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Gâteaux feta-quinoa aux épinards

Gâteaux feta-quinoa aux épinards

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 galettes, environ 1 1/2 tasse d'épinards et 1 c. À soupe de mélange de mayonnaise)

Les grains entiers précuits sont peut-être le meilleur ajout possible à la gamme de plats cuisinés, ce qui permet de gagner du temps et de se présenter dans des sachets faciles à servir. Recherchez des céréales non assaisonnées pour un produit plus polyvalent et plus faible en sodium. Alors que la plupart des céréales précuites nécessitent un peu de cuisson pour réchauffer et finir de s'hydrater, nous sautons cette étape ici. Le quinoa sera dodu dans le liquide de la pâte à gâteau et finira la cuisson dans la poêle. Recherchez des miettes de fromage feta pour gagner encore plus de temps, mais évitez le type réduit en gras; ceux-ci peuvent avoir un goût caoutchouteux.

Ingrédients

  • 1 tasse de pois verts surgelés, décongelés
  • 1/3 tasse de panko de blé entier (chapelure japonaise)
  • 1/3 tasse d'oignon jaune râpé
  • 3 cuillères à soupe de persil plat frais haché
  • 2 gousses d'ail râpées
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • 3 onces de fromage feta émietté (environ 3/4 tasse)
  • 3 gros œufs, légèrement battus
  • Paquet de 2 (8 oz) quinoa nature précuit (comme Simply Balanced)
  • 3/8 cuillère à café de sel casher, divisé
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir, divisé
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 6 tasses de pousses d'épinards ou de cresson frais
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise de canola
  • 2 cuillères à soupe de crème sure légère
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé

Information nutritionnelle

  • Énergie 429
  • Lipides 22,1 g
  • Gras satiné 6,4 g
  • Monofat 9.7g
  • Polyfat 4.2g
  • Protéine 18g
  • Glucides 40g
  • Fibre 8g
  • Cholestérol 165 mg
  • Fer 6 mg
  • Sodium 591 mg
  • Calcium 244 mg
  • Sucres 5g
  • Est. sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Combinez les 10 premiers ingrédients dans un grand bol. Incorporer 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Diviser et façonner le mélange en 8 galettes (1 po d'épaisseur) (environ 1/2 tasse chacune).

Étape 2

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les galettes à la poêle; cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer du feu.

Étape 3

Mélanger le reste de 1 1/2 cuillère à café d'huile et les épinards dans un bol moyen; mélanger doucement pour combiner.

Étape 4

Mélanger le reste de 1/8 de cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre restant, la mayonnaise, la crème sure et le paprika dans un bol, en remuant avec un fouet. Répartir les épinards dans 4 assiettes; garnir uniformément des galettes et du mélange de mayonnaise. Sers immédiatement.

Voir la vidéo: Gözleme, des pains farcis aux épinards et au fromage RECETTE FACILE (Septembre 2020).