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Piccata rapide au poulet avec orzo persillé

Piccata rapide au poulet avec orzo persillé

Comment le faire

Étape 1

Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et la graisse; drainer. Étaler l'orzo sur une plaque à pâtisserie; refroidir 10 minutes. Mettre l'orzo dans un bol; ajouter 1 cuillère à soupe de jus, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile, le persil, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, en remuant pour combiner.

Étape 2

Placer la farine dans un plat peu profond. Saupoudrer le poulet du quart de cuillère à café de sel restant et du quart de cuillère à café de poivre restant. Draguez le poulet dans la farine en secouant l'excédent. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Placer le poulet sur une assiette (ne pas essuyer la poêle).

Étape 3

Ajouter l'échalote et l'ail dans la poêle; cuire 2 minutes en remuant fréquemment. Incorporer les 2 cuillères à soupe restantes de jus et les tranches de citron, en grattant le moule pour détacher les morceaux dorés. Réduisez le feu à doux; ajouter les câpres et le beurre en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde. Verser le mélange de citron sur le poulet. Servir avec de l'orzo.

Voir la vidéo: Recette DAILES de POULET à lail tousencuisineavecseb (Septembre 2020).