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Tacos crémeux au poblano

Tacos crémeux au poblano

rendement

Pour 6 personnes (portion: 2 tortillas et environ 1 tasse de garniture)

Recherchez la chayote sur les marchés mexicains ou remplacez les courgettes.

Ingrédients

  • 6 gros piments poblano (environ 1 1/2 lb)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 oignon blanc moyen, coupé en 1/4 po. tranches
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 1/3 tasse de crème mexicaine ou de crème sure
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 12 tortillas de maïs (5 po), réchauffées
  • 1/2 tasse de radis tranchés
  • 1 épi de maïs grillé et les grains enlevés
  • 1 chayote, pelée, grillée et coupée en dés (facultatif)

Information nutritionnelle

  • Calories 255
  • Lipides 9g
  • Graisses saturées 0.4g
  • Monofat 3g
  • Polyfat 2,3g
  • Protéine 6g
  • Glucides 44g
  • Fibre 6g
  • Cholestérol 8 mg
  • Fer 0,0 mg
  • Sodium 325 mg
  • Calcium 50 mg
  • Sucres 5g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu élevé avec une grille de four à 6 pouces du feu. Faire griller les piments 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient noirs, en les retournant fréquemment. Placer dans un bol; couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer 15 minutes. Peler, épépiner et trancher les piments en lanières de 1/4 po de largeur.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon; faire sauter 5 minutes. Ajouter les piments tranchés et l'ail; faire sauter 2 minutes. Incorporer la crème et le sel; cuire 1 minute. Répartir le mélange de piment parmi les tortillas; garnir de radis, de maïs et de chayote, le cas échéant.

Voir la vidéo: Taco Tuesday: Creamy Chicken with Roasted Poblano and Caramelized Onion (Septembre 2020).