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Salade de haricots grillés

Salade de haricots grillés

Si vous pouvez trouver des haricots longs dans un marché fermier ou asiatique, faites-les cuire directement sur des grilles chaudes. Sinon, mettez les haricots verts dans un panier grill à feu vif. La salade se conservera 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
  • 4 cuillères à café de sauce de poisson
  • 2 cuillères à café de nectar d'agave
  • 1/2 cuillère à café de poivron rouge broyé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 livre de haricots longs ou verts, parés
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola, divisées
  • 1 gros oignon doux, coupé en rondelles de 1/2 po d'épaisseur
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche déchirées
  • 1/2 tasse d'arachides non salées rôties à sec

Information nutritionnelle

  • Énergie 161
  • Lipides 10,4 g
  • Gras satiné 1,2 g
  • Monofat 5,5 g
  • Polyfat 3g
  • Protéine 4g
  • Glucides 15g
  • Fibre 1g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 262 mg
  • Calcium 58 mg
  • Sucres 5g
  • Est. sucres ajoutés 2g

Comment le faire

Étape 1

Chauffer le gril à feu vif (environ 500 ° F). Combinez les 6 premiers ingrédients dans un bol; remuer avec un fouet. Mettre de côté.

Étape 2

Mélanger les haricots longs avec 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans un grand bol. Badigeonner les rondelles d'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile restante. Griller, en les retournant de temps à autre, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et carbonisés par endroits, environ 8 minutes.

Étape 3

Couper les haricots en deux et hacher grossièrement les oignons. Transférer les haricots et les oignons dans un grand bol. Habillez avec la sauce préparée. Ajouter les feuilles de menthe et les arachides. Mélanger pour combiner et servir chaud, à température ambiante ou froid sur un plat.

Voir la vidéo: Salade de haricots verts au thon et au sésame grillé (Septembre 2020).