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Patates douces sautées au four

Patates douces sautées au four

rendement

7 portions (portion: 1/2 tasse)

La patate douce conserve son statut de superaliment dans cette recette santé de frites au four. Une pincée d'écorce d'orange râpée ajoute une note piquante.

Ingrédients

  • 4 patates douces moyennes, pelées et coupées en tranches de 1/4 de pouce (environ 1 1/2 livre)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • Spray de cuisson aux légumes
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  • 1 petite gousse d'ail émincée

Information nutritionnelle

  • Énergie 176
  • Calories de graisse 13%
  • Lipides 2,5 g
  • Graisses saturées 0.4g
  • Monofat 1,4 g
  • Polyfat 0.4g
  • Protéine 2,5g
  • Glucides 36,6g
  • Fibres 4,5 g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 0,9 mg
  • Sodium 104 mg
  • Calcium 35 mg

Comment le faire

Étape 1

Combinez les 4 premiers ingrédients dans un grand bol; remuer doucement pour enrober. Disposer les tranches de patate douce en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie enduite d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 400 ° pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté, en retournant les tranches de pomme de terre après 15 minutes.

Étape 2

Mélanger le persil, le zeste d'orange et l'ail dans un petit bol; bien mélanger. Saupoudrer le mélange de persil sur les tranches de patate douce.

Voir la vidéo: Recette de Purée de patates douces - 750g (Septembre 2020).