Recettes insolites

Oignon rouge mariné rapide

Oignon rouge mariné rapide

Temps total

1 heure 34 minutes

rendement

Donne 12 portions (portion: environ 2 c. À thé)

Transformez les légumes excédentaires comme les oignons rouges en un cornichon rapide à utiliser tout au long de la semaine ou un lot scellé pour les mois derniers. Une simple saumure de vinaigre, de sel et de sucre enrichie d'épices de garde-manger courantes et d'aromates frais rend la magie opérer.

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café de cassonade
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 anis étoilé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tasse d'oignon rouge émincé
  • 1 fronde d'aneth fraîche

Information nutritionnelle

  • Calories 5
  • Graisse 0.0g
  • Graisses saturées 0.0g
  • Monofat 0.0g
  • Polyfat 0.0g
  • Protéine 0.0g
  • Glucides 0,0g
  • Fibre 0.0g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 0,0 mg
  • Sodium 37 mg
  • Calcium 0,0 mg

Comment le faire

Mélanger l'eau, le vinaigre, la cassonade, les grains de poivre, le sel, les graines de moutarde, l'anis étoilé et la gousse d'ail dans une petite casserole; porter à ébullition. Versez le mélange de vinaigre sur l'oignon et la fronde d'aneth dans un bocal propre et résistant à la chaleur. Cool. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à 2 semaines.

Voir la vidéo: POTAGER TOUR, DIY PICKLES u0026 DÉGUSTATION SNACKS . ENTREPRENEURES VLOG #21 (Septembre 2020).