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Salade de brocoli et roquette

Salade de brocoli et roquette

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 2/3 tasse)

La salade de brocoli emballée ajoute instantanément du croquant et de la couleur à cette salade. Vous pouvez également le mélanger dans des sautés, l'utiliser pour gonfler le chili ou l'ajouter à une quiche ou à des casseroles pour un coup de pouce végétarien.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de sherry ou de cidre de pomme
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 3/8 cuillère à café de sel casher
  • 3 tasses de bébé roquette (environ 3 oz)
  • 1 1/2 tasse de mélange de salade de brocoli
  • 1 tasse de carottes râpées

Information nutritionnelle

  • Calories 120
  • Lipides 10g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 9g
  • Protéine 1g
  • Glucides 7g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 0,0 mg
  • Sodium 214 mg
  • Calcium 6% DV
  • Potassium 5% DV
  • Sucres 5g
  • Sucres ajoutés g

Comment le faire

Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le poivre et le sel dans un grand bol, en remuant avec un fouet. Ajouter la roquette, le mélange de salade de brocoli et la carotte; mélanger doucement pour combiner.

Voir la vidéo: Pourquoi vos salades et vos carottes montent en graines? 4 stratégies pour léviter (Septembre 2020).