notre casserole de poulet facile.

Que servir avec des cuisses de poulet au four :

Voici quelques délicieux plats d'accompagnement à essayer pour le dîner de ce soir.

    : les pommes de terre cuites deux fois sont un favori en raison de la richesse et de la crémosité de l'intérieur tandis que l'extérieur reste croustillant. : cette recette est un classique absolu pour une raison, car la purée de pommes de terre à l'ail se marie bien avec tout. ce sont des haricots verts que toute votre famille va manger. Le bacon ajoute un autre type de croquant aux haricots verts salés. : J'aime apporter un arc-en-ciel aux repas des enfants et cela aide les enfants à essayer de nouveaux légumes parce qu'ils veulent manger tout l'arc-en-ciel.

Lorsque vous savez comment faire cuire des cuisses de poulet, vous pouvez facilement modifier la recette pour l'adapter à des occasions spécifiques. Même le simple fait d'expérimenter différents assaisonnements peut donner à votre poulet un tout autre goût. Essayez-le avec de la poudre d'ail, du paprika ou des assaisonnements italiens selon l'occasion. C'est une façon amusante et simple de changer le plat sans affecter le temps de préparation ou de cuisson. Si vous voulez essayer un mélange d'assaisonnements, essayez de les mélanger dans un petit bol avant de l'étaler sur la viande afin qu'elle soit bien mélangée.

Ce qui est bien avec le poulet qui n'est pas cuit dans une sauce au goût fort, c'est que vous pouvez utiliser les restes pour faire n'importe quel type de plat que vous pouvez imaginer.

  • Tacos: retirez la viande de l'os de votre cuisse de poulet et déchirez-la en petits morceaux. Mettez-les dans un petit bol et réchauffez-les au micro-ondes. Une fois qu'il est chaud, tout ce que vous avez à faire est de l'ajouter à une coquille de taco avec vos garnitures préférées.
  • Soupe de nouilles au poulet: retirez la viande puis utilisez les os pour faire un bouillon rapide. Une fois que votre bouillon est prêt, ajoutez le poulet, les légumes frais et les nouilles aux œufs cuites et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
  • Salade de poulet: mélangez votre mélange préféré de fruits et légumes frais, puis découpez vos restes de viande. Ajouter le poulet réfrigéré et servir avec une vinaigrette qui complète le thème de la salade.

QU'EST-CE QUE LA VIANDE SUR UNE CUISSE ?

Les cuisses de poulet sont principalement de la viande brune et elles sont relativement maigres par rapport aux autres coupes. La viande est idéale pour la cuisson et pour attendrir avec des frictions et des marinades. Contrairement aux poitrines de poulet qui sont principalement de la viande blanche, les cuisses de poulet ont une saveur plus riche et plus profonde car elles ont une teneur en matières grasses légèrement plus élevée.

QUAND LE POULET EST-IL CUIT ?

Lorsque vous cuisinez des cuisses de poulet, n'oubliez pas de les tester avec un thermomètre à sonde avant de les manger. Selon le site Web de l'USDA, votre poulet est cuit lorsque la température interne est de 165 degrés F (73,9 degrés C). Rien de moins que cela, et vos entrailles le regretteront.


Spaghettis au poulet

J'avais l'un de ceux qui n'avaient aucune inspiration, je n'ai aucune idée de ce qu'il faut réparer pour le dîner de la semaine dernière. Lorsque cela se produit, j'ouvre généralement le réfrigérateur et je vois ce que j'ai sous la main.

Il me restait une trop grande abondance de basilic du dîner de mercredi soir, alors j'avais besoin de l'utiliser. J'avais aussi quelques poitrines de poulet qui avaient besoin d'être cuites et j'étais d'humeur à pâtes.


Comment faire une poitrine de poulet au pesto

Étape 1. Ajouter les tomates et l'huile d'olive dans un plat allant au four juste assez grand pour contenir le poulet et les tomates. Incorporer les tomates et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.

Étape 2. Niche la poitrine de poulet sur les tomates.

Étape 3. Badigeonner uniformément le pesto sur la poitrine de poulet. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 375 Fahrenheit pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 150 Fahrenheit.

Étape 4. Retirer du four, découvrir soigneusement et ajouter de la mozzarella fraîche sur le poulet. Remettez-le au four pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 degrés Fahrenheit. Pour rendre la mozzarella croustillante et dorée, faites-la griller pendant 1 à 2 minutes. Garnir et servir chaud.

Le poulet est sûr à manger lorsqu'il est cuit à une température interne de 165F. La façon la plus précise de tester cela est d'utiliser un thermomètre de cuisine.


Voir la vidéo: Pasta Rezept mit Spargel und Rucola - Der Bio Koch #200