Recettes traditionnelles

Patates douces farcies au chorizo ​​et au chou frisé avec salade de courgettes et roquette

Patates douces farcies au chorizo ​​et au chou frisé avec salade de courgettes et roquette

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 °.

Étape 2

Piquer les pommes de terre avec une fourchette; envelopper chacun dans du papier d'aluminium. Cuire au four à 400 ° pendant 1 heure.

Étape 3

Mélanger le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile, le paprika, le cumin, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et l'ail dans un bol. Mélanger la dinde et le porc dans un bol en mélangeant bien avec les mains. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de dinde à la poêle; cuire 7 minutes ou jusqu'à cuisson complète, en remuant pour émietter. Égoutter tout excès de liquide du mélange de viande dans la casserole; remettre à feu moyen-vif. Incorporer le mélange de vinaigre; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore presque. Placez le chorizo ​​dans un bol. Réserver 3 2/3 tasses de chorizo ​​pour les nachos au chorizo ​​chargés et la poêle de chorizo ​​et d'oeufs. Essuyez la casserole avec une serviette en papier.

Étape 4

Chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen-vif; tourbillonner pour enrober. Ajouter le chou frisé; couvrir et cuire 4 minutes. Incorporer 1 1/3 tasse de chorizo, 1/4 cuillère à café de sel, les raisins secs et 1 1/2 cuillère à café de jus. Coupez une fente longitudinale dans chaque pomme de terre; presser doucement aux deux extrémités pour ouvrir. Verser environ 3/4 tasse de mélange de chou frisé sur chaque pomme de terre; garnir chacun de 2 cuillères à soupe de fromage.

Étape 5

Dans un grand bol, combiner 1 cuillère à soupe d'huile restante, 1/4 cuillère à café de sel restant, 1/4 cuillère à café de poivre restant et 1 cuillère à soupe de jus restante. Ajouter la roquette et les courgettes; lancer. Servir avec des pommes de terre.

Voir la vidéo: Recette végétarienne. vegan: Salade de patates douces et tomates cerises rôties (Septembre 2020).