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Crevettes saumurées avec salade de maïs grillé

Crevettes saumurées avec salade de maïs grillé

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 5 crevettes et 1 tasse de salade)

Les crevettes poêlées avec un mélange d'épices rapide se marient avec des légumes d'été grillés à la poêle dans ce plat simple qui ressort avec une saveur fraîche. Un peu de vinaigre équilibre la douceur des légumes caramélisés et complète également les crevettes. Le basilic frais, le persil et le thym fonctionneraient également dans ce plat si vous les avez sous la main.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 qt. l'eau
  • 1 livre de grosses crevettes crues, pelées et déveinées
  • 3 tasses de grains de maïs jaune frais (environ 4 épis)
  • 1 tasse de rondelles de poivron rouge émincé
  • 1 tasse d'oignon rouge tranché verticalement
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili

Information nutritionnelle

  • Énergie 232
  • Lipides 6g
  • Gras satiné 1g
  • Monofat 3g
  • Polyfat 1.1g
  • Protéine 20g
  • Glucides 27g
  • Fibre 4g
  • Cholestérol 143 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 557 mg
  • Calcium 77 mg
  • Sucres 10g
  • Est. sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le sel et 1 litre d'eau dans un bol moyen, en remuant jusqu'à ce que le sel se dissolve. Ajouter les crevettes à la saumure; couvrir le bol d'une pellicule plastique. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2

Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter le maïs, le poivron et l'oignon; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement grillés et tendres. Placer le mélange de maïs dans un grand bol. Incorporer la ciboulette, le vinaigre et l'huile.

Étape 3

Essuyez la poêle; revenir à moyen-élevé. Retirer les crevettes de la saumure; sécher entre les serviettes en papier. Saupoudrer les crevettes de poudre de chili. Ajouter les crevettes à la poêle; cuire 1 minute de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Servir les crevettes avec la salade.

Voir la vidéo: DEUX RECETTES DE SALADES DAVOCAT A TOMBER!!! (Septembre 2020).