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Crevettes au sésame avec salade de concombre écrasé

Crevettes au sésame avec salade de concombre écrasé

Écraser doucement les tranches de concombre frais les aide à absorber beaucoup plus de vinaigrette, presque comme si elles avaient mariné pendant la nuit. C'est une technique populaire dans de nombreuses régions d'Asie car les concombres prennent si bien les saveurs sucrées, acides et épicées. Commencez avec des concombres fermes et écrasez avec à peu près autant de force que vous auriez écrasé une gousse d'ail pour enlever sa peau de papier (les tranches doivent être légèrement décomposées, pas pulpeuses). Servez cette entrée d'été légère avec du riz brun cuit chaud et saupoudrez d'arachides rôties hachées pour un peu plus de croquant.

Voir la vidéo: Salade de concombres à la japonaise. Cuisine avec Em (Septembre 2020).