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Salade de concombre croquant, feta et amandes

Salade de concombre croquant, feta et amandes

La texture est l'élément le plus satisfaisant d'une bonne salade. Les légumes croquants et croquants signifient la fraîcheur - ils ont un goût aussi vif qu'ils en ont l'air. Ici, nous composons le croquant avec des cœurs de romaine croquants, du concombre tranché et des amandes hachées grossièrement (qui donnent beaucoup plus de texture que les noix tranchées ou émincées). Les légumes croquants ont tendance à être plus doux en raison de leur teneur en eau plus élevée; une généreuse dose d'aneth frais ajoute une herbacée bienvenue à la salade finie. La simplicité joue également un rôle dans la texture: incorporer moins d'éléments vous permet d'identifier et d'apprécier tous les types de croquant sans submerger le palais.

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