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Rouleaux aux arachides, crevettes et brocoli

Rouleaux aux arachides, crevettes et brocoli

rendement

Pour 2 personnes (portion: 2 petits pains et 1/2 c. À soupe de trempette)

Nous avons transformé cet apéritif populaire en une solution de dîner rapide et adaptée à un régime pour deux. C'est une alternative fraîche et faible en calories aux plats à emporter. Au lieu de la sauce aux arachides en bouteille, vous pouvez à la place essayer notre sauce miso-chili-ail.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de salade de brocoli emballée
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre déchirées
  • 1/4 tasse d'oignons verts tranchés en diagonale (facultatif)
  • Eau chaude
  • 4 feuilles de papier de riz rondes (8 po)
  • 4 onces de crevettes cuites, pelées et déveinées (queues enlevées)
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux arachides en bouteille
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Information nutritionnelle

  • Énergie 198
  • Lipides 3g
  • Graisses saturées 0.0g
  • Insatfat 1g
  • Protéine 20g
  • Glucides 23g
  • Fibre 4g
  • Sodium 564 mg
  • Calcium 9 mg
  • Potassium 6% DV
  • Sucres 5g
  • Sucres ajoutés 1g

Comment le faire

Étape 1

Combiner la salade de brocoli, la coriandre et les oignons verts, le cas échéant.

Étape 2

Remplissez un grand plat peu profond avec de l'eau chaude jusqu'à une profondeur de 1 pouce. Placer 1 feuille de papier de riz dans un plat; laisser reposer 30 secondes ou juste jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Placez la feuille sur une surface plane. Placer environ un quart des crevettes sur la moitié de la feuille, en laissant une bordure de 1/2 pouce; garnir les crevettes d'environ 1/2 tasse de mélange de salade de brocoli. Pliez les côtés de la feuille vers le centre sur la garniture. En commençant par le côté rempli, roulez fermement, en appuyant sur la couture pour sceller. Placer le rouleau, côté joint vers le bas, sur un plat de service; couvrir pour éviter de sécher. Répétez la procédure 3 fois avec les 3 feuilles de papier de riz restantes, le reste des crevettes et 1 1/2 tasse de mélange de brocoli restant.

Étape 3

Mélanger la sauce aux arachides et 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol. Servir avec des petits pains.

Voir la vidéo: Sauce cacahuète satay - Astuce YouCook (Septembre 2020).