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Cuisses de poulet avec salade de pêches

Cuisses de poulet avec salade de pêches

Les pêches douces et les tomates vertes acidulées gagnent en profondeur grâce à un peu de charbon sur le gril, un côté simple mais étonnamment délicieux pour les cuisses de poulet grillées. Recherchez des pêches encore légèrement fermes; ceux-ci résistent mieux sur le gril. Si vous ne trouvez pas de tomates vertes, vous pouvez les remplacer par des tomates rouges légèrement fermes, mais vous voudrez peut-être ajouter un peu de vinaigre balsamique ou de vin blanc pour une touche plus piquante. Pour une touche verte, essayez de saupoudrer de persil haché, d'aneth ou de basilic sur chaque portion.

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