Recettes traditionnelles

Popcorn Umami

Popcorn Umami

Si vous craignez que cette collation croquante ait le goût du poisson, reposez vos craintes. La pâte d'anchois donne simplement une riche profondeur d'umami et un bon coup de pied salé. Ici aussi, nous utilisons une bonne quantité de thym frais pour des notes encore plus savoureuses; il ajoute une saveur boisée et terreuse que d’autres herbes n’ont tout simplement pas. Si vous préférez commencer avec du maïs pré-coupé, optez pour un avec peu ou pas d'assaisonnement et utilisez 8 tasses.

Voir la vidéo: Umami: The 5th Taste, Explained. Food52 + Ajinomoto (Septembre 2020).