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Steak et légumes avec chimichurri piquant

Steak et légumes avec chimichurri piquant

Les filets de filet de bœuf font de ce plat d'été une vedette incroyablement rapide. Vous pouvez également utiliser 2 steaks de surlonge (8 onces), grillés pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le degré de cuisson souhaité. Nous simplifions la formule chimichurri en nous appuyant sur l'ail, la coriandre et l'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter une pincée de poivron rouge broyé, du cumin moulu et environ une cuillère à soupe de jus de citron frais si vous avez ces ingrédients sous la main. Les pommes de terre cuites cuisent plus rapidement et uniformément sur le gril. Au lieu de passer au micro-ondes, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre entières, les refroidir, les trancher et les réfrigérer pour plus tard.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu moyen (350 ° F à 400 ° F).

Étape 2

Placer les pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes; couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique. Coupez une fente de 1/2 pouce dans du plastique. Cuire au micro-ondes à ÉLEVÉ 6 minutes ou jusqu'à ce que presque tendre. Enduire la grille du gril d'un enduit à cuisson. Ajouter les pommes de terre au gril (brochette si nécessaire); cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien marquées, en les retournant après 3 minutes.

Étape 3

Enduire les filets d'un enduit à cuisson; saupoudrer uniformément de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Ajouter les filets à griller; cuire 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Retirer les filets de la poêle; couvrir et garder au chaud.

Étape 4

Enduire la courge d'un enduit à cuisson; saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Ajouter la courge au gril; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

Étape 5

Placer la 1/2 cuillère à café de sel restante, la 1/2 cuillère à café restante de poivre, la coriandre et l'ail dans un robot culinaire; battre jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Ajouter l'huile; traiter 30 secondes ou jusqu'à consistance lisse. Servir le mélange de coriandre avec les pommes de terre, les filets et la courge.

Voir la vidéo: STEAK AU POIVRE (Septembre 2020).