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Bifteck de flanc aux cinq épices

Bifteck de flanc aux cinq épices

rendement

Pour 4 personnes (portion de 3 oz)

Ce frottement rapide aux épices donne une saveur robuste et aide à obtenir une délicieuse carbonisation à la surface de la viande. Le steak de flanc est une coupe maigre qui est relativement peu coûteuse; assurez-vous de trancher finement dans le sens des fibres pour obtenir des bouchées tendres.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de poudre de cinq épices
  • 1 cuillère à café de sucre brun clair
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 3/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poivron rouge moulu
  • 1 1 livre. bifteck de flanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Information nutritionnelle

  • Énergie 266
  • Lipides 14g
  • Satfat 5g
  • Insatfat 8g
  • Protéine 31g
  • Glucides 2g
  • Fibre 0.0g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 0,0 mg
  • Sucres 1g
  • Sucres ajoutés 1g
  • Sodium 421 mg
  • Calcium 2% DV
  • Potassium 11% DV

Comment le faire

Étape 1

1. Mélanger la poudre de cinq épices, la cassonade, le sel, la poudre d'ail et le poivron rouge moulu dans un petit bol. Frotter le mélange d'épices sur les deux côtés du bifteck de flanc.

Étape 2

2. Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter le steak à la poêle; cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Retirer le steak de la poêle; laisser reposer 5 à 10 minutes. Couper le steak dans le sens du grain en fines tranches.

Voir la vidéo: Falafel Burger Recipe (Septembre 2020).