Recettes insolites

Salade de tomates grillées, oignons et olives

Salade de tomates grillées, oignons et olives

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 3/4 tasse)

Donner un peu d'omble grillé à la tomate et à l'oignon rouge transforme cette simple salade en un côté estival fantastique. Les tomates deviennent plus juteuses en ramollissant et en boursouflant sur le gril. Les oignons rouges deviennent tendres, sucrés et légèrement fumés.

Ingrédients

  • Aérosol de cuisson
  • 2 tasses de tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
  • 1 oignon rouge moyen, coupé en 1 po. coins
  • 8 olives kalamata dénoyautées, coupées en deux
  • 1/4 tasse de persil plat frais haché
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 109
  • Lipides 9,1 g
  • Gras satiné 1,2 g
  • Monofat 6,5 g
  • Polyfat 1g
  • Protéine 1g
  • Glucides 7g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 250 mg
  • Calcium 22 mg
  • Sucres 2g
  • Est. sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Enfiler les tomates sur 2 brochettes de 8 pouces. Verser 1 cuillère à soupe d'huile sur les tomates et les quartiers d'oignon; ajouter à la poêle. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les tomates soient cloquées et que les oignons soient légèrement carbonisés.

Étape 2

Retirer les tomates des brochettes; placer dans un bol moyen. Ajouter les quartiers d'oignon, 1 cuillère à soupe d'huile restante, les olives et le reste des ingrédients; lancer.

Voir la vidéo: Pause Cuisine - Salade de Tomates (Septembre 2020).