Recettes traditionnelles

Poulet grillé à la poêle avec salsa aux pêches

Poulet grillé à la poêle avec salsa aux pêches

Les pêches fraîches d'été rendent chaque repas de semaine un peu plus spécial. Ici, ils sont transformés en une rapide salsa aux herbes sucrées qui réveille les poitrines de poulet épicées au cumin. Le sucre jeté avec le fruit l’aide à libérer du jus; si vos pêches sont déjà particulièrement sucrées et juteuses, vous pouvez les laisser de côté. Pendant que vous y êtes, allez-y et faites un double lot de salsa; utilisez-le une nuit ou deux plus tard dans des tacos de poisson ou sur du poisson poêlé ou noirci. Les piments rouges Fresno ont un tout petit peu de chaleur qui est facilement atténué si vous les semez et enlevez les membranes.

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