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Médaillons de porc avec sauce au vin rouge et aux cerises

Médaillons de porc avec sauce au vin rouge et aux cerises

Simple à préparer et parfaitement équilibrée entre le salé et le sucré, cette sauce rapide utilise un ingrédient secret: les conserves de cerises. Outre sa saveur concentrée de fruits, les conserves confèrent du corps et de l'épaisseur à la sauce. Le vin rouge n’est pas la saveur dominante ici, mais si vous voulez l’éviter, utilisez du bouillon de poulet et ajoutez un peu de cidre ou de vinaigre de vin rouge. Les médaillons de filet de porc maigre et tendre cuisent rapidement dans une poêle chaude. Les tranches de porc doivent être rose rosé au centre après la cuisson (elles finiront à la cuisson parfaite au repos).

Voir la vidéo: Recette de Rouelle de porc - 750g (Septembre 2020).