Recettes insolites

Steak de fer plat nourri à l'herbe avec ratatouille grillée

Steak de fer plat nourri à l'herbe avec ratatouille grillée

Comment le faire

Étape 1

Placer les steaks en une seule couche sur une feuille de pellicule plastique sur une planche à découper. Garnir d'une autre feuille de pellicule plastique. À l'aide d'un maillet à viande ou d'une petite poêle épaisse, piler les steaks à 1/4 po d'épaisseur. Jetez le film plastique. Saupoudrer uniformément les steaks avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Étape 2

Préchauffer le gril à haute (450 ° F à 550 ° F). Mélanger les tomates, le vinaigre et la 1/2 cuillère à café restante de sel et de poivre dans un grand bol.

Étape 3

Enrober la courge, les courgettes, les oignons verts et l'aubergine d'un enduit à cuisson. Placer les légumes en une seule couche sur une grille de cuisson enduite d'un enduit à cuisson. Griller la courge et les courgettes, à découvert, 2 minutes ou jusqu'à ce que les marques soient tendres et grillées. Griller les oignons verts 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et légèrement tendres, en les retournant de temps en temps. Faire griller l'aubergine 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les marques soient tendres et grillées. Hachez grossièrement les oignons verts. Mettre l'aubergine, la courge, les courgettes et les oignons verts hachés dans un bol avec le mélange de tomates; lancer pour combiner.

Étape 4

Placer les steaks en une seule couche sur la grille du gril enduite d'un enduit à cuisson; griller, à découvert, 2 minutes. Retourner les steaks; griller 1 minute ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Placer les steaks sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes. Trancher finement les steaks dans le sens contraire des fibres.

Étape 5

Ajouter la menthe et l'huile au mélange de légumes; mélanger pour enrober. Ajouter le basilic; mélanger pour enrober. Répartir le mélange de légumes et les tranches de steak uniformément dans 4 assiettes.

Voir la vidéo: Comment faire la vraie RATATOUILLE MAISON? Recette facile (Octobre 2020).