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Salade de maïs grillé et de poivrons

Salade de maïs grillé et de poivrons

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 1 tasse)

Tirez le meilleur parti de votre espace grill en ajoutant un peu de charbon à chaque élément de cette salade de maïs frais et rapide. Ajoutez tous les légumes à la fois; retirer chacun à la fin de la cuisson. Vous avez une prime aux légumes d'été? Ajoutez de la courge d'été grillée ou des poivrons multicolores à la salade. Restez fidèle à un thème mexicain ou passez au grec en remplaçant le vinaigre de vin rouge par le vinaigre de cidre et la feta émiettée par le fromage Cotija.

Ingrédients

  • Aérosol de cuisson
  • 2 gros épis de maïs jaune frais, pelés
  • 1 poivron rouge moyen
  • 1 poivron jaune moyen
  • 1 échalote moyenne, pelée et coupée en deux sur la longueur
  • 3 cuillères à soupe de persil plat frais haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 3/4 once de fromage Cotija, émietté (environ 3 c. À soupe)

Information nutritionnelle

  • Calories 144
  • Lipides 9.2g
  • Gras satiné 2,1 g
  • Monofat 5,5 g
  • Polyfat 1.1g
  • Protéine 4g
  • Glucides 14g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 6 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 213 mg
  • Calcium 86 mg
  • Sucres 6g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à haute (450 ° F à 550 ° F).

Étape 2

Enduire la grille du gril et le maïs, les poivrons et l'échalote d'un enduit à cuisson. Ajouter les légumes au gril. Cuire le maïs 14 minutes, en le retournant après 7 minutes. Cuire les poivrons 10 minutes en les retournant de temps en temps. Cuire l'échalote 8 minutes, en la retournant après 4 minutes. Retirer les légumes du gril; refroidir 5 minutes.

Étape 3

Couper les grains de maïs des épis et les placer dans un bol. Couper les poivrons en morceaux de 3/4 po; ajouter au maïs. Hacher l'échalote; ajouter au mélange de maïs. Ajouter le persil, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre au mélange de maïs; lancer. Saupoudrer de fromage.

Voir la vidéo: SALADE DE MAÏS GRILLÉ (Septembre 2020).