Recettes traditionnelles

Poulet piquant à la bière

Poulet piquant à la bière

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer un gril à gaz à feu moyen (environ 400 ° F) d'un côté ou pousser des charbons ardents d'un côté d'un gril à charbon.

Étape 2

Combinez les 3 premiers ingrédients dans un petit bol. En commençant par la cavité du cou, détachez et soulevez la peau de poulet des poitrines et des cuisses avec les doigts. Frottez le mélange d'huile sous la peau relâchée. Canette de bière ouverte; verser 3/4 tasse de bière, en réservant pour un autre usage. Placez le poulet à la verticale sur la boîte, en insérant la boîte dans la cavité. Tirez les jambes vers l'avant pour former un trépied, afin que le poulet se tienne debout. Placer le poulet à la verticale sur la grille du gril du côté non chauffé. Couvrir et griller 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 165 ° F, en faisant tourner le poulet une fois.

Étape 3

Mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre et la pâte de tomate dans un petit bol.

Étape 4

Placer le poulet et la boîte sur une planche à découper; laisser reposer 15 minutes. Retirez et jetez la peau et le bidon. Couper le poulet en morceaux; placer sur un plat. Arroser de sauce et parsemer de persil.

Voir la vidéo: Poulet à la bière (Septembre 2020).