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Pizza aux courgettes et au poulet

Pizza aux courgettes et au poulet

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 tranches)

Si nous pouvions faire d'une salade fraîche et croustillante une garniture de pizza obligatoire, nous le ferions. Quelque chose à propos des légumes croquants contre la tarte au fromage et la croûte croustillante fonctionne, créant une bouchée parfaitement équilibrée à chaque fois. Utilisez un éplucheur de légumes pour obtenir de larges rubans de courgettes. Vous pouvez également utiliser des courges jaunes ou même des rubans de carottes. La coriandre moulue a une saveur citronnée distincte qui rehausse le poulet rôti et les courgettes. Remuez-le dans une casserole de haricots mijotés, ajoutez-le à une vinaigrette crémeuse pour salade de chou ou utilisez-le dans une marinade pour le bœuf ou l'agneau.

Ingrédients

  • 1 croûte de pizza de grains entiers précuite (12 po) (comme Mama Mary's)
  • Aérosol de cuisson
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 5 cuillères à café de coriandre moulue, divisées
  • 1 cuillère à café de poivre noir, divisé
  • 8 onces de poitrine de poulet rôtie sans peau, désossée, râpée (environ 2 tasses)
  • 1 1/2 once de fromage feta, émietté (environ 1/3 tasse)
  • 1 courgette moyenne, coupée en deux dans le sens de la longueur, épépinée et rasée en longs rubans (environ 2 tasses)
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Information nutritionnelle

  • Énergie 338
  • Lipides 16,1g
  • Gras satiné 3,6 g
  • Monofat 7.1g
  • Polyfat 4.1g
  • Protéine 23g
  • Glucides 32g
  • Fibre 5g
  • Cholestérol 58 mg
  • Fer 3 mg
  • Sodium 646 mg
  • Calcium 127 mg
  • Sucres 5g
  • Est. sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 450 ° F avec la grille au centre.

Étape 2

Déposer la croûte sur une plaque à pâtisserie; enduire les deux côtés de la croûte d'un enduit à cuisson. Placer la casserole dans le four; réduire immédiatement la température à 425 ° F. Cuire au four à 425 ° F pendant 14 minutes, en retournant la croûte à mi-cuisson. Retirer la casserole du four.

Étape 3

Préchauffer le gril à feu élevé.

Étape 4

Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de coriandre, 1/2 cuillère à café de poivre et le poulet dans un bol; mélanger pour enrober. Garnir la croûte du mélange de poulet en laissant une bordure de 1/4 po. Saupoudrer uniformément de feta sur la pizza. Faire griller 2 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

Étape 5

Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile restante, 2 cuillères à café de coriandre restantes, 1/2 cuillère à café de poivre restante et les courgettes; mélanger pour enrober. Garnir la pizza du mélange de courgettes; couper la pizza en 8 tranches. Saupoudrer de coriandre, si désiré.

Voir la vidéo: Spaghettis de courgettes à la carbonara - recette légère (Septembre 2020).