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"Huevos" Soy-Cheros


Comment le faire

Étape 1

Presser le tofu avec des serviettes en papier jusqu'à ce qu'il soit très sec. Placer sur une planche à découper; utilisez une fourchette pour émietter. Mettre de côté.

Étape 2

Mélanger le curcuma, la poudre d'ail, la poudre de chili et le sel dans un bol. Incorporer 2 cuillères à soupe d'eau. Mettre de côté.

Étape 3

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les poivrons; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Déplacez les poivrons d'un côté de la poêle et ajoutez le tofu du côté vide. Cuire 2 minutes; ajouter le mélange de curcuma au tofu et remuer pour répartir uniformément. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré. Mélangez doucement les poivrons avec le tofu.

Étape 4

Chauffer une autre grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo ​​de soja; cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer les tomates et les haricots; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Étape 5

En travaillant 1 tortilla à la fois, chauffer à feu moyen-vif directement sur l'œil d'un brûleur jusqu'à ce qu'elle soit chaude et carbonisée, environ 15 secondes par côté.

Étape 6

Placer 2 tortillas sur chacune des 5 assiettes. Garnir chacun avec 2/3 tasse de mélange de chorizo ​​et 1/2 tasse de mélange de tofu. Arroser uniformément de jus de lime. Garnir de tranches d'avocat; saupoudrer de coriandre.

Voir la vidéo: Variedad de Huevos de Pascuas - TAN DULCE (Septembre 2020).