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Avocats farcis au crabe

Avocats farcis au crabe

Photo: Hector Manuel Sanchez

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 moitié d'avocat rempli)

Nous n'avons pas pu résister à la farce des moitiés d'avocat en forme de coupe, ici doucement poêlées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. La chair de crabe sucrée garnie de citron piquant et d'estragon est un bon complément à l'avocat au beurre; des crevettes cuites hachées ou de la poitrine de poulet râpée fonctionneraient également. Vous pouvez également garnir les moitiés d'une salade de courge d'été fraîche ou d'une salsa aux haricots noirs. Si votre noyau d'avocat est petit, évider un peu l'avocat pour faire plus de place pour la garniture.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mayonnaise de canola
  • 1/4 tasse de jus de citron frais
  • 3 cuillères à soupe d'estragon frais haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 12 onces de chair de crabe en morceaux, écailles enlevées
  • Aérosol de cuisson
  • 2 avocats mûrs, coupés en deux et dénoyautés

Information nutritionnelle

  • Calories 266
  • Lipides 18,8 g
  • Gras satiné 1,6 g
  • Monofat 11,4 g
  • Polyfat 4.2g
  • Protéine 17g
  • Glucides 7g
  • Fibre 5g
  • Cholestérol 83 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 556 mg
  • Calcium 96 mg
  • Sucres 1g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Combinez les 4 premiers ingrédients dans un bol; incorporer doucement le crabe.

Étape 2

Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Mettre les moitiés d'avocat, côté coupé vers le bas, dans le moule; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 3

Placer les moitiés d'avocat, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper; coupez une très petite tranche (1/16 de pouce) du bas de chaque moitié pour qu'elle reste à plat. Tourner; cuillère environ 1/2 tasse de mélange de crabe dans chaque moitié d'avocat.

Voir la vidéo: Recette de Crabe à lavocat (Septembre 2020).