Recettes insolites

Soupe aux patates douces et haricots blancs

Soupe aux patates douces et haricots blancs

Comment le faire

Étape 1

Placer 1/4 tasse d'eau et les pommes de terre dans un plat de cuisson carré de 8 po allant au micro-ondes. Couvrir d'une pellicule plastique; percer le plastique 3 ou 4 fois avec une fourchette. Cuire au micro-ondes à ÉLEVÉ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres. Retirer la pellicule plastique; cool.

Étape 2

Faire fondre le beurre dans une grande cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon, la sauge et l'ail; cuire 7 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps à autre. Ajouter du stock; porter à ébullition.

Étape 3

Retirer les peaux de pommes de terre; jeter les peaux. Placez les pommes de terre, le mélange de bouillon, les haricots, le lait, le sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir dans un mélangeur. Retirer la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle du mélangeur sur le mélangeur. Placez une serviette propre sur l'ouverture du couvercle; mélanger jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe en purée dans la poêle à feu moyen; cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Étape 4

Répartir la soupe dans 4 bols; garnir chaque portion de 1/4 tasse de pomme et 1 cuillère à soupe de yogourt. Saupoudrer uniformément du 1/4 de cuillère à café de poivre restant.

Voir la vidéo: Soupe dharicots blanc très bon pendant lhiver (Septembre 2020).