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Riz au chou-fleur frit aux crevettes

Riz au chou-fleur frit aux crevettes

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 1 tasse)

Ce principal composé de cinq ingrédients est un excellent moyen d'ajouter plus de fruits de mer à votre rotation de nuit de semaine. Recherchez des crevettes exemptes de tripolyphosphate de sodium (STP), un conservateur commun qui augmente considérablement le sodium dans vos crevettes. Vous ne trouvez pas de chou-fleur en riz? Faites le vôtre en mélangeant les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient émiettés. Facile!

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé, divisées
  • 10 onces de crevettes moyennes, pelées et déveinées
  • 5 gros œufs, légèrement battus
  • 1 tasse d'oignons verts tranchés, divisés
  • 16 onces de chou-fleur en riz frais ou surgelé (comme Green Giant)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel casher

Information nutritionnelle

  • Calories 269
  • Lipides 17g
  • Satfat 4g
  • Insatfat 12g
  • Protéine 20g
  • Glucides 9g
  • Fibre 3g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 0,0 mg
  • Sucres 3g
  • Sucres ajoutés g
  • Sodium 358 mg
  • Calcium 12% DV
  • Potassium 16% DV

Comment le faire

Étape 1

1. Chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes; cuire 3 minutes. Retirer les crevettes de la poêle.

Étape 2

2. Remettre la poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 1/2 cuillères à café d'huile. Ajouter les œufs; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que presque pris, en remuant une fois. Pliez les œufs cuits en deux; retirer de la poêle. Laisser refroidir et couper en morceaux de 1/2 po.

Étape 3

3. Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter 3/4 tasse d'oignons verts et de chou-fleur; cuire 5 minutes, sans remuer, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Incorporer les crevettes, les œufs, le poivre et le sel. Garnir du 1/4 tasse d'oignon vert restant.

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