Recettes insolites

Purée de patates douces chipotle-lime

Purée de patates douces chipotle-lime

Photo: Mary Britton Senseney / Machine merveilleuse

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1/2 tasse)

Un soupçon de citron vert acidulé et de chipotle fumé rehaussent ces pommes de terre.

Ingrédients

  • 4 patates douces (environ 2 livres)
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de lait sans gras
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 1/2 cuillère à café de piment chipotle finement haché dans une sauce adobo
  • 1/2 cuillère à café de sauce adobo
  • 1/8 cuillère à café de sel

Information nutritionnelle

  • Calories 193
  • Graisse 0.0g
  • Graisses saturées 0.0g
  • Sodium 227 mg

Comment le faire

Étape 1

Percer chaque pomme de terre avec une fourchette 3 à 4 fois de chaque côté. Enveloppez chaque pomme de terre dans une serviette en papier humide. Cuire au micro-ondes à HAUT 8 minutes, en retournant après 4 minutes. Cool légèrement. Couper les pommes de terre en deux; ramasser la pulpe dans un bol. Purée de pulpe.

Étape 2

Incorporer la cassonade, le lait, le jus de lime, le piment chipotle, la sauce adobo et le sel dans la pulpe de pomme de terre.

Voir la vidéo: Technique de cuisine: faire une purée de pomme de terre (Septembre 2020).