Recettes insolites

Salade de légumes et herbes printanières

Salade de légumes et herbes printanières

Pensez aux saisons avec les produits de pointe disponibles et vous aurez une excellente salade à chaque fois. Au printemps, cela comprend les asperges, les radis, les herbes et les légumes verts délicats. Les herbes sont sous-utilisées dans les salades, juste saupoudrées sur le dessus ou mélangées aux vinaigrettes. Gardez les feuilles entières et incorporez-les aux légumes verts pour que leur saveur soit bien visible. Le chef Deborah Madison note qu'une herbe partagée est un excellent moyen de lier une salade de premier plat à un plat principal. N'oubliez pas que la graisse dans une salade ne doit pas nécessairement provenir de l'huile de la vinaigrette; un filet de beurre bruni rassemble le tout.

Voir la vidéo: SALADE de LÉGUMES CROQUANTS tousencuisineavecseb (Septembre 2020).