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Broyeurs de pommes de terre et de légumes racines

Broyeurs de pommes de terre et de légumes racines

rendement

Pour 6 personnes (portion: environ 2/3 tasse)

La patate douce et le navet transforment une purée par ailleurs simple en un plat intrigant aux subtiles notes terreuses et sucrées.

Ingrédients

  • 4 tasses (1 po) de pommes de terre Yukon Gold ou de pommes de terre au four (environ 1 1/2 livre)
  • 2 tasses de navet pelé en cubes
  • 2 tasses de patates douces pelées en cubes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/3 tasse de crème sure légère
  • 1/4 tasse de lait 1% faible en gras
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Information nutritionnelle

  • Énergie 215
  • Lipides 5g
  • Gras satiné 3,2 g
  • Monofat 1g
  • Polyfat 0,2g
  • Protéine 4,9 g
  • Glucides 38,4g
  • Fibres 4.8g
  • Cholestérol 15 mg
  • Fer 1,6 mg
  • Sodium 311 mg
  • Calcium 61 mg

Comment le faire

Combinez les 3 premiers ingrédients dans une grande casserole; couvrir d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter; remettre dans la poêle à feu moyen-doux. Ajouter le beurre; écraser le mélange de pommes de terre avec un presse-purée. Incorporer la crème sure et le reste des ingrédients.

Voir la vidéo: Pommes de terre zéro résidu de pesticides: 3 bonnes pratiques culturales pour y parvenir (Septembre 2020).