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Brocoli Rabe au Beurre d'Anchois

Brocoli Rabe au Beurre d'Anchois

Le brocoli rabe, également appelé rapini, a une morsure agréablement amère qui est légèrement apprivoisée en le blanchissant dans de l'eau bouillante. L'étape de blanchiment aide également à fixer et à préserver la couleur vive; assurez-vous de bien rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Si vous n’êtes pas fan du brocoli rabe, essayez plutôt les brocolis ou les brocolis. La quantité de poivron rouge concassé contribue un peu de chaleur piquante sans rendre le plat épicé. Pour les palais sensibles, diminuez la quantité à 1/4 cuillère à café.

Voir la vidéo: Broccoli Rabe - Laura Vitale Laura In The Kitchen Episode 2 (Septembre 2020).