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Salade de mangue et chou émincée

Salade de mangue et chou émincée

Les salades estivales ne sont pas beaucoup plus rafraîchissantes que les fruits rasés et les légumes croquants. De larges rubans absorberont la vinaigrette et flétriront légèrement pour que la texture soit croustillante sans être trop détrempée ou croquante. L'astuce pour se raser avec un éplucheur de légumes est de commencer avec des fruits fermes et légèrement sous-mûrs. Faire tourner le fruit ou le légume au fur et à mesure que vous l'épluchez créera des tranches uniformes et facilitera la manipulation. Parce que les rubans minces sont beaucoup plus poreux que les tranches épaisses ou les quartiers, la salade flétrira si elle est préparée à l'avance et il vaut mieux la déguster immédiatement.

Voir la vidéo: Beignets de thon (Septembre 2020).