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Steak poêlé à la cajun avec relish de tomates vertes

Steak poêlé à la cajun avec relish de tomates vertes

De nombreux mélanges d'assaisonnements offrent maintenant des options à faible ou sans sel, ce qui fait des mélanges d'épices un moyen facile et instantané de rehausser le poulet, les fruits de mer ou le steak rapidement saisis sans en faire trop. L'assaisonnement cajun est un mélange équilibré de poudre d'ail, de paprika, d'herbes séchées et de poivron rouge moulu. Nous accompagnons les steaks avec une touche amusante à la salsa fraîche: des tomates vertes fermes et acidulées, du hominy féculent, du poivron croquant et du basilic. Recherchez hominy en conserve dans l'allée internationale. Incorporer le hominy en conserve restant dans les soupes ou ajouter à un succotash à la place du maïs.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Saupoudrer uniformément les steaks d'assaisonnement cajun et 1/4 cuillère à café de sel. Ajouter les steaks à la poêle; cuire 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Placer les steaks sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes. Coupez à travers le grain en fines tranches.

Étape 2

Mélanger le quart de cuillère à café de sel restant, les tomates et les ingrédients restants dans un bol; bien mélanger pour combiner. Verser le mélange de tomates sur le steak.

Voir la vidéo: Cornes de boeuf u0026 tomates farcies (Septembre 2020).