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Burgers à l'oignon caramélisé fumé

Burgers à l'oignon caramélisé fumé

Comment le faire

Étape 1

Pour préparer des galettes, préchauffer le gril à feu moyen-vif (environ 450 ° F).

Étape 2

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon jaune; faire sauter 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Incorporer l'ail; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que ce soit parfumé. Retirer la casserole du feu; laisser refroidir, puis hacher le mélange d'oignon.

Étape 3

Mélanger le mélange d'oignon, le cumin, le paprika, le sel, le poivre noir et le bœuf dans un grand bol. Diviser et façonner le mélange de bœuf en 8 galettes (1 po d'épaisseur). Appuyez sur une indentation au centre de chaque galette avec votre pouce.

Étape 4

Enduire la grille du gril d'un enduit à cuisson; placer sur le gril. Placer les galettes sur la grille du gril; cuire 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Réserver 4 galettes cuites pour la salade thaï au bœuf et chou et la trempette nacho à la poêle.

Étape 5

Pour préparer des hamburgers, mélanger la mayonnaise, le poivron et la ciboulette dans un bol. Placer les 4 galettes restantes sur les moitiés inférieures des petits pains; garnir uniformément de la tomate, de l'oignon rouge, de la roquette, du mélange de mayonnaise et des moitiés supérieures des petits pains.

Voir la vidéo: Burger sur le grill - la revanche du hamburger (Septembre 2020).