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Petits pois grillés avec vinaigrette crémeuse à l'estragon

Petits pois grillés avec vinaigrette crémeuse à l'estragon

L'été nous donne envie des saveurs du feu - parfois un légume simplement bouilli ou cuit à la vapeur ne suffit pas. En moins de 5 minutes, les pois mange-tout deviennent croustillants et tendres tout en prenant du charbon fumé supplémentaire, un joli contraste avec la vinaigrette crémeuse à l'estragon. Utilisez cette technique pour ajouter plus de dimension à votre prochain sauté ou pour des haricots verts lors de votre prochaine fête dans la cour.

Voir la vidéo: Printanière de légumes verts, maïs crémeux, par Olivier Bellin #DPDC (Septembre 2020).