Dernières recettes

Mangues au champagne au citron vert et sel de mer

Mangues au champagne au citron vert et sel de mer

Rhumes d'été, soyez prévenus: les mangues champenoises contiennent plus de 300% de vos besoins quotidiens en vitamine C, soit cinq fois plus que les autres variétés de mangues. Ils sont à la haute saison maintenant, et ils font paraître les autres mangues un peu bla. Plus petites que Tommy Atkins vert-rouge, ces mangues à la peau jaune ont une texture crémeuse, un parfum floral et une douceur éthérée avec des notes de miel et de vanille, ce qui en fait la friandise estivale idéale. Vous pouvez garder la chair sur la peau, "à la porc-épic".

Comment le faire

Mélanger la mangue coupée en dés et le jus de lime; bien mélanger pour enrober. Répartir uniformément le mélange de mangue dans 4 petits bols. Saupoudrer chaque portion d'une pincée de piment d'Alep ou de flocons de piment rouge broyés et d'une pincée de sel de mer de Maldon.

Voir la vidéo: Recette: Soupe à livrogne et lapin à lArmagnac de Maïté. Archive INA (Septembre 2020).