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Pâtes à la sauce aux pois chiches

Pâtes à la sauce aux pois chiches

Les oignons, les carottes et l'ail sont cuits dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangés avec des pois chiches et de l'eau pour former une purée profondément savoureuse qui enrobe magnifiquement les pâtes. C'est un plat satisfaisant qui se trouve être végétalien. Essayez de laisser tourner le mélangeur pendant une minute ou deux lorsque vous réduisez les ingrédients en purée; plus la sauce est onctueuse, meilleur est le plat. Une floraison d'herbes fraîches à la fin illumine et rafraîchit le plat; vous pouvez utiliser tout le persil ou tout le basilic si vous n’avez pas les deux sous la main.

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