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Riz au jasmin grillé

Riz au jasmin grillé

Le riz au jasmin à grains longs est merveilleusement parfumé, presque sucré, ce qui en fait un excellent complément aux fruits de mer. Nous utilisons la méthode du pilaf (enrobant les grains de graisse avant de faire mijoter) afin que le riz puisse lentement libérer son amidon et devenir moelleux et non collant. La méthode pilaf fait également griller les grains comme vous le feriez griller des noix ou des épices dans une casserole, ajoutant une merveilleuse noisette. N'hésitez pas à utiliser de l'eau à la place du stock si vous n'en avez pas sous la main.

Voir la vidéo: Comment cuire le riz basmati - 750g (Septembre 2020).