Recettes insolites

Maïs cuit à la vapeur avec coriandre et flocons de chili

Maïs cuit à la vapeur avec coriandre et flocons de chili

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 oreille)

Alep est un poivre moulu du Moyen-Orient avec une chaleur modérée et des notes fruitées. Cette technique cuit à la vapeur le maïs dans sa coque directement sur le gril. Une certaine saveur de fumée imprègne le maïs, mais pas autant que lorsqu'il repose sur la grille du gril sans enveloppe. Les coques et la soie sont très faciles à enlever après la cuisson du maïs.

Ingrédients

  • 4 gros épis de maïs frais avec cosses
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée finement
  • 3/4 cuillère à café de poudre de piment d'Alep
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 quartiers de lime

Information nutritionnelle

  • Calories 151
  • Lipides 8,2g
  • Gras satiné 1,3 g
  • Monofat 5,4 g
  • Polyfat 1,3g
  • Protéine 3g
  • Glucides 20g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 333 mg
  • Calcium 5 mg
  • Sucres 7g
  • Est. sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu moyen-vif (environ 450 ° F). Placer le maïs sur la grille du gril; griller, à découvert, 15 minutes ou jusqu'à ce que les cosses soient carbonisées et que le maïs soit tendre.

Étape 2

Retirer le maïs du gril; laisser reposer 10 minutes. Tirez les balles en arrière; jeter les soies. Badigeonner le maïs d'huile. Saupoudrer de coriandre, de poudre de chili et de sel. Servir avec des quartiers de lime.

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